ソイ入りのマッシュルーム

大豆の詰め物をしたマッシュルーム - 美味しい料理のひとときを楽しむレシピ

総所要時間: 1時間
準備時間: 25分
焼き時間: 35〜40分
分量: 4人分

大豆の詰め物をしたマッシュルームの風味を発見しましょう。このレシピは、マッシュルームの濃厚な味わいと大豆の豊かな食感を完璧に組み合わせています。この料理は、断食の日に最適ですが、食事を楽しむすべての人々が味わえる一品です。香り、食感、色彩に満ちた料理の旅に出かけましょう！

このレシピは誰のため？
このデリカシーは、ベジタリアンやビーガン、または伝統的な肉料理の健康的な代替品を探している人に最適です。さらに、マッシュルームはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、大豆は優れた植物性タンパク質の供給源を提供します。

材料

- 大きなマッシュルーム 10個（約350g）
- 大豆の粒 30g
- 熱湯 80ml
- 青ねぎ 3本
- 新鮮なディル 2本
- 炒め用の油 30ml
- 辛いソース 1小さじ
- Knorr野菜ブイヨン（または他の濃縮スープ） 1/2小さじ
- マーガリン 1小さじ
- 焼き用の油 40ml
- 塩 10〜15g

手順

ステップ1: 材料の準備
最高の結果を得るために、材料が新鮮であることを確認してください。マッシュルームをきれいにし、慎重に茎を取り除きます。茎を非常に小さな立方体に切り、別に置いておきます。これが詰め物に面白い食感を加えます。青ねぎを小さく切り、ディルを細かく刻みます。

ステップ2: 大豆の水戻し
ボウルに大豆の粒を入れ、80mlの熱湯を注ぎます。約20分間水戻しします。大豆の風味を強化するために、塩を少々加えるのを忘れないでください。水戻しが終わったら、大豆の余分な水を切りますが、完全にはこしてはいけません。少しの湿気が詰め物をより美味しくします。

ステップ3: 材料の炒め
フライパンに30mlの油を中火で熱します。切ったマッシュルームの茎と青ねぎを加えます。約5分間、常にかき混ぜながら、材料が柔らかく香りが立つまで炒めます。次に、水戻しした大豆を加え、よく混ぜます。数分間一緒に調理します。

ステップ4: 詰め物の準備
炒めた混ぜ物を大きなボウルに移します。1/2小さじのKnorr野菜ブイヨン、1小さじの辛いソース、1小さじのマーガリンを加えます。最後に、刻んだディルを加え、均一な混合物になるようにしっかり混ぜます。

ステップ5: マッシュルームの詰め
スプーンを使って、マッシュルームの帽子に大豆の混合物を詰めます。しっかりと詰めますが、焼いている間に詰め物が膨らむ可能性があるため、詰めすぎないように注意してください。

ステップ6: 焼き
焼き皿に40mlの油を加え、詰めたマッシュルームを並べます。焼き中の湿気を保つために、皿に100mlの水を注ぎます。皿をアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに入れます。約30〜35分間焼き、マッシュルームが柔らかく、軽く焼き色がつくまで焼きます。マッシュルームがよりカリカリが好きな場合は、皿を40分間オーブンに置いておくことができます。

サービングの提案

これらの大豆の詰め物をしたマッシュルームは、温かくても冷たくても提供でき、スナックや前菜に最適です。新鮮な野菜のサラダを添えることで、さらに新鮮さとビタミンを加えることができます。また、ガーリックヨーグルトソースは、この美味しいマッシュルームを完璧に引き立てるでしょう。

バリエーションとヒント

風味を加えたい場合は、詰め物に刻んだブラックオリーブや赤ピーマンを加えることができます。よりスパイシーなバージョンを求める場合は、詰め物に新鮮な唐辛子や唐辛子フレークを含めることができます。

よくある質問

1. 他の種類のマッシュルームを使えますか？
はい、シャンピニオン、シイタケ、またはお好みの他の種類のマッシュルームを使用できますが、マッシュルームのサイズが詰めるのに適していることを確認してください。

2. 大豆の代わりに何を使えますか？
大豆が好みでない場合は、調理したキヌアや刻んだ野菜の組み合わせ（人参やズッキーニなど）を使用できます。

3. 詰め物をしたマッシュルームはどのように保存できますか？
これらのマッシュルームは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供する前に、オーブンまたは電子レンジで再加熱してください。

栄養の利点

マッシュルームは、食物繊維、ビタミンB、セレンやカリウムなどのミネラルの優れた供給源です。大豆は植物性タンパク質が豊富で、すべての必須アミノ酸を含んでいるため、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。

推定カロリー: 約150〜200カロリー（使用する油の量やその他のバリエーションに応じて）。

結論として、大豆の詰め物をしたマッシュルームは、健康的な選択肢であるだけでなく、味と食感の爆発であり、誰の味覚も楽しませる完璧な料理です。エプロンをつけて、材料を集めて、忘れられない料理体験を楽しんでください！