Prajitura cu malai

Prajitura cu Mălai – Gustul copilăriei

Îți aduci aminte de acele momente fericite din copilărie, când mama îți pregătea ceva delicios și sănătos pentru pachetul de la școală? Această prăjitură cu mălai este exact acel dulce, un preparat simplu și gustos, ideal pentru a fi savurat atât cald, cât și rece. În plus, este o alegere excelentă pentru micii gurmanzi de la grădiniță sau școală, fiind nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 16 cubulețe

Ingrediente

- 2 ouă proaspete
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 4 linguri ulei (ideal ar fi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- 1 cană mălai (aproximativ 150 g)
- 1 cană griș (aproximativ 150 g)
- 1 cană zahăr (aproximativ 200 g)
- 1 cană făină (aproximativ 130 g)
- 1 cană lapte bătut (aproximativ 250 ml)
- 1 cană lapte dulce (aproximativ 250 ml)
- 2 plicuri zahăr vanilat

Pas cu Pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece acestea se vor încorpora mai bine în compoziție.

2. Baterea ouălor: Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel, adăugând treptat zahărul și zahărul vanilat. Continuă să amesteci până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Dizolvarea bicarbonatului: Într-un alt recipient, amestecă iaurtul (sau laptele bătut) cu bicarbonatul de sodiu. Acest amestec va ajuta la creșterea prăjiturii, oferindu-i o textură aerată.

4. Adăugarea laptelui: Toarnă laptele dulce în compoziția cu ouă și amestecă bine. Aici este important să adaugi laptele treptat, pentru a nu curge amestecul.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Acum, este momentul să adaugi ingredientele uscate. Începe cu mălaiul, apoi cu grișul și, în final, făina. Asigură-te că le adaugi în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

6. Adăugarea uleiului: După ce ai obținut o compoziție omogenă, adaugă uleiul și amestecă din nou. Uleiul va oferi un plus de umiditate și va face prăjitura mai moale.

7. Pregătirea tavii: Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Dacă dorești să faci și brioșe, folosește forme de brioșe tapetate cu hârtii.

8. Coacerea: Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 45 de minute. Verifică prăjitura cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.

9. Răcirea și porționarea: După ce a fost coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Taie în cubulețe și servește.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu mălai poate fi savurată simplă, dar poți adăuga și o glazură de ciocolată sau o porție de gem de fructe pentru un plus de savoare. De asemenea, este delicioasă alături de un ceai de plante sau un lapte cald, perfectă pentru un mic dejun reconfortant sau un desert savuros.

Beneficii nutriționale

Prăjitura cu mălai este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie pe termen lung. Mălaiul este bogat în fibre, ceea ce ajută la digestie, iar iaurtul și laptele bătut aduc probiotice benefice pentru sistemul digestiv. Această rețetă nu conține grăsimi nesănătoase, fiind o alegere mai bună comparativ cu alte deserturi procesate.

Varietăți și sfaturi practice

Pentru a face rețeta și mai interesantă, poți adăuga în compoziție fructe uscate, cum ar fi stafide sau merișoare, sau chiar nuci. De asemenea, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, pentru o variantă mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot înlocui laptele bătut? Da, poți folosi lapte obișnuit, dar laptele bătut oferă o textură mai pufoasă.
- Cum pot face prăjitura fără gluten? Poți folosi făină fără gluten, însă asigură-te că respecti proporțiile corecte.
- Prăjitura se poate congela? Da, prăjitura se păstrează bine la congelator, iar atunci când vrei să o savurezi, las-o să se decongeleze la temperatura camerei.

Concluzie

Această prăjitură cu mălai este mai mult decât un simplu desert; este o amintire din copilărie, un simbol al căldurii familiale. Împărtășind această rețetă cu cei dragi, creezi nu doar momente de savurare, ci și amintiri de neuitat. Așadar, poartă-te ca un adevărat chef în propria ta bucătărie și bucură-te de fiecare etapă a preparării acestei prăjituri minunate!