この卵と牛乳なしのケーキは、複雑なデザートを作りたくない夜に私たちのキッチンに登場しましたが、甘いものが欲しかったのです。必要な材料は簡単に手に入りますし、冷蔵庫に残ったジャムと少しのココアがあれば、ほぼすべてが揃います。特に断食の期間や卵がないときに、何かを急いで作りたいときに作ります。テクスチャは、クラシックな卵のケーキとは少し違いますが、濃厚で、しっかりしていて、すぐには乾燥しません。
クイック情報
総時間：1時間（準備10分、焼き50分）
サービング：8つの厚切り（中くらいのケーキ型から、約25x10 cm）
難易度：簡単
材料
1カップの砂糖（200g）
1カップの油（200ml、ひまわり油を推奨）
1カップの水（200ml、室温）
2カップの白い小麦粉（約280g）
1袋のバニラシュガー（8g）
1袋のベーキングパウダー（10g）
2大さじのココアパウダー（約20g）
2大さじのイチゴジャム（または他のジャム、果肉入り）
3大さじのココナッツフレーク（20-25g）
作り方
1. 大きなボウルに砂糖、油、水を入れ、泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けるまで軽く混ぜます。
2. バニラシュガーとベーキングパウダーを加え、軽く混ぜます。
3. 小麦粉を2～3回に分けて加え、その都度混ぜます。最終的な生地は均一で、ダマがなく、流動性があるべきです（スプーンから簡単に流れ落ちるが、スポンジケーキのようにはならない）。
4. 生地をほぼ同じ量の2つのボウルに分けます。
5. 1つのボウルにココアとイチゴジャムを入れます。よく混ぜ、ココアが混ざりきらないようにします。ジャムに大きな塊がある場合は、小さく切ります。色が濃くなり、テクスチャが少し濃厚になります。
6. もう1つのボウルにはココナッツフレークを混ぜます。それは溶けず、目に見えるままで、少し異なるテクスチャを与えます。
7. ケーキ型に少し油を塗り、小麦粉を振りかけるか、クッキングペーパーを敷きます（どちらの方法でも機能しますが、ペーパーなしの単純な型では、忘れずに側面に小麦粉を振りかけることが重要です）。
8. 大きなスプーンを使って、2つの生地を交互に流し込みます：1つは茶色、もう1つは白、すべてが終わるまで交互にします。お互いに混ぜないで、ただ交互にします。
9. 170°Cに予熱したオーブンに型を入れます（上火・下火、換気なし）。私のは約45-50分かかります。最後に、つまようじでチェックして、きれいに出てくるか確認します。上が焼きすぎる場合は、軽くアルミホイルで覆います。
10. 焼き上がったら、型の中で10-15分置き、完全に冷やすために冷却ラックに移します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、卵や牛乳が家にないときに使う禁食ケーキのレシピです。味が良く、すぐには乾燥せず、室温で数日間保存できます。手元にあるジャムを何でも使えます。多くの器具を汚さず、ミキサーや複雑な技術は必要ありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
- ジャムが非常に液体の場合は、汁を加えずにスプーンだけを入れます。
- ココアをすべての生地の上に直接置かず、半分の生地の上にだけ置きます。そうしないと、ケーキが少し苦くなります。
- よりふんわりとしたケーキにするために、000番の小麦粉を使用し、計量時にカップを圧縮しないようにします。
- 型から簡単に外れない場合は、まだ少し温かいうちにナイフの刃を使って周囲を切ります。
置き換え
- ひまわり油は他の中性油に置き換え可能ですが、オリーブ油は推奨しません。
- イチゴジャムは、あんず、サクランボ、プラムなどの濃厚なジャムに変更できます。
- ココナッツがない場合は、刻んだナッツやレーズンを入れることができますが、30gを超えないようにします。
- 小麦粉は部分的に全粒粉（最大25%）を使用できますが、ケーキはより濃厚になります。
バリエーション
- ココアの生地にラム酒やアーモンドエッセンスを数滴加えることができます。
- 外観のために、冷却後にココナッツフレークや粉砂糖を振りかけます。
- マーブルケーキのように見せたい場合は、焼く前にストライプの間に爪楊枝を通します。
サーブのアイデア
- シンプルに、紅茶やコーヒーと一緒に。
- 新鮮な果物を添えて、もしあれば。
- サーブ時に追加のジャムを塗ることができます。
よくある質問
1. ブラウンシュガーを使えますか？
はい、色が変わり、わずかにキャラメルの風味が加わります。テクスチャは同様です。
2. ミキサーは必要ですか？
いいえ、手動の泡立て器で十分です。生地は卵のケーキのように空気を含む必要はありません。
3. 冷凍できますか？
はい、完全に冷却した後、スライスして袋に入れます。最大2ヶ月間保存できます。
4. 砂糖を少なくできますか？
150gに減らすことができます。特に使用するジャムが非常に甘い場合は、あまり甘くないようにしたい場合は可能です。
5. 丸い型でもうまく焼けますか？
はい、型の容量が似ていて、あまり高くない場合は大丈夫です。焼き時間は5〜10分変わる可能性があります。
栄養価（1食あたり、おおよそ）
カロリー：330 kcal
炭水化物：42g
脂肪：16g
タンパク質：3g
食物繊維：1g
カロリーの大部分は砂糖、油、小麦粉から来ています。卵や乳製品がないため、コレステロールは含まれていませんが、かなりの量の砂糖が含まれています。
保存と再加熱
清潔なタオルで覆うか、蓋付きの箱に入れて室温で3〜4日保存します。非常に暑い場合は、特に果肉の大きなジャムがある場合は、冷蔵庫に保存することをお勧めします。温かくして提供したい場合は、電子レンジで数秒加熱するか、暖かいが消したオーブンに10〜15分置きます。オーブンで直接加熱しすぎることはお勧めしません。乾燥する可能性があります。
クイック情報
総時間：1時間（準備10分、焼き50分）
サービング：8つの厚切り（中くらいのケーキ型から、約25x10 cm）
難易度：簡単
材料
1カップの砂糖（200g）
1カップの油（200ml、ひまわり油を推奨）
1カップの水（200ml、室温）
2カップの白い小麦粉（約280g）
1袋のバニラシュガー（8g）
1袋のベーキングパウダー（10g）
2大さじのココアパウダー（約20g）
2大さじのイチゴジャム（または他のジャム、果肉入り）
3大さじのココナッツフレーク（20-25g）
作り方
1. 大きなボウルに砂糖、油、水を入れ、泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けるまで軽く混ぜます。
2. バニラシュガーとベーキングパウダーを加え、軽く混ぜます。
3. 小麦粉を2～3回に分けて加え、その都度混ぜます。最終的な生地は均一で、ダマがなく、流動性があるべきです（スプーンから簡単に流れ落ちるが、スポンジケーキのようにはならない）。
4. 生地をほぼ同じ量の2つのボウルに分けます。
5. 1つのボウルにココアとイチゴジャムを入れます。よく混ぜ、ココアが混ざりきらないようにします。ジャムに大きな塊がある場合は、小さく切ります。色が濃くなり、テクスチャが少し濃厚になります。
6. もう1つのボウルにはココナッツフレークを混ぜます。それは溶けず、目に見えるままで、少し異なるテクスチャを与えます。
7. ケーキ型に少し油を塗り、小麦粉を振りかけるか、クッキングペーパーを敷きます（どちらの方法でも機能しますが、ペーパーなしの単純な型では、忘れずに側面に小麦粉を振りかけることが重要です）。
8. 大きなスプーンを使って、2つの生地を交互に流し込みます：1つは茶色、もう1つは白、すべてが終わるまで交互にします。お互いに混ぜないで、ただ交互にします。
9. 170°Cに予熱したオーブンに型を入れます（上火・下火、換気なし）。私のは約45-50分かかります。最後に、つまようじでチェックして、きれいに出てくるか確認します。上が焼きすぎる場合は、軽くアルミホイルで覆います。
10. 焼き上がったら、型の中で10-15分置き、完全に冷やすために冷却ラックに移します。
なぜこのレシピをよく作るのか
これは、卵や牛乳が家にないときに使う禁食ケーキのレシピです。味が良く、すぐには乾燥せず、室温で数日間保存できます。手元にあるジャムを何でも使えます。多くの器具を汚さず、ミキサーや複雑な技術は必要ありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
- ジャムが非常に液体の場合は、汁を加えずにスプーンだけを入れます。
- ココアをすべての生地の上に直接置かず、半分の生地の上にだけ置きます。そうしないと、ケーキが少し苦くなります。
- よりふんわりとしたケーキにするために、000番の小麦粉を使用し、計量時にカップを圧縮しないようにします。
- 型から簡単に外れない場合は、まだ少し温かいうちにナイフの刃を使って周囲を切ります。
置き換え
- ひまわり油は他の中性油に置き換え可能ですが、オリーブ油は推奨しません。
- イチゴジャムは、あんず、サクランボ、プラムなどの濃厚なジャムに変更できます。
- ココナッツがない場合は、刻んだナッツやレーズンを入れることができますが、30gを超えないようにします。
- 小麦粉は部分的に全粒粉（最大25%）を使用できますが、ケーキはより濃厚になります。
バリエーション
- ココアの生地にラム酒やアーモンドエッセンスを数滴加えることができます。
- 外観のために、冷却後にココナッツフレークや粉砂糖を振りかけます。
- マーブルケーキのように見せたい場合は、焼く前にストライプの間に爪楊枝を通します。
サーブのアイデア
- シンプルに、紅茶やコーヒーと一緒に。
- 新鮮な果物を添えて、もしあれば。
- サーブ時に追加のジャムを塗ることができます。
よくある質問
1. ブラウンシュガーを使えますか？
はい、色が変わり、わずかにキャラメルの風味が加わります。テクスチャは同様です。
2. ミキサーは必要ですか？
いいえ、手動の泡立て器で十分です。生地は卵のケーキのように空気を含む必要はありません。
3. 冷凍できますか？
はい、完全に冷却した後、スライスして袋に入れます。最大2ヶ月間保存できます。
4. 砂糖を少なくできますか？
150gに減らすことができます。特に使用するジャムが非常に甘い場合は、あまり甘くないようにしたい場合は可能です。
5. 丸い型でもうまく焼けますか？
はい、型の容量が似ていて、あまり高くない場合は大丈夫です。焼き時間は5〜10分変わる可能性があります。
栄養価（1食あたり、おおよそ）
カロリー：330 kcal
炭水化物：42g
脂肪：16g
タンパク質：3g
食物繊維：1g
カロリーの大部分は砂糖、油、小麦粉から来ています。卵や乳製品がないため、コレステロールは含まれていませんが、かなりの量の砂糖が含まれています。
保存と再加熱
清潔なタオルで覆うか、蓋付きの箱に入れて室温で3〜4日保存します。非常に暑い場合は、特に果肉の大きなジャムがある場合は、冷蔵庫に保存することをお勧めします。温かくして提供したい場合は、電子レンジで数秒加熱するか、暖かいが消したオーブンに10〜15分置きます。オーブンで直接加熱しすぎることはお勧めしません。乾燥する可能性があります。
材料
1カップの砂糖、1カップの油、1カップの水、2カップの小麦粉、1バニラシュガー、1ベーキングパウダー、2大さじのココアパウダー、2大さじのイチゴジャム、3大さじのココナッツ