花のあるバースデーケーキ
2つのクリームを使った美味しいケーキを作るために、まず生地を作ります。大きなボウルに8つの卵を分け、卵黄が卵白と混ざらないように注意します。一方で、ミキサーを使って卵白を泡立て、ミキサーの羽を持ち上げるときにピークができるまで、しっかりとした泡を作ります。別のボウルでは、卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、混合物がクリーミーで淡い黄色になるまでかき混ぜます。ここでは、砂糖が完全に溶けることを確認することが重要です。ふわふわの生地を得るために、これらの2つのステップを完了したら、泡立てた卵白を卵黄の混合物に徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。最後に、ふるった小麦粉を加え、再度優しく混ぜます。得られた混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、中火で約30〜35分焼きます。生地がしっかりとし、中心に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。
その間に、クリーム1を準備します。ゼラチンを少量の冷水に浸し、10分間置きます。この時間が経過したら、電子レンジまたは蒸気で完全に溶けるまで加熱します。別に、生クリームをしっかりと泡立てます。この泡立てたクリームに、蜂蜜、溶かしたゼラチン、細かく切ったフルーツを加え、泡立てたクリームの軽やかな食感を壊さないように優しく混ぜます。
クリーム2については、ゼラチンを冷水に10分間浸して同様に進めます。その後、火にかけて軽く温めますが、煮立たせないように注意します。鍋にジャムと少量の水を入れ、流動的にするために温め、均一な状態になるまで混ぜます。ジャムが希望の温度になったら、ゼラチンを加え、室温まで冷やします。冷えたら、泡立てたクリームを優しく混ぜ合わせます。
生地が冷めたら、3つの均等な層に切ります。水と砂糖を使ったシロップを作り、冷やすか、フルーツコンポートのジュースを使用します。生地がしっかりと浸されていることを確認したら、型にラップを敷きます。最初の生地の層を置き、その後にクリーム1、次に2層目の生地、クリーム2、最後に最後の生地の層を重ねます。すべてをラップで覆い、クリームが固まるまで冷蔵庫に置きます。数時間後、ケーキは新鮮なフルーツ、削ったチョコレート、またはホイップクリームを使ってお好みに応じて飾る準備が整いました。このデザートのすべてのスライスを楽しんでください！
材料: ベース - 卵8個 - 砂糖8杯 - 小麦粉8杯 - 塩ひとつまみ クリーム1 - 250mlの液体クリーム - 蜂蜜大さじ3杯 - ゼラチン6g - コンポートのフルーツ、私はフルーツサラダを持っていました クリーム2 - ゼラチン2枚（5g） - 250mlのクリーム - ジャム半瓶（私はアプリコットを使用しました）（このクリームのレシピはPupiに属し、作るのが信じられないほど簡単で美味しいです） デコレーション用 - 私が砂糖ペーストやガムペーストから作った花と砂糖ペースト。
