チーズとチェリーのケーキ

チーズとさくらんぼのケーキ - チーズの甘さとさくらんぼの酸味を組み合わせた美味しいデザートで、どんなケーキ好きも喜ばせるスイーツです。このレシピはシンプルなだけでなく、本当に感覚の饗宴です。完璧なケーキを作るための重要なステップを見つけることをお勧めします。すぐにあなたとあなたの大切な人のお気に入りになるでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：12

材料

生地：
- 125g バター（柔らかく、室温）
- 大さじ2 粉砂糖
- 卵1個
- 250g 小麦粉
- バニラシュガー（お好みで）

フィリング：
- 450g 新鮮なカッテージチーズ（できれば滑らかなもの）
- 200g さくらんぼ（新鮮または缶詰、よく水を切る）
- 200g 砂糖
- 卵3個
- 大さじ2 小麦粉
- 1個分のレモンの皮（香りをプラス）

ステップバイステップ

ステップ1：生地を準備する

まず、柔らかいバターと粉砂糖を混ぜて、クリーミーで均一な状態になるまで混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、よく混ぜたバターがケーキに軽やかな食感を与えるからです。卵を加え、さらに混ぜ続けます。

次に、小麦粉とバニラシュガーをバターと卵の混合物の上にふるい入れます。ヘラや手を使ってすべてを混ぜ、面団のボールを作ります。この生地はあまり粘着性がなくなるように、必要に応じて小麦粉の量を調整してください。

生地のボールを形成し、ラップで包んで冷蔵庫に30分置きます。冷やすことで生地が伸ばしやすくなります。

ステップ2：フィリングを準備する

別のボウルで、卵と砂糖を完全に溶けるまで混ぜます。カッテージチーズを加え、滑らかなクリームになるまで混ぜ続けます。ダマが残らないように注意してください。そうしないと、ケーキの食感に影響します。

小麦粉とレモンの皮をチーズの混合物に加え、軽く混ぜて材料を組み合わせます。レモンの香りが新鮮さを加え、甘さをバランスさせます。

ステップ3：ケーキを組み立てる

生地が冷蔵庫で冷えたら、取り出して小麦粉を振った表面で伸ばします。約5mmの厚さのシートに伸ばします。生地を麺棒に巻き付け、注意深くバターを塗り、クッキングペーパーを敷いた型に置きます。端を整え、フォークで底を所々刺して、空気の泡ができないようにします。

オーブンを180°Cに予熱し、生地を5分焼きます。このステップは、わずかにサクサクした底を作るのに役立ちます。

ステップ4：ケーキを完成させる

型をオーブンから取り出し、生地の底にチーズクリームの1/2を注ぎます。さくらんぼを加え、均等に分配されるようにします。残りのクリームをかぶせて、よく平らにします。

型をアルミホイルで覆い、中弱火で20分焼きます。覆うことで、フィリングが均等に焼かれます。

20分後、ホイルを外し、ケーキが表面に黄金色になるまでオーブンに置きます。これには約10〜15分かかります。焦げないように常に確認してください。

ステップ5：仕上げとサーブ

ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。完全に冷えたら、見た目が魅力的で美味しそうに見えるように粉砂糖を振りかけます。

役立つヒント

より滑らかな食感を得るために、使用する前にカッテージチーズをこして余分な水分を取り除くことができます。また、より強い香りが好きな場合は、フィリングにバニラエッセンスを数滴加えてください。

バリエーション

チーズとさくらんぼのケーキは、好みに応じてカスタマイズできます。さくらんぼの代わりに、さくらんぼ、ラズベリー、または桃を使用できます。また、カッテージチーズをリコッタやマスカルポーネに置き換えることで、異なる風味のケーキを得ることができます。

完璧な組み合わせ

このケーキは、バニラアイスクリームの一杯やキャラメルソースと非常によく合います。洗練された風味を加えたい場合は、甘口の白ワインや冷えたレモネードと一緒に提供してください。

栄養の利点

チーズとさくらんぼのケーキは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、さくらんぼは抗酸化物質が豊富です。これらは、バランスの取れた健康的な食事に貢献します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、リコッタやマスカルポーネなど、さまざまな新鮮なチーズを試して、異なる食感や味を得ることができます。

2. ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で最大4日間保存できます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。過度の凍結を防ぐために、しっかりと覆ってください。

個人的な感想

このチーズとさくらんぼのケーキのレシピは、家族と過ごした時間を思い出させます。皆でテーブルを囲んで、物語を共有していた頃です。これは、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、大切な人たちと美しい思い出を作るデザートです。

ですので、この美味しいケーキを作るすべてのステップを楽しんで、大切な人とその成果を共有してください！