アップルパイ

リンゴケーキ：シンプルでありながら洗練されたデリカテッセンで、子供時代の思い出や家族と囲む食卓の瞬間を呼び起こします。この温かいレシピは香りと食感に満ちており、大切な人々の顔に笑顔をもたらすのにぴったりです。美味しいケーキを作るためのステップバイステップの方法をご紹介します。

準備時間：30分
焼き時間：15分（各シート5分）
合計時間：8時間45分（休息時間を含む）
ポーション数：12

材料

シート用：
- 大きな卵3個
- 油11杯（できればひまわり油）
- 砂糖11杯
- 牛乳11杯
- 高品質の白い小麦粉400g
- 酢で消火したアンモニウム1袋（Dr. Oetker製）

フィリング用：
- 2kgの赤くてジューシーなリンゴ（Granny Smithリンゴも良い選択です）
- 砂糖200g
- セモリナ粉5杯
- 水1カップ
- シナモンパウダー1〜2杯（お好みで）

生地の準備

1. ケーキシートの準備
大きなボウルで、卵と砂糖を泡立ててふわふわで色が明るくなるまで混ぜます。油と牛乳を少しずつ加え、混合物が均一になるまでかき混ぜます。

2. 乾燥成分の追加
別のボウルで、小麦粉と酢で消火したアンモニウムを混ぜます。乾燥成分の混合物を湿った成分の中に軽く混ぜ入れ、柔らかい生地になるまで混ぜます。

3. 生地の分割
生地を3等分に分けます。これにより、薄くて繊細なシートが焼き上がります。

4. シートの焼成
油を塗った型に生地を広げ、均一に広げるようにします。中火（約180°C）で各シートを5分間焼きます。焼き上がったら、長いナイフを使ってシートを取り出し、慎重に皿に滑らせます。

リンゴフィリングの準備

1. リンゴの皮をむいてすりおろす
リンゴの皮をむき、大きなおろし器ですりおろします。この方法で、柔らかく香り豊かなフィリングが得られ、シートと完璧に組み合わさります。

2. リンゴの調理
鍋にすりおろしたリンゴ、砂糖、シナモン、水を混ぜます。中火で約10分間、時々かき混ぜながら、リンゴが柔らかくなるまで調理します。

3. セモリナ粉の追加
リンゴが煮えたら、セモリナ粉をふり入れ、ダマにならないようにしっかりかき混ぜます。混合物を少し冷まします。

ケーキの組み立て

1. リンゴの層
皿に最初の生地シートを置き、その上にリンゴフィリングの半分を均等に広げます。

2. 2枚目のシートの追加
2枚目の生地シートを置き、フィリングに軽く押し付けてくっつけます。残りのリンゴフィリングを注ぎ、最後のシートで覆います。

3. 最終的な圧縮
最後のシートを軽く押して固定します。ケーキをラップで覆い、少なくとも8時間室温で置いておき、シートが柔らかくなり、香りが融合するのを待ちます。

サーブとバリエーション

リンゴケーキは冷やして、粉砂糖を振りかけて提供します。これにより、エレガントで食欲をそそる外観になります。また、バニラクリームやバニラアイスクリームを添えて、絶妙なコントラストを楽しむこともできます。

他のフルーツ（梨や桃など）をリンゴの代わりに試したり、刻んだナッツを加えて食感を増やしたりすることもできます。

よくある質問

1. 緑のリンゴを使えますか？
はい、緑のリンゴはケーキに酸味を加えることができますが、赤いリンゴよりも酸味が強いので、適切に甘さを調整してください。

2. ケーキをどのように保存できますか？
リンゴケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で最大1週間保存できます。また、冷凍も可能ですが、生地の食感を保つために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

3. このケーキに合う飲み物は何ですか？
香りのあるフルーツティーやスパイス入りのホットワインは、リンゴケーキの味を引き立てる素晴らしい選択です。

栄養上の利点

リンゴケーキは美味しいだけでなく、健康にも良いです！リンゴは食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、卵は必須のタンパク質を提供します。

個人的な感想

このリンゴケーキは、祖母とキッチンで過ごした思い出を思い起こさせます。準備の各ステップは、学びとつながりの機会でした。このレシピを作ることで、あなたも同じ喜びを見つけられることを願っています。そして、あなたのケーキが大切な人々に笑顔と思い出をもたらしますように。いただきます！