Salata de ceapa rosie cu cartofi prajiti cu pesmet

Salată de ceapă roșie cu cartofi prăjiți în pesmet

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o salată proaspătă și crocantă, care să îmbine aromele intense ale cepei roșii cu texturile delicioase ale cartofilor prăjiți? Această rețetă simplă și rapidă îți va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Salata de ceapă roșie cu cartofi prăjiți în pesmet este perfectă ca garnitură pentru multe preparate, dar poate fi savurată și ca un fel principal ușor.

Istoria acestei rețete este profund legată de tradiția culinară de a combina legume proaspete cu preparate calde, subliniind o simplitate sofisticată. Ceapa roșie, cunoscută pentru gustul său mai blând și dulcele natural, se îmbină armonios cu cartofii crocanți, făcând din această salată o alegere excelentă pentru mesele în familie sau întâlniri cu prietenii.

Ingrediente:

- 3 cepe roșii mari
- 3 cartofi medii
- 200 g pesmet (poți folosi pesmet de pâine integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 100 ml ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui, dacă preferi)
- 2-3 linguri de oțet (sau zeamă de lămâie, în funcție de preferințe)
- Sare după gust
- Opțional: câteva măsline pentru un plus de savoare

Pregătirea cartofilor:

1. Începe prin a curăța cartofii de coajă. Folosește un cuțit ascuțit și asigură-te că elimini orice părți stricate sau necorespunzătoare.
2. După ce i-ai curățat, spală-i bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
3. Taie cartofii în felii subțiri, pentru a obține cartofi pai (franțuzești). Cu cât felii sunt mai subțiri, cu atât se vor prăji mai repede și vor deveni mai crocanti.
4. Într-un bol mare, adaugă pesmetul. Trece fiecare felie de cartof prin pesmet, asigurându-te că este bine acoperită pe toate părțile. Aceasta va oferi o textură crocantă și delicioasă.
5. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un wok, la foc mediu. Testează dacă uleiul este suficient de încins prin adăugarea unei mici bucăți de cartof - dacă sfârâie, este pregătit pentru prăjit.
6. Adaugă cartofii pesmeti în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Poți prăji cartofii în mai multe runde, dacă este necesar.
7. Prăjește cartofii timp de 5-7 minute sau până devin aurii și crocanți, amestecând ocazional pentru a te asigura că se prăjesc uniform.
8. Odată ce sunt gata, scoate-i cu o spatulă și așază-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Presară puțină sare pe ei pentru un plus de gust.

Pregătirea salatei de ceapă:

1. În timp ce cartofii se prăjesc, îți poți ocupa timpul cu pregătirea salatei. Curăță cepele roșii și spală-le bine.
2. Taie ceapa în bucăți mici, fie julienne, fie cubulețe, în funcție de preferințe.
3. Într-un bol mediu, adaugă ceapa tocată, uleiul de măsline, oțetul (sau zeama de lămâie) și sare după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele. Salata va deveni mai gustoasă dacă o lași să stea câteva minute înainte de servire, pentru ca ceapa să își elibereze sucurile și să se îmbine aromele.

Servirea:

Acum că ai preparat atât cartofii prăjiți, cât și salata de ceapă roșie, este timpul să asamblezi preparatul. Poți să așezi cartofii pe un platou, iar deasupra să adaugi salata de ceapă roșie. Poți decora cu câteva măsline pentru un plus de culoare și savoare.

Această salată de ceapă roșie merge de minune ca garnitură la preparate din carne sau pește, dar poate fi și o masă ușoară, acompaniată de o felie de pâine proaspătă. De asemenea, pentru un plus de prospețime, poți adăuga câteva frunze de pătrunjel tocat sau busuioc.

Sfaturi utile:

- Dacă preferi un gust mai dulce, poți să înmoi ceapa în apă rece timp de 10 minute înainte de a o adăuga în salată. Aceasta va reduce intensitatea gustului.
- Poți experimenta cu diverse tipuri de oțet: balsamic, de mere sau din vin roșu, fiecare oferind o notă distinctă salatei.
- Pentru o variantă vegetariană, asigură-te că folosești un pesmet fără ingrediente de origine animală.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această salată de ceapă roșie cu cartofi prăjiți este nu doar gustoasă, dar și nutritivă. Ceapa roșie este bogată în antioxidanți și vitamine, iar cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși. O porție de salată conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci sunt o alternativă delicioasă și mai sănătoasă, aducând un gust dulceag și o culoare vibrantă.

- Ce alte garnituri se potrivesc cu această salată?
Această salată se potrivește excelent cu preparate pe bază de carne, pește la grătar sau tocană de legume.

- Pot prepara salata cu câteva ore înainte?
Da, poți pregăti salata din timp, dar este recomandat să adaugi uleiul și oțetul chiar înainte de servire pentru a menține prospețimea cepei.

Încearcă această rețetă simplă și delicioasă și transformă-ți mesele într-o experiență culinară de neuitat. Poftă bună și spor la gătit!