Gâteau de maïs

Gâteau de Maïs - Le Goût de l'Enfance

Te souviens-tu de ces moments heureux de l'enfance où ta mère te préparait quelque chose de délicieux et de sain pour le déjeuner scolaire ? Ce gâteau de maïs est exactement ce doux plaisir, une recette simple et savoureuse, parfaite pour être dégustée chaude ou froide. De plus, c'est un excellent choix pour les petits gourmets de la maternelle ou de l'école, étant non seulement délicieux mais aussi sain.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 16 carrés

Ingrédients

- 2 œufs frais
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol ou d'olive est idéale)
- 1 tasse de semoule de maïs (environ 150 g)
- 1 tasse de semoule (environ 150 g)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse de farine (environ 130 g)
- 1 tasse de lait fermenté (environ 250 ml)
- 1 tasse de lait sucré (environ 250 ml)
- 2 sachets de sucre vanillé

Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients : Commence par rassembler tous les ingrédients. Assure-toi que les œufs sont à température ambiante, car ils s'incorporeront mieux dans le mélange.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, bats les œufs avec un fouet, en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé. Continue de mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Dissoudre le bicarbonate : Dans un autre récipient, mélange le yaourt (ou le lait fermenté) avec le bicarbonate de soude. Ce mélange aidera le gâteau à lever, lui donnant une texture aérée.

4. Ajouter le lait : Verse le lait sucré dans le mélange d'œufs et mélange bien. Il est important d'ajouter le lait progressivement pour éviter de renverser le mélange.

5. Incorporer les ingrédients secs : Il est maintenant temps d'ajouter les ingrédients secs. Commence par la semoule de maïs, puis la semoule, et enfin la farine. Assure-toi de les ajouter en pluie, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.

6. Ajouter l'huile : Une fois que tu as une pâte homogène, ajoute l'huile et mélange à nouveau. L'huile ajoutera de l'humidité et rendra le gâteau plus moelleux.

7. Préparer le moule : Tapisse un moule de papier sulfurisé. Si tu souhaites également faire des muffins, utilise des moules à muffins tapissés de papier.

8. Cuisson : Verse la préparation dans le moule et fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifie le gâteau avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidir et couper : Après la cuisson, laisse-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupe en carrés et sers.

Suggestions de Service

Ce gâteau de maïs peut être dégusté nature, mais tu peux également ajouter un glaçage au chocolat ou une portion de confiture de fruits pour un goût supplémentaire. Il est également délicieux avec un thé aux herbes ou du lait chaud, parfait pour un petit-déjeuner réconfortant ou un dessert savoureux.

Bienfaits Nutritionnels

Le gâteau de maïs est une bonne source de glucides complexes, fournissant une énergie durable. La semoule de maïs est riche en fibres, ce qui aide à la digestion, et le yaourt et le lait fermenté apportent des probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cette recette ne contient pas de graisses malsaines, ce qui en fait un meilleur choix par rapport à d'autres desserts transformés.

Variétés et Conseils Pratiques

Pour rendre la recette encore plus intéressante, tu peux ajouter des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges, ou même des noix. Tu peux également remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable pour une option plus saine.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je remplacer le lait fermenté ? Oui, tu peux utiliser du lait ordinaire, mais le lait fermenté donne une texture plus moelleuse.
- Comment puis-je faire le gâteau sans gluten ? Tu peux utiliser de la farine sans gluten, mais assure-toi de respecter les proportions correctes.
- Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau se conserve bien au congélateur, et lorsque tu souhaites le déguster, laisse-le décongeler à température ambiante.

Conclusion

Ce gâteau de maïs est plus qu'un simple dessert ; c'est un souvenir d'enfance, un symbole de chaleur familiale. En partageant cette recette avec tes proches, tu crées non seulement des moments de plaisir, mais aussi des souvenirs inoubliables. Alors, agis comme un vrai chef dans ta cuisine et profite de chaque étape de la préparation de ce merveilleux gâteau !