チーズペストリー

美味なブランゾアイチのレシピ - 家族のためのごちそう

ブランゾアイチは、伝統と革新を融合させたデザートで、ひと口ごとに楽しさが広がります。世代を超えて愛され、多くの人々の味覚を魅了し続けています。柔らかい食感と豊富なチーズのフィリングを持つこのデザートは、朝食やおやつ、さらにはデザートとしても完璧です。シンプルな材料を使って、料理の傑作を作り上げる準備をしましょう！

総調理時間：2時間（発酵時間を含む）
調理時間：45-50分
分量：12-15個のブランゾアイチ

材料：

生地用：
- 250mlの牛乳（室温が望ましい）
- 50gのバター（溶かして熱くないもの）
- 3大さじのサワークリーム（クリーミーさをプラス）
- 3個の卵（室温）
- 4大さじの粗糖（白砂糖も使えますが、粗糖の方がより本格的な味わいになります）
- 一つまみの塩
- 700gの小麦粉（中力粉を使用できます）
- 5gのドライイースト（または15gの生イースト）

チーズフィリング用：
- 400gの新鮮なカッテージチーズ（しっかり水切りをする）
- 100gの粗糖（またはお好みで）
- 一握りのレーズン（お好みで、温水やラム酒に浸して風味を引き立てることができます）
- レモンの皮のすりおろし（フレッシュな味わいのため）
- 2個の卵（室温）

塗りと粉砂糖用：
- 1個の卵（溶き卵）
- 粉砂糖（飾り用）

作り方：

ステップ1：生地の準備
材料を指定された順に生地作り機に入れます。まず牛乳を入れ、次に溶かしたバター、サワークリーム、卵、砂糖、塩、小麦粉、イーストを加えます。生地作り機がない場合は、手で材料を混ぜることもできますが、生地作り機を使うことで、より均一でよくこねられた生地が得られます。

ステップ2：こねる
生地作り機のこねるプログラムを設定し、10-15分間作業させます。生地は弾力があり、ボウルの壁から離れる必要があります。プログラムが終了したら、生地を打粉した作業台に取り出します。

ステップ3：フィリングの準備
ボウルにカッテージチーズをフォークでつぶします。卵と砂糖を加えてよく混ぜます。最後に、レーズンとすりおろしたレモンの皮を加えます。フィリングをしばらく置いて風味をなじませます。

ステップ4：ブランゾアイチの成形
生地を2等分し、それぞれを約1cmの厚さに伸ばします。ナイフやカッターを使って同じサイズの正方形を作ります。各正方形の中央にチーズフィリングを大さじ1杯置き、対角線上の反対側の角を折りたたんでパッケージを形成します。フィリングが少し出ても心配しないでください。これがブランゾアイチの素朴な外観を引き立てます。

ステップ5：発酵と焼き
ブランゾアイチをクッキングシートを敷いた天板に並べ、2-3cmの間隔をあけます。溶き卵で表面を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。オーブンを180°C（中火）に予熱し、ブランゾアイチを45-50分焼き、きつね色でふわふわになるまで焼きます。

ステップ6：仕上げ
焼きあがったら、ブランゾアイチをオーブンから取り出し、少し冷まします。粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目と甘い味わいを加えます。

実用的なヒント：
- 小麦粉：ふわふわの生地を得るために質の高い小麦粉を選びましょう。グルテン含量の高い小麦粉は、より良い生地の構造を助けます。
- レーズン：レーズンなしのフィリングを好む場合は、小さなチョコレートのかけらやドライフルーツに置き換えることができます。
- フレーバー：チーズフィリングにバニラエッセンスやシナモンを加えて、より深い味わいを楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点：
各ブランゾアイチは、サイズや使用する材料に応じて約150-200カロリーです。チーズや卵のおかげで良質のタンパク質源であり、小麦粉の炭水化物がエネルギーを提供します。

美味しい組み合わせ：
ブランゾアイチは、香り高いお茶やコーヒーと非常によく合います。ベリーソースやバニラアイスクリームと一緒に提供すると、さらに洗練されたデザートになります。

よくある質問：
1. 生地を前日に作ることはできますか？
はい、生地を前日に作ることができ、冷蔵庫に保存し、使用する前に室温に戻してください。
2. ブランゾアイチをどのように保存できますか？
ブランゾアイチは、密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。また、後で使用するために冷凍することもできます。
3. どの種類のチーズを使えますか？
カッテージチーズ、リコッタ、または好みに応じて他のチーズを使用できます。

お好みの材料を追加してレシピをカスタマイズできます。結果は、家族や友人が喜ぶものになること間違いなしです。料理を楽しんでください！