オーブンで焼いた詰め物をしたナス

オーブンで焼いた詰め物のナス - 香り高くてボリューム満点の美味しさ

合計調理時間：1時間
準備時間：30分
焼き時間：30分
人数：4人分

詰め物のナスは、バリエーション豊富で風味豊かなため、多くの人に愛されるクラシックな料理です。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、風味豊かな料理の伝統を食卓に持ち込む素晴らしい機会でもあります。ナスは柔らかな食感と繊細な味わいを持ち、肉、野菜、スパイスで詰めると本当に美味しい料理に変わります。それでは、オーブンで焼いた詰め物のナスを手順を追って作ってみましょう！

材料

- 大きなナス 3-4個
- 豚ひき肉 400g
- 山羊のチーズ 100g
- パプリカ 2個（1つは赤、もう1つは黄色）
- パン粉またはセモリナ粉 3-4大さじ
- オリーブオイル 125ml
- 新鮮なディル 1束
- にんにく 4片
- 大きなトマト 2個
- 玉ねぎ 2個
- 胡椒
- 塩

ステップバイステップの指示

1. ナスの準備
まず、ナスを冷水でよく洗います。次に、鋭いナイフを使って「縞模様」に皮を剥き、見た目を良くし、苦味を減らします。ナスを縦に半分に切り、スプーンを使って中身を取り除き、約1cmの厚さの壁を残します。

2. ナスに塩を振る
ナスの内側と外側に塩を振りかけ、10分間置きます。これにより余分な水分が取り除かれ、味が改善されます。静置後、冷水で洗い、切った面を下にして水を切ります。

3. 詰め物の準備
パプリカ、玉ねぎ、にんにくを洗い、切ります。パプリカと玉ねぎは小さなサイコロに切り、にんにくはみじん切りにします。ナスの中身を取り除き、細かく刻みます。大きなフライパンに100mlのオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ナスの中身を加えます。中火で約5-7分間、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

4. 肉の準備
別のフライパンで、豚ひき肉を塩と胡椒で味付けしながら炒めます。肉が色を変えてしっかりと火が通るまで調理します。

5. 材料を混ぜる
大きなボウルに、炒めた野菜とひき肉を混ぜます。トマト1個をすりおろして混ぜ、パン粉（またはセモリナ粉）と卵2個を加えます。ディルを細かく刻んで混ぜ、すべての材料をよく混ぜます。混ぜた材料を約15分間冷やします。味を確認し、必要に応じて塩と胡椒で調整します。

6. ナスに詰める
オーブンを180°Cに予熱します。各ナスの半分に用意した混合物を詰めすぎないように注意しながら詰めます。オリーブオイルを塗った天板に詰めたナスを並べ、上にトマトのスライスを加えます。

7. 焼く
天板に150mlの水を注ぎ、蒸気が出るように数か所に穴を開けたアルミホイルで覆います。予熱したオーブンに天板を入れ、20分間焼きます。

8. 料理の仕上げ
20分後、オーブンから天板を取り出し、アルミホイルを外します。各詰め物のナスの上に山羊のチーズをすりおろし、さらに10分間オーブンに戻して、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

個人的なアドバイス

風味を増すために、詰め物に刻んだ黒オリーブや少しの唐辛子を加えることもできます。また、好みに応じて牛肉や鶏肉など、さまざまな種類の肉を試すこともできます。

栄養情報

1人前の詰め物のナスは約450カロリーで、肉や卵から良質なタンパク質の供給源であり、野菜からはビタミンやミネラルも豊富です。ナスは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に最適な選択肢です。

よくある質問

1. 他の種類の野菜を使えますか？
もちろん！ズッキーニ、パプリカ、さらにはきのこを使って美味しい詰め物のバリエーションを作ることができます。

2. 詰め物のナスをどう保存できますか？
詰め物のナスは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。食べる前にオーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. 詰め物のナスに何を添えればいいですか？
これらのナスは新鮮なサラダやご飯と非常によく合います。また、にんにくとディルを使ったギリシャのヨーグルトも素晴らしい選択です。

バリエーションとサービングの提案

よりお祝いの食事には、詰め物のナスにドライホワイトワインを添えることで料理の風味を引き立てることができます。また、スパイシーなトマトソースやグリーンサラダを加えることで、心地よいコントラストを生み出すこともできます。

オーブンで焼いた詰め物のナスを作ることは、単なるレシピではなく、創造性を刺激し、キッチンでの時間を楽しむ料理体験です。だから、プロセスのすべてのステップを楽しみ、愛する人と成果を分かち合うことをお勧めします！