甘いチーズとチェリーのパイ

チーズとチェリーのパスク - お祝い事や特別な機会にぴったりの、デリシャスで洗練されたレシピ。このパスクのバリエーションは、チーズの甘さとジューシーなチェリーの酸味を組み合わせて、どんな味覚も喜ばせるデザートを作り出します。さらに、これはシンプルなレシピで、キッチンで何時間も過ごすことなく印象を与えたい人に最適です。

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：8

必要な材料

- 400gの小麦粉
- 200gの甘いカッテージチーズ
- 150gの粗糖（お好みに応じて増減可）
- 3個の卵
- 50gの溶かしたバター
- 1 + 1/2カップの甘い牛乳
- 1パックのベーキングパウダー
- 200gの冷凍チェリー（無糖）
- 型に塗るためのバターと小麦粉

パスクについての短いストーリー

パスクは伝統的なデザートで、時間の経過とともにさまざまなバリエーションが作られ、イースターの祝祭と関連しています。料理の伝統に深く根付いており、パスクは単なるパイから多様な材料を加えた洗練されたデリカテッセンに進化しました。私たちのバージョンでは、冷凍チェリーを加えて甘さと酸味の完璧なコントラストを生み出し、この料理を記憶に残る食体験に変えています。

完璧なパスクを作るためのステップ

1. 乾燥材料の準備
大きなボウルで小麦粉をふるい入れます。ベーキングパウダーと砂糖の半分を加えます。このステップは、ダマを防ぎ、均一なテクスチャーを確保するために重要です。スプーンで軽く混ぜて材料を組み合わせます。

2. チーズの混合物の準備
別のボウルで、卵を残りの砂糖とともに泡立てて、泡立った混合物を作ります。この段階で砂糖を加えることは重要で、卵のエマルジョンを助け、軽やかなテクスチャーを提供します。崩したカッテージチーズを卵の上に加え、ダマが残らないようにしっかり混ぜます。より甘いパスクが好みの場合は、この段階で少し多めの砂糖を加えられます。

3. 材料の組み合わせ
溶かしたバターを小麦粉の混合物に注ぎ、卵とチーズの混合物を加えます。すべての材料が完全に混ざるようによく混ぜます。最後に、甘い牛乳を加え、濃厚なサワークリームのような均一な混合物になるまで混ぜます。これが湿ったふわふわのパスクを作るための秘訣です。

4. 焼き型の準備
焼き型にバターと小麦粉を塗り、均一に覆われていることを確認して、くっつかないようにします。これは美しい均一なパスクを作るための重要なステップです。

5. チェリーの追加
準備した型に混合物を注ぎ、その上に冷凍チェリーを振りかけます。完全に解凍する必要はなく、焼いている間にデザートに追加の湿気を加えます。

6. 焼く
オーブンを中温（約180°C）に予熱します。型をオーブンに入れ、60分焼きます。パスクが美しく焼き色がつき、つまようじテストを通過するまで焼きます。中心に串を刺して焼けているか確認します。きれいに出てくれば、パスクは完成です。

7. 冷却
焼き色がついたら、オーブンからパスクを取り出し、型の中で10〜15分冷却し、その後、皿に移して完全に冷却します。切る前に冷却を待つことが重要です。

完璧な結果のための私のアドバイス

より強い風味を求める場合は、混合物にバニラやオレンジのエッセンスを数滴加えることができます。これらの香りはパスクの味を引き立て、特別な香りを与えます。また、カッテージチーズの一部をリコッタに置き換えて、異なる食感を試すこともできます。

サーブと提案

パスクが完全に冷却されたら、厚いスライスに切ります。そのまま食べても美味しいですが、上に粉糖を振りかけてエレガントな外観にすることもできます。素晴らしいアイデアは、香りの良いお茶や甘いワインと一緒に提供することで、チェリーの酸味を完璧に補完します。また、バニラアイスクリームやバニラクリームを添えることで、デザートをグルメな体験に変えることができます。

栄養情報

このパスクは、1ポーションあたり約250カロリーを含んでおり、満足のいくデザートの選択肢です。甘いカッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、チェリーは抗酸化物質を提供し、抗炎症特性を持っています。

よくある質問

- チェリーの代わりに他の果物を使えますか？
もちろん！さくらんぼ、ブルーベリー、または桃を使用して異なるバリエーションを作ることができます。

- パスクは冷凍に適していますか？
はい、パスクは冷凍できます。完全に冷却されてから、食品用ラップでしっかり包んでください。

- パスクを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
レシピの砂糖の量を減らすか、より多くのチェリーを加えることで、より酸味のある味を提供できます。

結論として、チーズとチェリーのパスクはシンプルでありながら洗練されたデザートであり、味わうすべての人に喜びをもたらします。お祝いのために作る場合でも、ただ自分を甘やかすために作る場合でも、このレシピは素晴らしい結果を得るのに役立ちます。ぜひお試しあれ、そして一口ごとに楽しんでください！