Salada de cebola roxa com batatas fritas e pão ralado

Salada de cebola roxa com batatas fritas empanadas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora uma salada fresca e crocante que combina os sabores intensos da cebola roxa com as texturas deliciosas das batatas fritas? Esta receita simples e rápida trará um toque de alegria a cada refeição. A salada de cebola roxa com batatas fritas empanadas é perfeita como acompanhamento para muitos pratos, mas também pode ser saboreada como um prato principal leve.

A história desta receita está profundamente ligada à tradição culinária de combinar legumes frescos com pratos quentes, destacando uma sofisticação simples. A cebola roxa, conhecida por seu sabor mais suave e doçura natural, combina-se harmoniosamente com as batatas crocantes, tornando esta salada uma excelente escolha para refeições em família ou encontros com amigos.

Ingredientes:

- 3 cebolas roxas grandes
- 3 batatas médias
- 200 g de pão ralado (você pode usar pão ralado integral para uma versão mais saudável)
- 100 ml de azeite de oliva (ou óleo de girassol, se preferir)
- 2-3 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão, dependendo da sua preferência)
- Sal a gosto
- Opcional: algumas azeitonas para um toque extra de sabor

Preparação das batatas:

1. Comece descascando as batatas. Use uma faca afiada e certifique-se de remover quaisquer partes estragadas ou inadequadas.
2. Depois de descascá-las, lave-as bem sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas.
3. Corte as batatas em fatias finas para obter batatas fritas. Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas fritarão e ficarão crocantes.
4. Em uma tigela grande, adicione o pão ralado. Passe cada fatia de batata pelo pão ralado, garantindo que esteja bem coberta em todos os lados. Isso dará uma textura crocante e deliciosa.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em um wok em fogo médio. Teste se o óleo está quente o suficiente adicionando um pequeno pedaço de batata - se chiar, está pronto para fritar.
6. Adicione as batatas empanadas ao óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Você pode fritar as batatas em várias levas, se necessário.
7. Frite as batatas por 5-7 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que fritem de maneira uniforme.
8. Quando estiverem prontas, retire-as com uma espátula e coloque-as sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe um pouco de sal sobre elas para um sabor extra.

Preparação da salada de cebola:

1. Enquanto as batatas estão fritando, você pode se ocupar preparando a salada. Descasque as cebolas roxas e lave-as bem.
2. Corte a cebola em pedaços pequenos, em tiras ou cubos, dependendo da sua preferência.
3. Em uma tigela média, adicione a cebola picada, o azeite de oliva, o vinagre (ou suco de limão) e sal a gosto. Misture bem para combinar os sabores. A salada ficará mais saborosa se você deixá-la descansar por alguns minutos antes de servir, para que a cebola libere seus sucos e os sabores se misturem.

Servindo:

Agora que você preparou tanto as batatas fritas quanto a salada de cebola roxa, é hora de montar o prato. Você pode colocar as batatas em uma travessa e, por cima, adicionar a salada de cebola roxa. Você pode decorar com algumas azeitonas para um toque extra de cor e sabor.

Esta salada de cebola roxa combina perfeitamente como acompanhamento para pratos de carne ou peixe, mas também pode ser uma refeição leve, acompanhada de um pedaço de pão fresco. Além disso, para um toque extra de frescor, você pode adicionar algumas folhas de salsa picada ou manjericão.

Dicas úteis:

- Se você prefere um sabor mais doce, pode deixar a cebola de molho em água fria por 10 minutos antes de adicioná-la à salada. Isso reduzirá a intensidade do sabor.
- Você pode experimentar diferentes tipos de vinagre: balsâmico, de maçã ou de vinho tinto, cada um trazendo uma nota distinta à salada.
- Para uma versão vegetariana, certifique-se de usar pão ralado sem ingredientes de origem animal.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta salada de cebola roxa com batatas fritas é não apenas saborosa, mas também nutritiva. A cebola roxa é rica em antioxidantes e vitaminas, e as batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos. Uma porção de salada contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes:

- Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces são uma alternativa deliciosa e mais saudável, trazendo um sabor adocicado e uma cor vibrante.

- Quais outros acompanhamentos combinam com esta salada?
Esta salada combina perfeitamente com pratos à base de carne, peixe grelhado ou ensopados de legumes.

- Posso preparar a salada algumas horas antes?
Sim, você pode preparar a salada com antecedência, mas é recomendável adicionar o azeite e o vinagre apenas antes de servir para manter a frescura da cebola.

Experimente esta receita simples e deliciosa e transforme suas refeições em uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite e boa sorte na cozinha!