Vanilyalı kruvasan

Bu kruvasanları birçok kez, karmaşık malzemeler olmadan tatlı bir şeyler istemek için yaptım. Özellikle buzdolabında margarin veya tereyağı kaldığında ve hızlıca yumuşak kurabiyeler çıkarma ihtiyacı duyduğumda işe yarıyorlar. Bu sefer, sonunda ceviz eklemeyi unuttuğumu ancak onsuz bile iyi çıktıklarını fark ettim. Birkaç gün iyi dayanıyorlar, bu yüzden sadece misafirler için yapmak zorunda değilsiniz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 40 dakika (hamurun soğuması dahil) Porsiyonlar: 40-50 küçük kruvasan Zorluk: kolaydan orta seviyeye Malzemeler 210 g %82 yağlı margarin veya tereyağı 100 g pudra şekeri 1 yumurta 1 paket kabartma tozu (10 g) 1 paket vanilyalı şeker (8 g) bir tutam tuz yaklaşık 300 g beyaz un (artı/eksi, hamur elinize yapışmayana kadar) 200 g vanilyalı pudra şekeri (isteğe bağlı) 100 g iri kıyılmış ceviz – hamura eklenebilir veya iç harcı olarak kullanılabilir Hazırlık yöntemi 1. Margarini veya tereyağını buzdolabından en az 10 dakika önce çıkarın, çok sert olmamalı. Acele ediyorsanız, hafifçe mikrodalgada ısıtın, sadece yumuşaması için, erimemeli. 2. Margarini geniş bir kaseye koyun. Pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyalı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikserle düşük hızda karıştırın, 2-3 dakika kadar hafif ve kremsi bir kıvam alana kadar. 3. Yumurtayı ekleyin. Karışım havalı ve homojen hale gelene kadar 2-3 dakika daha çırpın. 4. Unu yavaş yavaş ekleyin. Başlangıçta spatula ile karıştırın, sonra elle devam edin. Unun türüne bağlı olarak biraz daha fazla veya az girebilir. Hamur yumuşak, elastik ama yapışkan olmamalıdır. Ceviz kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. 5. Hamuru streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Acele ediyorsanız, 20-25 dakika dondurucuda bekletebilirsiniz, ama bir saat soğukta bekletmek daha iyi bir doku sağlar. 6. Fırını 170°C'ye, üst-alt ısıtma moduna ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. 7. Hamuru buzdolabından çıkarın. Küçük parçalar alın, ceviz büyüklüğünde, ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak 6-7 cm uzunluğunda ince bir çubuk haline getirin. Hafifçe kıvırın ve kruvasan şekli verin. 8. Kruvasanları tepsiye koyun, aralarında biraz boşluk bırakın. Pişerken çok fazla kabarmazlar. 9. 12-15 dakika pişirin, kenarları çok açık, sarı bir renk almaya başlayana kadar. Çok uzun bırakmayın, yoksa sertleşirler. 10. Fırından çıkarır çıkarmaz, 8-10 tanesini büyük bir torbaya koyun, vanilyalı pudra şekeri ile birlikte. Torbayı kapatın ve eşit şekilde kaplanması için hafifçe sallayın. 11. Tamamen soğumaları için bir tepsiye bırakın. Birkaç saat sonra daha yumuşak hale gelirler. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılabilmesi hoşuma gidiyor, detaylara fazla dikkat edilmesine gerek yok. Hamur ile çalışmak kolay ve yapışmıyor. Kruvasanlar birkaç gün boyunca yumuşak kalıyor, kurumasıyor ve lastik gibi olmuyor. Malzemeler basit ve genellikle her zaman elimde bulunduruyorum. Tarif, sadece margarin ile değil, tereyağı ile de iyi çalışıyor. Hem basit hem de cevizli veya lokumlu olarak iyi. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Zengin bir tat istiyorsanız tereyağı kullanın, ancak margarin ile daha yumuşak ve daha iyi korunuyor. Ceviz ekliyorsanız, iri kıyın, un ufalayın. Bu iyi bir doku verir. Pişirmeyi abartmayın, fazla kızarmamalılar. Hamur bir gün önceden hazırlanabilir, buzdolabında saklayabilirsiniz. Değiştirmeler Margarini tereyağı ile 1:1 oranında değiştirebilirsiniz. 650 un da aynı şekilde iyi çalışıyor. Vanilyalı şeker yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz, ancak bunu en son ekleyin. Varyasyonlar Farklı bir aroma için 1 yemek kaşığı limon kabuğu ekleyin. Ceviz yerine iç harcı olarak reçel veya lokum koyun. Vanilya aroması istemiyorsanız, basit pudra şekerine de bulayabilirsiniz. Kruvasanları daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz, sadece pişirme süresini 2-3 dakika ayarlayın. Servis fikirleri Kahve veya çay ile iyi giderler. Paketleyebilirsiniz, iyi dayanırlar. Diğer kuru tatlıların yanında şık bir sunumda da iyi görünürler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece tereyağı kullanabilir miyim, margarin olmadan? Evet, tereyağı ile biraz daha aromatik olurlar, ancak gevreklik biraz azalır. Bazen yarı yarıya karışım da kullanıyorum. 2. Pişirilmiş kruvasanlar dondurulabilir mi? Evet, kapaklı bir kutuda dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. İsterseniz, tekrar pudra şekerine bulayabilirsiniz. 3. Hamur dondurulabilir mi? Evet, önceden porsiyonlanmış veya bütün olarak yapabilirsiniz. Dondurucuda 2-3 ay dayanır. Gece boyunca buzdolabında çözülebilir. 4. Yumurta olmadan aynı şekilde çıkar mı? Doku biraz farklı olacak, daha kırılgan, ama yumurta olmadan da yapılabilir. Bağlamak için 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. 5. Birkaç gün sonra sertleşirse ne yapmalıyım? Sertleşirlerse, birkaç dakika nemli bir havlunun üzerinde bekletin ve ardından fırında 3-4 dakika 100°C'de ısıtın, biraz yumuşaklık kazanacaklardır. Besin değerleri (bir kruvasan için tahmini) Enerji: 65-70 kcal Karbonhidrat: 8 g Protein: 1 g Yağ: 3 g Şeker: 3 g Kaloriler, kruvasanın boyutuna ve tereyağı veya margarin kullanıp kullanmadığınıza bağlı olarak değişir. Eğer iç harcı eklerseniz, değer her bir parça için 10-15 kcal artar. Saklama ve yeniden ısıtma Kruvasanlar, kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında, serin bir yerde 4-5 gün taze ve yumuşak kalır. Buzdolabında saklamayın, daha hızlı kurur. Birkaç gün sonra servis için, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Sertleşirse, yukarıdaki bölümde fırında yeniden ısıtma ile ilgili kısmı kontrol edin.