Фрикадельки из нута - пост

Котлеты из нута - Веганское лакомство для поста

Если вы ищете вкусный, полезный и быстрый рецепт, котлеты из нута - идеальный выбор! Эти замечательные закуски не только идеально подходят для постных дней, но и являются отличным источником растительного белка, богатого необходимыми питательными веществами. Кроме того, они универсальны и могут подаваться различными способами, идеально подходя как для повседневных блюд, так и для особых случаев.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
- 250 г нута (сухого)
- 2 пучка зеленого лука
- 1 головка чеснока
- 50 г кунжута (для обсыпки котлет)
- 30 мл оливкового масла (плюс немного для смазывания)
- Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка нута
Первый шаг в приготовлении этих котлет из нута - подготовить нут. Замочите его в холодной воде на ночь. Этот процесс не только помогает восстановить влагу в бобах, но и сокращает время варки. На следующий день слейте нут и промойте его под холодной водой.

2. Варка нута
В кастрюлю добавьте нут и залейте свежей водой. Варите примерно час, или пока он не станет мягким. Проверяйте время от времени, чтобы он не пересох. После варки слейте нут и дайте ему остыть.

3. Подготовка ингредиентов
Тем временем очистите зеленый лук и чеснок. Мелко нарежьте зеленый лук, а чеснок можно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Этот этап поможет получить однородную массу, что необходимо для котлет.

4. Смешивание ингредиентов
В большой миске объедините нутовую массу с нарезанным зеленым луком. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, пока смесь не станет однородной. Эта смесь станет основой для ваших вкусных котлет.

5. Формирование котлет
Теперь наступает веселая часть! Используя влажные ладони, сформируйте котлеты желаемого размера. Затем обваляйте их в кунжуте, чтобы получить вкусную корочку. Это добавит приятный вкус и обеспечит хрустящую текстуру снаружи.

6. Выпекание котлет
Приготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла и застелив пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Выложите котлеты на противень, оставляя немного пространства между ними, и сбрызните их сверху маслом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40-50 минут, или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача
Эти котлеты из нута отлично подавать горячими, с свежим салатом из помидоров, перца и зеленого лука. Вы также можете добавить соус цацики или йогуртовый соус с мятой для более интенсивного вкуса. Их можно употреблять как закуску или как основное блюдо, вместе с порцией киноа или риса.

Практические советы
- Если у вас нет времени замачивать нут на ночь, вы можете использовать консервированный нут, но обязательно тщательно промойте его перед использованием.
- Экспериментируйте с приправами! Вы можете добавить тмин, паприку или травы, чтобы настроить вкус котлет.
- Если вы хотите более острый вариант, добавьте немного нарезанного перца чили в нутовую массу.
- Эти котлеты можно замораживать! После выпекания дайте им полностью остыть, затем поместите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере.

Польза для здоровья
Нут является отличным источником растительного белка, клетчатки, железа и витаминов группы B. Употребление нута может помочь поддерживать здоровье сердца, стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить пищеварение. Эти котлеты из нута не только вкусные, но и полезные!

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать консервированный нут?
Да, но рекомендуется тщательно промыть его, чтобы удалить избыток соли и консервантов.

2. Как я могу сделать котлеты менее жирными?
Вы можете уменьшить количество используемого масла или жарить их на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла.

3. Могу ли я сделать их безглютеновыми?
Котлеты из нута уже безглютеновые, но убедитесь, что все ингредиенты помечены как безглютеновые.

Варианты
- Вы можете добавить тертые овощи, такие как морковь или кабачок, в нутовую массу, чтобы добавить дополнительные питательные вещества и влагу.
- Замените кунжут панировочными сухарями или овсяными хлопьями, если хотите версию без семян.

Итак, у вас есть все ингредиенты под рукой? Не раздумывайте больше! Котлеты из нута - это простой, быстрый и вкусный рецепт, который вы можете легко приготовить. Пригласите друзей на ужин или наслаждайтесь ими в одиночестве перед хорошим фильмом. Приятного аппетита!