オーブンで焼いたパン粉をまぶしたミートボール

美味しい露水きのこミートボールのレシピ

コンフォートフードと言えば、露水きのこミートボールはどんな場面にもぴったりの選択肢です。この美味しい豚ひき肉のミートボールは、香り豊かなきのことスパイスで豊かにされ、毎回の食事に温かさをもたらします。素晴らしい味に加えて、このレシピはシンプルで風味豊かな食材を使う素晴らしい方法でもあります。それでは、始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

材料：
- 500g 豚ひき肉
- 200g 洗浄して炒めた露水きのこ
- 4枚の古いパン（2日間）、温水に浸して水を切ったもの
- 2個の鶏卵
- 小さじ1杯の乾燥バジル
- 3片のにんにく、すりつぶしたもの
- 塩と胡椒、味に応じて
- 5-6杯のパン粉

ミートボールの歴史は非常に魅力的で、世界中の伝統的な料理に根ざしています。これらは時と共に進化し、それぞれの文化が独自の個性を加えています。露水きのこミートボールは、食感と風味の素晴らしい組み合わせであり、地元の旬の食材を使ったクラシックレシピの適応の完璧な例です。

手順：

1. きのこの準備：まず、冷水で露水きのこをよく洗い、汚れを取り除きます。きのこが非常に小さい場合はそのまま使用できますが、そうでない場合は小さく切ります。このステップは、均一に調理され、心地よい食感を確保するために重要です。

2. きのこのソテー：大きなフライパンに2杯の油を加え、中火で加熱します。きのこを加え、塩と胡椒を少々振りかけます。強火できのこをソテーし、頻繁にかき混ぜながら、きのこから出た水分が完全に蒸発するまで調理します。このステップでは風味が濃縮され、ミートボールの食感が向上します。きのこが調理できたら、冷却します。

3. ミートボールの混合物：大きなボウルに豚ひき肉を入れます。浸したパンと絞ったもの、卵、冷却したソテーきのこ、すりつぶしたにんにく、乾燥バジル、塩と胡椒を加えます。フォークまたは木のスプーンを使って、すべての材料を均一になるまで混ぜます。過剰に混ぜないことが重要で、密度の高い食感を得ないようにします。

4. ミートボールの形成：オーブンを200度に予熱します。ミートボールがくっつかないように、天板にクッキングシートを敷きます。湿った手を使って、好みのサイズのミートボールを形成します。次に、各ミートボールをパン粉に転がし、均等にコーティングされるようにします。このパン粉の皮が美味しいカリカリ感を加えます。

5. 調理：ミートボールを天板に並べ、間隔を空けます。オーブンに入れて30分間焼き、可能であればファン機能を使用します。これにより、黄金色でカリカリの皮が得られます。調理時間の半分で、ミートボールをひっくり返して均等に調理されるようにします。

6. サーブ：ミートボールが出来上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。これらは、ふわふわのマッシュポテトと庭のトマトとネギの酸味のあるソースと一緒に提供できます。これは、味覚を喜ばせる完璧な組み合わせです。

カスタマイズバージョン：試してみたい場合は、ミートボールの混合物にフェタチーズやパルメザンチーズを追加して風味を増すことができます。また、バジルをオレガノやマジョラムに置き換えて風味を変えることもできます。

カロリーと栄養上の利点：ミートボール1人前には約300〜350カロリーが含まれており、ミートボールのサイズや使用する食材によって異なります。ミートボールは豚肉と卵のおかげでタンパク質が豊富であり、きのこは重要な繊維とビタミンを提供し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？はい、豚肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、軽いバージョンにすることができます。
2. ミートボールをどうやって保存できますか？調理したミートボールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存するか、冷凍することができます。
3. 混合物に野菜を追加できますか？もちろん！すりおろした人参やズッキーニを追加して、食感を豊かにし、栄養を増やすことができます。

露水きのこミートボールのレシピは、シンプルでありながら風味豊かで歴史的です。次回、家族や友人を感動させたい時には、ためらわずにこの美味しいミートボールを作ってみてください。おいしく召し上がれ！