ひよこ豆のミートボール - 断食

ヒヨコ豆のコロッケ - ヴィーガンの絶品料理

美味しくて健康的で簡単に作れるレシピを探しているなら、ヒヨコ豆のコロッケが完璧な選択です！これらの素晴らしいスナックは、断食の日に最適であるだけでなく、植物性タンパク質の優れた供給源でもあり、必須栄養素が豊富です。さらに、用途が広く、さまざまな方法で提供できるため、日常の食事や特別な機会にも最適です。

準備時間：15分
調理時間：50分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

材料
- 250gのヒヨコ豆（乾燥）
- 青ネギ2束
- ニンニク1個
- 50gのゴマ（コロッケを覆うため）
- 30mlのオリーブオイル（さらに塗るために少々）
- 塩と胡椒、好みに応じて

ステップバイステップ

1. ヒヨコ豆の準備
これらのヒヨコ豆のコロッケを作る最初のステップは、ヒヨコ豆を準備することです。冷水に一晩浸します。このプロセスは、豆を再水和するだけでなく、煮る時間を短縮するのにも役立ちます。翌日、ヒヨコ豆を水切りし、冷水で洗います。

2. ヒヨコ豆を茹でる
鍋にヒヨコ豆を入れ、新鮮な水で覆います。約1時間、または柔らかくなるまで茹でます。時々チェックして、乾燥しないようにします。茹でたら、ヒヨコ豆を水切りし、冷やします。

3. 材料の準備
その間に、青ネギとニンニクを掃除します。青ネギは細かく切り、ニンニクはブレンダーまたはミキサーでペースト状にします。このステップは、コロッケに不可欠な均一なペーストを得るのに役立ちます。

4. 材料を混ぜる
大きなボウルに、ヒヨコ豆のペーストと刻んだ青ネギを組み合わせます。オリーブオイル、塩、胡椒を好みに応じて加えます。スパチュラや手を使って、材料を良く混ぜて、均一な状態になるまで混ぜます。この混合物が美味しいコロッケのベースを形成します。

5. コロッケを形成する
さあ、楽しい部分です！湿った手を使って、好みのサイズのコロッケを形成します。その後、ゴマをまぶして美味しいコーティングを作ります。これにより、楽しい味が加わるだけでなく、外側がサクサクの食感になります。

6. コロッケを焼く
少量の油を塗り、ベーキングペーパーを敷いたトレイを用意します。コロッケをトレイに並べ、間に少しスペースを空け、上に油をスプレーします。180度に予熱したオーブンで40〜50分焼くか、金色でサクサクになるまで焼きます。

サーブ
これらのヒヨコ豆のコロッケは、トマト、パプリカ、青ネギの新鮮なサラダと一緒に温かく提供するのが素晴らしいです。さらに、風味を強化するために、タジキソースやミントヨーグルトソースを追加することもできます。これらは前菜としてもメイン料理としても楽しめ、キヌアやご飯と一緒に食べられます。

実用的なヒント
- 一晩ヒヨコ豆を浸す時間がない場合は、缶詰のヒヨコ豆を使用できますが、使用前によく洗ってください。
- スパイスを試してみてください！クミン、パプリカ、ハーブを加えて、コロッケの味をカスタマイズできます。
- よりスパイシーなバージョンが欲しい場合は、ヒヨコ豆の混合物に刻んだ唐辛子を少し加えます。
- これらのヒヨコ豆のコロッケは冷凍できます！焼いた後、完全に冷やし、密閉容器に入れて冷凍庫に保存します。

栄養上の利点
ヒヨコ豆は植物性タンパク質、繊維、鉄、B群ビタミンの優れた供給源です。ヒヨコ豆を食べることで、心臓の健康を維持し、血糖値を安定させ、消化を改善するのに役立ちます。これらのヒヨコ豆のコロッケは、美味しいだけでなく、健康的でもあります！

よくある質問
1. 缶詰のヒヨコ豆を使えますか？
はい、ただし余分な塩や保存料を取り除くために、よく洗うことをお勧めします。

2. コロッケを脂っこくせずに作るにはどうすればいいですか？
使用する油の量を減らすか、少量の油でノンスティックパンで焼くことができます。

3. グルテンフリーにできますか？
ヒヨコ豆のコロッケはすでにグルテンフリーですが、すべての材料がグルテンフリーであることを確認してください。

バリエーション
- ヒヨコ豆の混合物にすりおろした人参やズッキーニを加えて、栄養と湿気を追加できます。
- 種を含まないバージョンが欲しい場合は、ゴマをパン粉やオートミールに置き換えます。

さあ、すべての材料は揃いましたか？迷わないでください！ヒヨコ豆のコロッケは、簡単で迅速、美味しいレシピです。友達を食事に招待するか、素晴らしい映画を見ながら一人で楽しんでください。幸運を祈り、美味しい食事を！