ココナッツケーキとクリームチーズ、オレンジゼリー

ココナッツケーキ、クリームチーズ、オレンジゼリー

総調理時間：2時間
準備時間：45分
焼き時間：30分
ポーション数：10

今日は、テクスチャーと風味を組み合わせた美味しいケーキを一緒に作ることをお勧めしますが、特別なストーリーもあります。このレシピは、結婚13周年の記念日からインスパイアされており、祝う瞬間、愛、そして甘い思い出の時です。ココナッツケーキ、クリームチーズ、オレンジゼリーは、私たちのテーブルに新鮮でトロピカルな雰囲気をもたらす、あらゆる機会にぴったりの選択です。

材料

スポンジ用：
- 大きな卵3個
- 砂糖4大さじ
- 塩ひとつまみ
- 油2大さじ（または溶かしたバター）
- 小麦粉5大さじ
- コーンスターチ2大さじ
- バニラエッセンス1本
- ココナッツ1大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ

クリーム用：
- カッテージチーズ400g
- ヨーグルト400ml
- 砂糖8大さじ
- バニラエッセンス1本
- 生クリーム400ml
- ゼラチン1袋（10g）

シロップ用：
- オレンジジュース200ml（無酸性）
- 砂糖2大さじ

ゼリー用：
- オレンジジュース800ml
- 砂糖4大さじ
- コーンスターチ4大さじ

ステップバイステップの指示

ステップ1：スポンジの準備

1. オーブンの予熱：まず、オーブンを180°C（中火）に予熱します。スポンジを入れる前に十分に熱くなっていることを確認してください。

2. 材料の混合：大きなボウルに卵、砂糖、塩ひとつまみを加えます。中速で約10分間混ぜ、混合物が泡立ち、明るい色に変わるまで混ぜます。

3. 油とバニラの追加：油（または溶かしたバター）とバニラエッセンスを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

4. 粉類：別のボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ココナッツを混ぜます。この乾燥混合物を湿った混合物に徐々に加え、泡を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。

5. 焼成：28cmの型に少量の油またはバターを塗り、スポンジの混合物を流し入れます。予熱したオーブンで30分焼きます。焼き上がったら、つまようじで確認します：きれいに出てくれば、スポンジは完璧です。取り出して、冷却ラックの上で冷まします。

ステップ2：クリームの準備

1. 材料の混合：ボウルにカッテージチーズ、ヨーグルト、砂糖、バニラエッセンスを混ぜます。滑らかなクリームができるまでよく混ぜます。

2. ゼラチンの水和：小さなボウルにゼラチンを冷水4大さじに浸します。10分間放置し、その後、湯煎でゼラチンを溶かして液体状にします。

3. ゼラチンの追加：溶かしたゼラチンをチーズの混合物に加え、よく混ぜます。

4. 生クリームを泡立てる：生クリームをしっかりと泡立てます。徐々にチーズクリームに軽く混ぜ入れ、ふわふわ感を保つために上下に優しい動きで行います。

ステップ3：シロップの準備

1. シロップの作成：小鍋にオレンジジュースと砂糖を混ぜます。弱火にかけて、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。冷却します。

ステップ4：ゼリーの準備

1. オレンジジュースの煮込み：鍋に800mlのオレンジジュースを注ぎ、砂糖を加えます。沸騰させます。

2. コーンスターチの混合：小さなボウルにコーンスターチと100mlの冷たいオレンジジュースを混ぜます。鍋のオレンジジュースが沸騰したら、コーンスターチの混合物を加え、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。火を止めて少し冷まします。

ステップ5：ケーキの組み立て

1. スポンジを浸す：冷却したスポンジを焼いた型に戻します。オレンジシロップを均等に表面に注ぎ、浸透させます。

2. クリームを追加：浸したスポンジの上にクリームチーズを均等に注ぎます。

3. ゼリーを追加：ゼリーが温かい（熱くない）ときに、注意深くクリームチーズの上に注ぎ、均等に分配されるようにします。ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間、理想的には一晩冷やします。

実用的なアドバイス

- 材料のバリエーション：風味を変えたい場合は、パイナップルやベリーなど、ゼリー用に他の種類のジュースを使用できます。また、ココナッツを刻んだアーモンドに置き換えて、別の興味深い味を得ることもできます。
- ケーキの保存：ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できますが、最初の48時間以内に新鮮に食べるのが最適です。
- ケーキの提供：このケーキは、バニラアイスクリームや新鮮な果物と完璧に組み合わさります。風味豊かなコーヒーやフルーツティーが、味覚体験を完璧に補完します。

栄養上の利点

このケーキは、カッテージチーズのおかげで、優れたタンパク質とカルシウムの供給源です。ヨーグルトは消化に有益なプロバイオティクスを追加し、オレンジジュースは免疫に不可欠なビタミンCが豊富です。ココナッツは健康的な脂肪とトロピカルな風味を提供します。

よくある質問

1. 別の種類のチーズを使えますか？
もちろんです！マスカルポーネチーズやリコッタチーズを使用して、異なる食感を得ることができます。

2. このケーキはビーガンに適していますか？
豆乳ヨーグルトやアガーアガーのゼラチンなど、ビーガン代替品を使用してレシピを調整できます。

3. グルテンフリーのケーキを作るにはどうすればよいですか？
アーモンド粉とココナッツ粉の組み合わせで小麦粉を置き換えることができます。

個人的なストーリー

このケーキは単なるレシピではなく、私たちの歴史の一部であり、一緒に過ごした美しい瞬間の象徴です。一切れごとに思い出が蘇り、ココナッツとオレンジの香りが、笑いと愛に満ちた晴れた日を思い出させてくれます。すべての記念日には特別なケーキが必要であり、これは私たちの人生の美しい瞬間を祝う理想的な選択です。

このレシピが、あなた自身のココナッツケーキ、クリームチーズ、オレンジゼリーを作るインスピレーションとなり、あなたのキッチンに少しの魔法をもたらしますように！どうぞお楽しみください！