ココナッツとオートミールの精進風クッキー

メモ

細かいココナッツフレークは生地になじみ、大きめのものは存在感のある粒が残ります。食感は変わりますが、量を変える必要はありません。大きさがそろうように丸めます。小さいものは大きいものより先に焼けるので、18分より早く取り出してもかまいません。焼き上がりは柔らかそうに見えることがあります。移す前に冷ましてください。そうしないと割れることがあります。密閉容器に入れて最長3日保存できます。薄力粉は全粒粉70 gに替えられます。小麦粉を使ったクッキーにはグルテンが含まれます。ココナッツの風味が引き立つので、私はブラックティーと一緒に出します。

よくある質問

インスタントオートミールは使えますか？ はい、量は同じ80 gです。クッキーの食感はより詰まった感じになります。

はちみつの代わりに何を使えますか？

はちみつの代わりにメープルシロップを大さじ1、生地に加えてください。

普通の油の代わりにココナッツオイルを使えますか？

はい、溶かして冷ましたココナッツオイルを大さじ6使います。ココナッツの風味がより強くなります。