Ensalada de cebolla roja con patatas fritas y pan rallado

Ensalada de cebolla roja con papas fritas empanizadas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada fresca y crujiente que combine los intensos sabores de la cebolla roja con las deliciosas texturas de las papas fritas? Esta receta simple y rápida traerá un toque de alegría a cada comida. La ensalada de cebolla roja con papas fritas empanizadas es perfecta como guarnición para muchos platos, pero también se puede disfrutar como un plato principal ligero.

La historia de esta receta está profundamente conectada con la tradición culinaria de combinar verduras frescas con platos calientes, destacando una sofisticada simplicidad. La cebolla roja, conocida por su sabor más suave y dulzura natural, se mezcla armoniosamente con las papas crujientes, haciendo de esta ensalada una excelente opción para comidas familiares o reuniones con amigos.

Ingredientes:

- 3 cebollas rojas grandes
- 3 papas medianas
- 200 g de pan rallado (puedes usar pan rallado integral para una opción más saludable)
- 100 ml de aceite de oliva (o aceite de girasol si prefieres)
- 2-3 cucharadas de vinagre (o jugo de limón, según tu preferencia)
- Sal al gusto
- Opcional: algunas aceitunas para un sabor adicional

Preparación de las papas:

1. Comienza pelando las papas. Usa un cuchillo afilado y asegúrate de eliminar cualquier parte dañada o inadecuada.
2. Después de pelarlas, lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
3. Corta las papas en rodajas finas para hacer papas fritas. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se freirán y se volverán crujientes.
4. En un tazón grande, agrega el pan rallado. Pasa cada rodaja de papa por el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados. Esto proporcionará una textura crujiente y deliciosa.
5. Calienta el aceite en una sartén profunda o en un wok a fuego medio. Prueba si el aceite está lo suficientemente caliente agregando un pequeño trozo de papa; si chisporrotea, está listo para freír.
6. Agrega las papas empanizadas al aceite caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén. Puedes freír las papas en varias tandas si es necesario.
7. Fríe las papas durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que se frían uniformemente.
8. Una vez listas, retíralas con una espátula y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Espolvorea un poco de sal sobre ellas para darles más sabor.

Preparación de la ensalada de cebolla:

1. Mientras las papas se fríen, puedes preparar la ensalada. Pela las cebollas rojas y lávalas bien.
2. Corta la cebolla en trozos pequeños, ya sea en juliana o en cubitos, según tu preferencia.
3. En un tazón mediano, agrega la cebolla picada, el aceite de oliva, el vinagre (o jugo de limón) y sal al gusto. Mezcla bien para combinar los sabores. La ensalada sabrá mejor si la dejas reposar unos minutos antes de servir, permitiendo que la cebolla libere sus jugos y se mezclen los sabores.

Servicio:

Ahora que has preparado tanto las papas fritas como la ensalada de cebolla roja, es hora de ensamblar el plato. Puedes colocar las papas en una fuente y encima añadir la ensalada de cebolla roja. Puedes decorar con algunas aceitunas para dar un toque de color y sabor.

Esta ensalada de cebolla roja va maravillosamente como guarnición para platos de carne o pescado, pero también puede ser una comida ligera, acompañada de una rebanada de pan fresco. Además, para un toque extra de frescura, puedes agregar algunas hojas de perejil o albahaca picadas.

Consejos útiles:

- Si prefieres un sabor más dulce, puedes remojar la cebolla en agua fría durante 10 minutos antes de agregarla a la ensalada. Esto reducirá la intensidad del sabor.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre: balsámico, de manzana o de vino tinto, cada uno ofreciendo una nota distintiva a la ensalada.
- Para una opción vegetariana, asegúrate de usar pan rallado sin ingredientes de origen animal.

Calorías y beneficios nutricionales:

Esta ensalada de cebolla roja con papas fritas no solo es sabrosa, sino también nutritiva. La cebolla roja es rica en antioxidantes y vitaminas, mientras que las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos. Una porción de ensalada contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar batatas en lugar de papas normales?
Sí, las batatas son una alternativa deliciosa y más saludable, aportando un sabor dulce y un color vibrante.

- ¿Qué otras guarniciones combinan bien con esta ensalada?
Esta ensalada combina excelentemente con platos de carne, pescado a la parrilla o guisos de verduras.

- ¿Puedo preparar la ensalada unas horas antes?
Sí, puedes preparar la ensalada con anticipación, pero se recomienda agregar el aceite y el vinagre justo antes de servir para mantener la frescura de la cebolla.

Prueba esta receta simple y deliciosa y transforma tus comidas en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho y feliz cocina!