赤玉ねぎのサラダとフライドポテト、パン粉添え

赤玉ねぎとフライドポテトのサラダ

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
人数：4人分

赤玉ねぎの強い風味とフライドポテトの美味しい食感が組み合わさった、新鮮でカリッとしたサラダを愛していない人はいないでしょう。このシンプルで迅速なレシピは、あなたの食事に喜びをもたらします。赤玉ねぎとフライドポテトのサラダは、多くの料理の付け合わせとして完璧ですが、軽い主菜としても楽しめます。

このレシピの歴史は、新鮮な野菜と温かい料理を組み合わせる料理の伝統に深く結びついており、洗練されたシンプルさを強調しています。赤玉ねぎは、その穏やかな味と自然な甘みで知られ、カリッとしたポテトと調和し、このサラダは家族の食事や友人との集まりに最適な選択肢となります。

材料：

- 大きな赤玉ねぎ 3個
- 中くらいのジャガイモ 3個
- パン粉 200g（より健康的な選択肢として全粒粉パン粉を使用できます）
- オリーブオイル 100ml（好みに応じてひまわり油でも可）
- 酢 2〜3大さじ（好みに応じてレモン汁でも可）
- 塩適量
- お好みで：風味を加えるためのオリーブ数個

ジャガイモの準備：

1. まず、ジャガイモの皮をむきます。鋭いナイフを使い、傷んだ部分や不適切な部分を取り除いてください。
2. 皮をむいたら、冷水でよく洗って不純物を取り除きます。
3. ジャガイモを薄切りにして、フレンチフライを作ります。薄切りにするほど、早く揚がり、カリッとします。
4. 大きなボウルにパン粉を加えます。ジャガイモの各スライスをパン粉に通し、全体がしっかりとコーティングされるようにします。これにより、カリッとした美味しい食感が生まれます。
5. 深めのフライパンまたは中華鍋に油を中火で熱します。油が十分に熱いかどうかを確認するために、小さなジャガイモの塊を入れます。ジュウジュウ音がすれば、揚げる準備ができています。
6. パン粉をまぶしたジャガイモを熱い油に加え、鍋を過密にしないように注意します。必要に応じて、数回に分けて揚げることができます。
7. ジャガイモを5〜7分間揚げ、金色でカリッとするまで、時々かき混ぜて均等に揚がるようにします。
8. 用意ができたら、スパチュラで取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。味を増すために少し塩を振りかけます。

サラダの準備：

1. ジャガイモを揚げている間に、サラダの準備をします。赤玉ねぎの皮をむき、よく洗います。
2. 玉ねぎを小さく切ります。好みに応じて、千切りまたは角切りにします。
3. 中くらいのボウルに、刻んだ玉ねぎ、オリーブオイル、酢（またはレモン汁）、塩を加えます。風味を混ぜるためによく混ぜます。サラダは、玉ねぎがジュースを放ち、風味が混ざるため、提供する前に数分置いておくとより美味しくなります。

盛り付け：

フライドポテトと赤玉ねぎのサラダの両方が準備できたので、料理を組み立てる時間です。皿にポテトを盛り、その上に赤玉ねぎのサラダを載せます。色と風味を加えるために、オリーブをいくつか飾ることができます。

この赤玉ねぎのサラダは、肉料理や魚料理の付け合わせとして非常に適しており、軽食としても、新鮮なパンのスライスとともに楽しむことができます。また、フレッシュさを加えるために、刻んだパセリやバジルの葉を加えることもできます。

役立つヒント：

- より甘い味が好みの場合は、サラダに加える前に玉ねぎを冷水に10分浸しておくことができます。これにより、味の強さが軽減されます。
- バルサミコ酢、リンゴ酢、赤ワインビネガーなど、さまざまな種類の酢を試すことができます。それぞれがサラダに独特の風味を加えます。
- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、動物由来の成分を含まないパン粉を使用してください。

カロリーと栄養の利点：

この赤玉ねぎとフライドポテトのサラダは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。赤玉ねぎは抗酸化物質とビタミンが豊富で、ジャガイモは優れた複合炭水化物の供給源です。サラダの1人前は、使用する油の量に応じて約250〜300カロリー含まれています。

よくある質問：

- 普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使えますか？
はい、サツマイモは美味しくて健康的な代替品で、甘い味と鮮やかな色をもたらします。

- このサラダに合う他の付け合わせは何ですか？
このサラダは肉料理、グリルした魚、または野菜のシチューと非常によく合います。

- 数時間前にサラダを作れますか？
はい、事前にサラダを作ることができますが、玉ねぎの新鮮さを保つために、提供する直前に油と酢を加えることをお勧めします。

このシンプルで美味しいレシピを試して、あなたの食事を忘れられない料理体験に変えてください。良い食事を、そして楽しい料理を！