詰め物をしたピーマン（ヴィーガン）

美味なベジタリアン詰めピーマンのレシピ

味覚を楽しませ、香りで食卓を満たすベジタリアンレシピをお探しなら、キノコと野菜を詰めたピーマンが完璧な選択です。このレシピはシンプルで栄養が豊富で、簡単に作ることができます。さらに、ベジタリアンやビーガンにも最適なオプションです。

総調理時間：2時間30分
準備時間：30分
焼き時間：2時間
分量：10

材料：
- 大きなピーマン10個
- 1キロのマッシュルーム
- 4個の玉ねぎ
- 4本の人参
- 1個のピーマン（できれば赤色で色を加えるため）
- 1本のセロリ
- 400グラムのトマトソース
- 200グラムの米
- ヒマワリ油
- 塩
- 胡椒
- タイム

調理手順：

1. キノコの準備：冷水でキノコを洗い、汚れを取り除き、あまり細かく切らないようにします。このステップは、詰め物に心地よい食感を得るために重要です。フライパンに少し油と塩を加え、キノコを炒めます。体積が減り、香りが凝縮されます。中火で約10-15分加熱します。

2. 野菜の準備：その間に、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリを皮をむいて細かく切ります。別のフライパンに少し油を加え、中火で野菜を炒めます。約5-10分で軽く透明で柔らかくなるまで待ちます。このステップは、詰め物に風味を加えます。

3. 材料の結合：野菜が柔らかくなったら、トマトソースと米を加えます。材料をよく混ぜ、弱火で5分煮ます。その後、炒めたキノコ、塩、胡椒、タイムを好みに応じて加えます。ピーマンを詰めるときに熱くならないように、混合物を少し冷やします。

4. ピーマンの準備：ピーマンを洗い、上部を切り取ります（茎の部分）。内部の種と白い部分を取り除きます。各ピーマンに野菜とキノコの混合物を詰めますが、米が調理中に膨らむため、詰めすぎないように注意してください。

5. ピーマンの調理：詰めたピーマンを深い鍋に置き、水を2カップ、少しの油、塩を加えます。鍋に蓋をし、180℃のオーブンで2時間焼きます。ピーマンに黄金色の香ばしい皮をつけたい場合は、オーブンから取り出す15分前に鍋の蓋を外します。

6. サーブ：この詰めピーマンは温かくても美味しいですが、冷たくても同様に美味しいです。新鮮なサラダやシンプルな米を添えて、食事を完成させることができます。レモン汁やバルサミコ酢を加えると、さわやかさが増します。

役立つヒント：
- 米をキヌアやブルグールに置き換えると、より健康的な選択になります。
- 詰め物に新鮮なディルやパセリを加えると、風味を増すことができます。
- 余った詰め物は、ズッキーニやナスを詰めるために使用できます。

栄養の利点：
このレシピは、野菜のおかげでビタミンとミネラルが豊富で、キノコは植物性タンパク質を提供します。詰めピーマン1皿は、使用する油の量やピーマンの大きさによって約250-300カロリーです。

よくある質問：
- 他の種類の米を使ってもいいですか？はい、バスマティ米や全粒米を使うことができますが、調理時間が異なる場合があります。
- トマトソースがない場合はどうすればよいですか？新鮮なトマトを潰したものや、水で薄めたトマトペーストを使用できます。
- 詰めピーマンはどう保存すればよいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。

これらの詰めピーマンは単なるレシピ以上のものであり、家族や友人を食卓に集め、野菜の自然な香りを楽しみ、家庭料理の喜びを体験する方法です。おいしく召し上がれ！