カッテージチーズパイ

カッテージチーズパイは、伝統と料理の楽しさを融合させた美味しい料理です。このシンプルでありながら洗練されたレシピは、朝食や家族の食事のデザートに最適です。カッテージチーズの繊細な風味は、ふわふわの生地の食感と調和し、誰にとっても魅力的です。この美味しいパイを作る方法を一緒に探ってみましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

必要な材料：

*生地：*
- 4大さじラード（または、よりリッチな味のためにバター）
- 600gの小麦粉
- 1/2パックのベーキングパウダー
- 200mlの牛乳
- 2個の卵
- 4大さじ粉砂糖
- 一つまみの塩

*フィリング：*
- 700gのカッテージチーズ（できれば新鮮なもの、より滑らかな食感のために）
- 4個の卵
- 3大さじセモリナ粉
- 1個のレモンの皮（フレッシュな味のために）
- 2大さじ蜂蜜（またはお好みで砂糖）

*塗り用：*
- 1個の卵（溶き卵、グレーズ用）

作り方：

1. 生地を作る：大きなボウルにラードと粉砂糖を混ぜます。スパチュラまたは泡立て器を使って、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。このステップは、パイをふわふわで香ばしくするために重要です。

2. 乾燥材料を混ぜる：ベーキングパウダーと一つまみの塩を混ぜた小麦粉を加えます。軽く混ぜた後、牛乳と卵を加えます。手で生地をこねて、弾力があり、くっつかない状態になるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。

3. 生地を冷やす：生地を湿ったタオルまたはラップで覆い、約30分間冷蔵庫に入れます。これによりラードが固まり、生地が伸ばしやすくなります。

4. フィリングを作る：別のボウルで、カッテージチーズ、卵、セモリナ粉、レモンの皮、蜂蜜を混ぜます。フォークを使ってカッテージチーズをつぶして、混合物を均一にします。塊が残らないようにし、フィリングがクリーミーで均一になるようにします。

5. パイを組み立てる：生地を2等分します。最初の部分を取り、粉を振った表面で薄く伸ばします。このシートをバターを塗ったトレイに移し、端をしっかりと覆います。

6. 最初のシートを焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。最初の生地を約10分焼き、フィリングを加える前に軽いクラストを形成します。

7. フィリングを加える：最初のシートが焼けたら、オーブンからトレイを取り出し、カッテージチーズのフィリングを注ぎます。均一な表面を得るためによく整えます。

8. 2番目のシートを準備する：生地の2番目の部分を伸ばし、ストリップに切ります。これらのストリップはフィリングの上に置かれ、素朴で魅力的な外観を与えます。フィリングを生地のストリップで覆います。

9. グレーズする：卵を打ち、ストリップに塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。

10. 最後の焼き：パイをオーブンに入れ、約25-30分焼くか、上が黄金色になるまで焼きます。生地が焼き色がつき、美味しい香りを放つとき、それが出来上がったサインです。

11. 冷却とサーブ：パイが冷えるまで待ってから切り分けます。冷えたら、粉砂糖を振りかけて優雅な外観と甘い味を加えます。このパイは温かくても室温でも提供でき、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

便利なヒント：

- チーズの選択：常に新鮮なカッテージチーズを選ぶと、フィリングにより良い食感を提供します。リッチな風味を求める場合は、カッテージチーズに少量のリコッタを混ぜることができます。

- バリエーション：レーズン、バニラ、または溶かしたチョコレートを加えて、より贅沢な味を楽しむためにさまざまなフィリングを試すことができます。

- サーブ：パイはサワークリームやヨーグルトと一緒に提供すると、甘さと酸味の美味しいコントラストを提供します。

栄養情報（1ポーションあたり）：
- カロリー：約250
- タンパク質：8g
- 脂肪：12g
- 炭水化物：30g

よくある質問：

1. ラードの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、マーガリンを使用しても似たような味を得られますが、ラードはよりリッチな食感を提供します。

2. パイをどうやって保存しますか？
パイを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、最大4日間持ちます。オーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。

3. 山羊のチーズでフィリングを作ることはできますか？
はい、山羊のチーズはパイに独特の風味を加えますが、良好な食感を保つためにカッテージチーズと混ぜることを確認してください。

カッテージチーズパイは、単なるデザートではなく、多くの人々にとって子供時代の思い出です。朝、牛乳と一緒に楽しむときも、夜、愛する人たちと一緒に楽しむときも、一切れが喜びと温かさをもたらします。さあ、さっそく取り掛かり、このシンプルでありながら非常に美味しいレシピを楽しみましょう！