リゾット
マルチクッカーで作る野菜リゾット このリゾットの米は分かれており、調理中に絶えずかき混ぜる必要はありません。野菜は色、食感、味をしっかりと保ち、大部分の調理はマルチクッカーで直接行われます。このレシピは、機器購入時に付属するフィリップスの料理本からのもので、好みに応じて野菜スープまたは鶏肉スープで調理できます。 クイック情報 総時間：元のレシピでは指定されていません 準備時間：FRYプログラムで10分 調理時間：RICEプログラムの所要時間は指定されていません サービング：指定されていません 難易度：簡単 レシピタイプ：野菜ご飯、マルチクッカーでのピラフ；野菜スープと動物由来のスープキューブなしで、ベジタリアンに適応可能 材料 250gの長粒米 1個の玉ねぎ 1個の赤ピーマン 1/2個の緑ピーマン 150gの皮をむいたサイコロ状のトマト 400mlの鶏肉スープまたは野菜スープ 60gのスライスしたきのこ 50gのグリーンピース 1杯のオリーブオイル サフラン、適量 塩とコショウ、適量 1つのマギーブイヨンキューブ 作り方 1. マルチクッカーの内鍋にオリーブオイルを注ぎます。 2. MENUボタンを押して、FRYプログラムを選択します。COOKING TIMEボタンを使用して、調理時間を10分に設定します。 3. 鍋に玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン、きのこ、皮をむいたサイコロ状のトマトを入れます。野菜をFRYプログラムで調理し、時々かき混ぜます。 4. 10分後、長粒米、グリーンピース、サフラン、スープを加えます。マギーブイヨンキューブも入れ、材料が均等に分散するようにかき混ぜます。 5. マルチクッカーの蓋を閉じます。RICEプログラムを選択し、STARTボタンを押します。 6. プログラムがサイクルを完了するまで待ちます。調理中に絶えずかき混ぜる必要はありません。最後に、マルチクッカーは自動的にKEEP WARMモードに切り替わります。 7. プログラムが終了したら、電源から機器を外します。 8. 機器をオフにした後にご飯をサーブします。鶏肉スープまたは塩味のスープキューブを使用する場合、最終的な味はすでに十分に濃厚かもしれないので、調理時に塩を注意深く調整する方が良いです。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、横に立って鍋のそばにいなくても、付け合わせや野菜料理を準備したいときに便利なレシピです。FRYプログラムの10分間は、米を加える前に野菜を簡単に調理するのに十分で、その後はマルチクッカーが残りを処理します。 また、野菜がペースト状にならないことも気に入っています。ピーマン、きのこ、トマト、グリーンピースは、最終的な料理にしっかりと残り、マルチクッカーでこのレシピを作ったとき、米は全くくっつきませんでした。これは、少ないステップで継続的にかき混ぜることなく作れるシンプルな野菜ピラフのバリエーションです。 ヒントとバリエーション ヒント レシピのプログラムの順序を守ってください。最初に玉ねぎ、ピーマン、きのこ、トマトのためにFRYを使用し、その後に米、グリーンピース、サフラン、スープを加え、RICEプログラムで調理を続けます。 FRYプログラムの10分間の間に時々野菜をかき混ぜます。絶えず監視する必要はありませんが、鍋の中の分布が均等な調理に役立ちます。 野菜が鍋に入ってFRYプログラムで調理されてから、米を加えます。スープは米、グリーンピース、サフランと一緒に加え、蓋を閉じる前に入れます。 スープとマギーブイヨンキューブの両方が料理の塩味に寄与することに注意してください。スープがすでに調味されている場合は、塩を控えめに使用してください。 RICEプログラムが終了すると、マルチクッカーは自動的にKEEP WARMモードに入ります。デバイスを完全にオフにするには、電源から外す必要があります。 代替品 鶏肉スープは野菜スープに置き換えることができます。このように、肉を使用せずにレシピを準備できる場合があります。 原レシピでは、皮をむいてサイコロ状にしたトマトの他の量は指定されていないため、交換する場合は150gの比率を維持するのが良いでしょう。 きのこが手元にない場合は省略できますが、料理の食感や味は異なります。レシピは野菜、米、グリーンピース、トマトの組み合わせを中心に構築されているため、置き換えは基本レシピのスープの量を変更することなく行う必要があります。 バリエーション ベジタリアンバージョンには、野菜スープを使用し、選択したマギーブイヨンキューブの成分を確認してください。元のレシピには鶏肉スープまたは野菜スープが含まれているため、動物性製品を使用しない場合は野菜スープのバージョンが最も適切です。 レシピを完全に保持し、スープの種類だけを変更することができます。鶏肉スープを使用すると、米はより豊かな味わいになり、野菜スープを使用すると野菜の味がより明確になります。 サフランは米と液体と一緒に加え、野菜を炒める段階では加えません。元のレシピでは量が指定されていないため、好みに応じて使用します。 サーブのアイデア 野菜リゾットは、特に野菜スープで調理されている場合、主菜として提供することができ、またはご飯と相性の良い料理の付け合わせとして提供できます。RICEプログラムが終了した後、追加のステップを必要とせずに直接皿に盛ることができます。 シンプルな食事のために、サラダと一緒に提供できます。付け合わせとして使用する場合、皿の量は他のメニューに応じて調整できます。 よくある質問 RICEプログラム中に米をかき混ぜる必要がありますか？ いいえ。このレシピの利点の一つは、調理中に米を絶えずかき混ぜる必要がないことです。蓋を閉じる前に材料を混ぜてから、RICEプログラムを選択します。 野菜にはどのプログラムを使用しますか？ 野菜は最初にFRYプログラムで10分間調理されます。この間に玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン、きのこ、トマトを加え、時々かき混ぜます。 サフランとグリーンピースはいつ加えますか？ サフランとグリーンピースはFRY段階の後、米とスープと一緒に加えます。材料を混ぜた後、蓋を閉じてRICEプログラムを選択します。 野菜スープを鶏肉スープの代わりに使えますか？ はい。レシピは鶏肉スープまたは野菜スープの両方の使用を許可しています。肉を使用しないバージョンが必要な場合、野菜スープが適切な選択です。 プログラムが終了した後はどうなりますか？ マルチクッカーは自動的にKEEP WARMモードに切り替わります。完了後、デバイスは電源から外す必要があります。 栄養価 以下の値は、全体の料理に対する推定値であり、スープの種類、マギーブイヨン、サフランの量、使用する材料の栄養価によって異なる場合があります。 レシピ全体の推定値は約1250-1400 kcal、約225-240gの炭水化物、25-32gのタンパク質、18-23gの脂肪です。炭水化物の重要な部分は250gの米から来ており、脂肪は主に1杯のオリーブオイルから来ています。塩の量はスープや濃縮ブイヨンによって大きく異なる可能性があるため、パッケージ情報がない限り正確に推定できません。 1人前のカロリー数は正確に計算できません。元のレシピでは、料理が何人前に分けられているかが指定されていません。 保存と再加熱 残った米は冷蔵庫で密閉容器に保存します。再加熱する場合は、食べる予定の量だけを温めて、よく温かくなるまで加熱します。 この料理は、米と野菜がRICEプログラム完了後に得られる食感のときが最も美味しいです。冷却後、米はより密になってしまうかもしれませんが、適切に冷蔵保存されていれば後でも食べられます。鍋をKEEP WARMモードに長時間置かないでください；サーブした後、マルチクッカーをオフにし、電源から外してください。
材料
- 250gの長粒米、1個の玉ねぎ、1個の赤ピーマン、1/2個の緑ピーマン、150gの皮をむいて角切りにしたトマト、400mlの鶏肉/野菜ブロス、60gのスライスしたマッシュルーム、50gのグリーンピース、1杯のオリーブオイル、サフラン、塩と胡椒、1個のマギーブイヨンキューブ。
