チーズとチョコレートのイースターケーキ

チーズとチョコレートのパスカ

祝祭の時期になると、チーズとチョコレートのパスカに匹敵するデザートはほとんどありません。この伝統的なレシピは、喜びの象徴であるだけでなく、チーズの濃厚な風味とチョコレートの甘さを組み合わせた美味しい料理です。そして、調理の各ステップに情熱を注ぐと、結果は本当に特別なものになります。この美味しさを一緒に作りに行きましょう！

準備時間：30分
焼き時間：55-60分
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料

生地：
- 室温のバター100g
- 粉砂糖2大さじ
- 塩ひとつまみ
- 卵黄2個
- 小麦粉250g
- ベーキングパウダーひとつまみ

フィリング：
- カッテージチーズ600g（できれば水切りしたものを使用）
- 粉砂糖6-7大さじ（お好みに応じて調整）
- 卵5個
- サワークリーム1カップ（約200g）

グレーズ：
- ダークチョコレート100g（70％のカカオ含量のものを選ぶと、より濃厚な味わいになります）
- 牛乳3-4大さじ（好みの濃度になるまで少しずつ加えます）

パスカの歴史

パスカは、料理の伝統に深く根ざしたデザートで、しばしば復活祭の祝いと関連付けられています。時が経つにつれ、各家庭は利用可能な材料や家族の好みに応じてレシピに個人的なタッチを加えました。今日、チーズとチョコレートのパスカは人気の選択肢であり、チーズの風味とチョコレートの甘さを組み合わせ、クラシックなデザートに現代的なひねりを加えています。

パスカの作り方

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに柔らかいバター、粉砂糖、塩ひとつまみを入れます。ヘラまたはミキサーを使って、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。
2. 卵黄を1つずつ加え、混合物が均一でふわふわになるまで混ぜ続けます。
3. 別の容器で、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この混合物をバターと卵の混合物に少しずつ加え、手でこねて弾力のある均一な生地を作ります。
4. 生地をラップで覆い、室温で20分間休ませます。

ステップ2：フィリングの準備

1. 大きなボウルにカッテージチーズ（できれば水切りしたもの）を入れ、サワークリームと粉砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けて滑らかな混合物になるまでよく混ぜます。
2. 卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜて均一でクリーミーなフィリングにします。

ステップ3：パスカの組み立て

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 小麦粉を振った表面で生地を約5mmの厚さに伸ばします。
3. 丸型の型にクッキングペーパーを敷きます。生地を型に入れ、壁も包み込むようにして、穴が開かないようにします。
4. 型の中央にチーズフィリングを流し入れ、ヘラで表面を平らにします。

ステップ4：パスカの焼き

1. 予熱したオーブンにパスカを入れ、高温で10分焼き、その後温度を160°Cに下げ、さらに45-50分焼きます。つまようじテストがきれいに出るまで焼きます。型の中で冷まします。

ステップ5：チョコレートグレーズの準備

1. 小さな容器で、ダークチョコレートと牛乳を弱火で溶かします。均一で光沢のある混合物になるまで常に混ぜ続けます。少し冷まします。
2. 中心から始めて、パスカの上にチョコレートグレーズを流し、チョコレートが端に流れ落ちるようにします。

ステップ6：提供

1. グレーズが固まるまで数時間冷蔵庫に置きます。
2. 型からパスカを取り出し、皿に置きます。スライスして冷やして提供し、一口ごとに楽しんでください！

実用的なアドバイス

- 新鮮なカッテージチーズを選ぶと、パスカの食感と最終的な味に影響します。
- フィリングにバニラエッセンスを数滴加えると、風味が増します。
- より甘さ控えめのバージョンを希望する場合は、フィリングの砂糖の量を減らします。
- 様々な種類のチョコレートを試して、お気に入りの組み合わせを見つけてください：ミルクチョコレートは甘さを加え、ダークチョコレートは独特の強さを提供します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使ってもいいですか？
はい、リコッタやマスカルポーネを使用できますが、選んだチーズの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。

2. パスカはどのように保存できますか？
パスカは冷蔵庫で保管でき、ラップで覆って最大5日間保存できます。

3. パスカを冷凍できますか？
はい、パスカは冷凍できます。スライスして、各スライスをラップで包み、その後アルミホイルで包みます。冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。

おすすめの組み合わせ

チーズとチョコレートのパスカは、甘口のワインや香りの良いお茶と非常によく合います。また、バニラアイスクリームの一球と一緒に食べると、完璧な贅沢デザートになります。

このレシピの準備を楽しみ、祝祭の食卓に味と喜びの伝統をもたらしてください！あなたが踏み出すすべてのステップが、物語、思い出、そして何よりも贅沢な瞬間をもたらします。