私はこれらの小さなクルミパンを何度も作りました。甘くてシンプルなものが食べたくなったとき、複雑な材料は必要ありません。特に、冷蔵庫にマーガリンやバターが残っているときに、すぐに柔らかいクッキーを焼きたいときに役立ちます。今回は、最後の方でナッツを入れ忘れたことに気づきましたが、ナッツなしでも美味しく仕上がります。数日間はしっかりとした状態を保つので、来客のためだけに作る必要はありません。
クイック情報
総時間：約1時間40分（生地の冷却を含む）
ポーション：40-50個の小さなクルミパン
難易度：簡単から中程度
材料
210gのマーガリンまたは82%脂肪のバター
100gの粉砂糖
1個の卵
1袋のベーキングパウダー（10g）
1袋のバニラシュガー（8g）
ひとつまみの塩
約300gの小麦粉（生地が手にくっつかなくなるまで調整）
200gのバニラ粉砂糖（まぶす用）
（オプション）100gの粗く刻んだクルミ（生地に加えるか、フィリングとして使用）
作り方
1. 使用する10分前にマーガリンまたはバターを冷蔵庫から出し、硬くない程度に柔らかくします。急ぐ場合は、少しだけ電子レンジで温めて柔らかくしますが、溶かさないようにします。
2. 大きなボウルにマーガリンを入れます。粉砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガー、ひとつまみの塩を加えます。ハンドミキサーの低速で、クリーミーになるまで2-3分混ぜます。
3. 卵を加えます。さらに2-3分混ぜて、混合物がふわふわで均一になるまで続けます。
4. 小麦粉を徐々に加えます。最初はヘラで混ぜ、その後手で続けます。小麦粉の種類によっては、少し多くても少なくても大丈夫です。生地が柔らかく弾力があり、べたつかない状態になるまで続けます。ナッツを使用する場合は、今加えます。
5. 生地をラップで包み、冷蔵庫で最低1時間冷やします。急いでいる場合は、冷凍庫で20-25分冷やすこともできますが、冷蔵庫で1時間冷やした方が食感が良くなります。
6. オーブンを170°Cに予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。
7. 冷蔵庫から生地を取り出します。小さな塊を取り、くるみほどの大きさにし、手のひらの間で6-7cmの細長い棒にします。軽く曲げて、クルミパンの形にします。
8. 天板に少し間隔を空けてクルミパンを並べます。焼いてもあまり膨らみません。
9. 12-15分焼き、端が非常に薄い黄色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。
10. オーブンから取り出したら、8-10個を大きな袋に入れ、バニラ粉砂糖を加えます。袋を閉じて軽く振り、均等にまぶします。
11. プレートに置いて完全に冷まします。数時間後、さらに柔らかくなります。
なぜこのレシピをよく作るのか
手間をかけずにすぐに作れるのが好きです。生地は扱いやすく、手にくっつきません。クルミパンは数日間柔らかさを保ち、乾燥したりゴム状になったりしません。材料はシンプルで、普段から手元にあります。このレシピはマーガリンだけでなく、バターでもうまくいきます。シンプルで美味しいだけでなく、ナッツやグミを加えても良いです。
ヒントとバリエーション
ヒント
豊かな味わいを求めるならバターを使ってくださいが、マーガリンを使うとさらに柔らかく保存が良くなります。
ナッツを入れる場合は粗く刻んでください。良い食感が得られます。
焼きすぎないように注意してください。焦げ目がつかないように。
生地は前日に作って冷蔵庫に保存できます。
代替品
マーガリンをバターに1:1の割合で置き換えることができます。
650番の小麦粉も同様に使えます。
バニラシュガーの代わりにバニラエッセンスを使うことができますが、最後に加えてください。
バリエーション
レモンの皮を1さじ加えて、異なる風味を出します。
ナッツの代わりにジャムやグミをフィリングとして加えます。
バニラ風味が不要な場合は、普通の粉砂糖でまぶすことができます。
クルミパンは小さくしたり大きくしたりできますが、焼き時間を2-3分調整するだけです。
サービングアイデア
コーヒーや紅茶と相性が良いです。
持ち運びができ、保存が良いです。
他の乾燥菓子と一緒にお祝いの皿に置くと見栄えが良いです。
よくある質問
1. マーガリンなしでバターだけ使えますか？
はい、バターを使うと風味が豊かになりますが、サクサク感は少し減ります。時々、半々の組み合わせを使います。
2. 焼いたクルミパンを冷凍できますか？
はい、蓋付きの箱に入れて冷凍できます。解凍後、室温で30分置いておきます。希望があれば、もう一度粉砂糖をまぶすこともできます。
3. 生地を冷凍できますか？
はい、事前に分けて作ることができ、冷凍庫で2-3ヶ月保存できます。冷凍する際は、冷蔵庫で一晩解凍します。
4. 卵なしでも同じように作れますか？
食感は少し異なり、より崩れやすくなりますが、卵なしでも作れます。結合のために1-2スプーンのサワークリームを追加できます。
5. 数日後に硬くなった場合はどうすればよいですか？
硬くなった場合は、湿った布の上に数分置き、その後100°Cのオーブンで3-4分加熱すると、少し柔らかさが戻ります。
栄養成分（1個のクルミパンの推定値）
エネルギー：65-70 kcal
炭水化物：8 g
タンパク質：1 g
脂肪：3 g
砂糖：3 g
カロリーはクルミパンのサイズや使用したバターまたはマーガリンによって異なります。フィリングを追加すると、1個あたり10-15 kcal増えます。
保存と再加熱
クルミパンは、密閉容器で室温の涼しい場所に4-5日間柔らかく保つことができます。冷蔵庫に入れないでください、早く乾燥します。数日後に提供する場合は、上に粉砂糖を振りかけて新鮮さを保つことができます。硬くなった場合は、上記のオーブンでの再加熱方法を参照してください。
クイック情報
総時間：約1時間40分（生地の冷却を含む）
ポーション：40-50個の小さなクルミパン
難易度：簡単から中程度
材料
210gのマーガリンまたは82%脂肪のバター
100gの粉砂糖
1個の卵
1袋のベーキングパウダー（10g）
1袋のバニラシュガー（8g）
ひとつまみの塩
約300gの小麦粉（生地が手にくっつかなくなるまで調整）
200gのバニラ粉砂糖（まぶす用）
（オプション）100gの粗く刻んだクルミ（生地に加えるか、フィリングとして使用）
作り方
1. 使用する10分前にマーガリンまたはバターを冷蔵庫から出し、硬くない程度に柔らかくします。急ぐ場合は、少しだけ電子レンジで温めて柔らかくしますが、溶かさないようにします。
2. 大きなボウルにマーガリンを入れます。粉砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガー、ひとつまみの塩を加えます。ハンドミキサーの低速で、クリーミーになるまで2-3分混ぜます。
3. 卵を加えます。さらに2-3分混ぜて、混合物がふわふわで均一になるまで続けます。
4. 小麦粉を徐々に加えます。最初はヘラで混ぜ、その後手で続けます。小麦粉の種類によっては、少し多くても少なくても大丈夫です。生地が柔らかく弾力があり、べたつかない状態になるまで続けます。ナッツを使用する場合は、今加えます。
5. 生地をラップで包み、冷蔵庫で最低1時間冷やします。急いでいる場合は、冷凍庫で20-25分冷やすこともできますが、冷蔵庫で1時間冷やした方が食感が良くなります。
6. オーブンを170°Cに予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。
7. 冷蔵庫から生地を取り出します。小さな塊を取り、くるみほどの大きさにし、手のひらの間で6-7cmの細長い棒にします。軽く曲げて、クルミパンの形にします。
8. 天板に少し間隔を空けてクルミパンを並べます。焼いてもあまり膨らみません。
9. 12-15分焼き、端が非常に薄い黄色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。
10. オーブンから取り出したら、8-10個を大きな袋に入れ、バニラ粉砂糖を加えます。袋を閉じて軽く振り、均等にまぶします。
11. プレートに置いて完全に冷まします。数時間後、さらに柔らかくなります。
なぜこのレシピをよく作るのか
手間をかけずにすぐに作れるのが好きです。生地は扱いやすく、手にくっつきません。クルミパンは数日間柔らかさを保ち、乾燥したりゴム状になったりしません。材料はシンプルで、普段から手元にあります。このレシピはマーガリンだけでなく、バターでもうまくいきます。シンプルで美味しいだけでなく、ナッツやグミを加えても良いです。
ヒントとバリエーション
ヒント
豊かな味わいを求めるならバターを使ってくださいが、マーガリンを使うとさらに柔らかく保存が良くなります。
ナッツを入れる場合は粗く刻んでください。良い食感が得られます。
焼きすぎないように注意してください。焦げ目がつかないように。
生地は前日に作って冷蔵庫に保存できます。
代替品
マーガリンをバターに1:1の割合で置き換えることができます。
650番の小麦粉も同様に使えます。
バニラシュガーの代わりにバニラエッセンスを使うことができますが、最後に加えてください。
バリエーション
レモンの皮を1さじ加えて、異なる風味を出します。
ナッツの代わりにジャムやグミをフィリングとして加えます。
バニラ風味が不要な場合は、普通の粉砂糖でまぶすことができます。
クルミパンは小さくしたり大きくしたりできますが、焼き時間を2-3分調整するだけです。
サービングアイデア
コーヒーや紅茶と相性が良いです。
持ち運びができ、保存が良いです。
他の乾燥菓子と一緒にお祝いの皿に置くと見栄えが良いです。
よくある質問
1. マーガリンなしでバターだけ使えますか？
はい、バターを使うと風味が豊かになりますが、サクサク感は少し減ります。時々、半々の組み合わせを使います。
2. 焼いたクルミパンを冷凍できますか？
はい、蓋付きの箱に入れて冷凍できます。解凍後、室温で30分置いておきます。希望があれば、もう一度粉砂糖をまぶすこともできます。
3. 生地を冷凍できますか？
はい、事前に分けて作ることができ、冷凍庫で2-3ヶ月保存できます。冷凍する際は、冷蔵庫で一晩解凍します。
4. 卵なしでも同じように作れますか？
食感は少し異なり、より崩れやすくなりますが、卵なしでも作れます。結合のために1-2スプーンのサワークリームを追加できます。
5. 数日後に硬くなった場合はどうすればよいですか？
硬くなった場合は、湿った布の上に数分置き、その後100°Cのオーブンで3-4分加熱すると、少し柔らかさが戻ります。
栄養成分（1個のクルミパンの推定値）
エネルギー：65-70 kcal
炭水化物：8 g
タンパク質：1 g
脂肪：3 g
砂糖：3 g
カロリーはクルミパンのサイズや使用したバターまたはマーガリンによって異なります。フィリングを追加すると、1個あたり10-15 kcal増えます。
保存と再加熱
クルミパンは、密閉容器で室温の涼しい場所に4-5日間柔らかく保つことができます。冷蔵庫に入れないでください、早く乾燥します。数日後に提供する場合は、上に粉砂糖を振りかけて新鮮さを保つことができます。硬くなった場合は、上記のオーブンでの再加熱方法を参照してください。
材料
210gのマーガリン、100gの粉砂糖、1個の卵、1パックのベーキングパウダー、1パックのバニラシュガー、ひとつまみの塩、必要に応じて小麦粉（約300g）、200gのバニラ粉砂糖。