トマトソースの鶏もも肉とポテト

トマトソースの鶏もも肉とジャガイモ

家族全員をテーブルに呼び寄せ、味覚を楽しませるレシピを探しているなら、ここがぴったりの場所です。トマトソースの鶏もも肉とジャガイモは、風味を完璧に融合させた料理で、快適さと満足感を提供します。このレシピは美味しいだけでなく、簡単で、家族の食事や特別なディナーに最適です。

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料：

- 鶏もも肉6本（皮なしが望ましいが、風味を増すために皮を残しても良い）
- 大きな玉ねぎ1個
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ2
- スイートパプリカ小さじ1
- 適度な大きさのジャガイモ4個（新ジャガイモが望ましい、食感が良くなる）
- トマトペースト200g
- 片栗粉大さじ1（オプション、ソースをとろみをつけるため）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 刻んだパセリのひとつかみ（飾り用）

作り方はシンプルですが、完璧な結果を得るためには手順を注意深く守る必要があります！

1. 材料の準備：
まず、玉ねぎを皮むきします。細かく切って、均等に炒められるようにします。ジャガイモは皮をむいて、大きめの塊に切ります。調理中に崩れないようにします。鶏もも肉はよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

2. 玉ねぎを炒める：
深めのフライパンまたは鍋に2大さじの油を入れ、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、3〜4分炒めて透明になるまで炒めます。このステップは重要で、玉ねぎを炒めることで料理に特別な風味が加わります。

3. 鶏もも肉を加える：
玉ねぎが炒まったら、スイートパプリカを加えます。風味を混ぜるためにしっかりと混ぜた後、鶏もも肉を加えます。美しい色になるまで、3〜4分間炒めます。

4. 材料を煮る：
水1カップ、塩、胡椒を好みに応じて加えます。鍋に蓋をし、弱火で約15〜20分煮ます。これにより、鶏肉が柔らかくジューシーになります。

5. ジャガイモを加える：
肉が半分煮えたら、切ったジャガイモを加えます。再び鍋に蓋をし、20〜25分煮て、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。鍋の底にくっつかないように、時々確認してください。

6. ソースを作る：
ジャガイモと鶏もも肉が煮えたら、トマトペーストを加えます。より濃厚なソースが欲しい場合は、鍋に加える前にトマトペーストを片栗粉大さじ1と混ぜます。全体をよく混ぜて、弱火でさらに5〜10分煮ます。

7. サーブする：
料理が完成したら、上に刻んだパセリを少し振りかけて、色と風味を加えます。この料理は温かいポレンタとフェタチーズと一緒に出すと素晴らしいですが、新鮮なサラダとも完璧に組み合わせることができます。

栄養上の利点：
鶏もも肉は、バランスの取れた食事に不可欠な優れたタンパク質源です。ジャガイモは健康的な炭水化物を提供し、トマトソースは抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に貢献します。このレシピは、しっかりとした食事を楽しみたいが、健康を犠牲にしたくない人に最適です。

ヒントとバリエーション：
- ニンジンやピーマンなどの野菜を追加して、料理を多様化できます。これにより、栄養素が増えるだけでなく、色合いも豊かになります。
- より強い風味が好みの場合、玉ねぎと一緒に潰したニンニクを加えることができます。
- トマトペーストを新鮮なトマトに置き換えることで、異なる新鮮な味を提供できます。

よくある質問：
- 皮付きの鶏もも肉を使ってもいいですか？はい、しかし注意が必要です。皮は余分な脂肪を加えるからです。
- 片栗粉がない場合はどうすればよいですか？この材料を省略できます。ソースは薄くなりますが、同じように美味しいです。
- このレシピは冷凍に適していますか？はい、料理を冷凍できますが、保存する前に完全に冷やすことを確認してください。

結論として、トマトソースの鶏もも肉とジャガイモは、心温まる、簡単に作れる料理で、大切な人々に笑顔をもたらします。一口ごとに、豊かな風味とテーブルを囲んで作られた素敵な思い出を楽しむことができます。自分自身のバリエーションを試して、創造性を加えて、すべてのレシピがユニークになることを忘れないでください！