ओवन में बेक किए गए ब्रेडक्रंब में लिपटे मीटबॉल

स्वादिष्ट ओस मशरूम मीटबॉल रेसिपी

कम्फर्ट फूड की बात करें तो ओस मशरूम मीटबॉल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट सूअर का मांस मीटबॉल, सुगंधित मशरूम और मसालों के साथ समृद्ध, हर भोजन में गर्माहट लाते हैं। अद्भुत स्वाद के अलावा, यह रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर का मांस कीमा
- 200 ग्राम ओस मशरूम, साफ और भुने हुए
- 4 स्लाइस पुरानी रोटी (2 दिन), गर्म पानी में भिगोकर और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ
- 2 घर के अंडे
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 3 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 5-6 चम्मच ब्रेडक्रंब

मीटबॉल का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो दुनिया भर की पारंपरिक रसोई में गहराई से निहित है। ये समय के साथ विकसित हुए हैं, प्रत्येक संस्कृति ने अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। ओस मशरूम मीटबॉल एक अद्भुत बनावट और स्वाद का संयोजन है, जो स्थानीय और मौसमी सामग्री के साथ क्लासिक व्यंजनों के अनुकूलन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

चरण दर चरण:

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, ओस मशरूम को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं; अन्यथा, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पकाने में समानता और सुखद बनावट हो।

2. मशरूम को भूनना: एक बड़े पैन में, दो चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। मशरूम डालें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें। मशरूम को तेज आंच पर भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि मशरूम से छोड़ा गया सारा पानी वाष्पित न हो जाए। यह कदम स्वादों को संकेंद्रित करेगा और मीटबॉल की बनावट में सुधार करेगा। एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें।

3. मीटबॉल का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस कीमा डालें। भिगोई हुई और निचोड़ी हुई रोटी, अंडे, भुने हुए और ठंडे मशरूम, कुचला हुआ लहसुन, सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी सामग्री को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक एक कांटे या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। अधिक मिश्रण करना महत्वपूर्ण नहीं है, ताकि घनत्व की बनावट न प्राप्त हो।

4. मीटबॉल बनाना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मीटबॉल को चिपकने से रोकने के लिए एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। गीले हाथों का उपयोग करके, इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। फिर, प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। यह ब्रेडक्रंब का आवरण एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत जोड़ता है।

5. पकाना: मीटबॉल को ट्रे में रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए। ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, यदि उपलब्ध हो तो वेंटिलेशन बेकिंग फ़ंक्शन का उपयोग करें। इससे सुनहरे और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी। समय के आधे में, आप सुनिश्चित करने के लिए मीटबॉल को पलट सकते हैं कि वे समान रूप से पकें।

6. परोसना: एक बार जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें फूले हुए आलू के प्यूरे और बगीचे के टमाटर और हरी प्याज की खट्टी चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों का एकदम सही संयोजन है।

कस्टम संस्करण: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल के मिश्रण में फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप तुलसी को ओरिगैनो या मेजोरम से बदलकर स्वादों में विविधता ला सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग मीटबॉल में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो मीटबॉल के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। मीटबॉल प्रोटीन में समृद्ध होते हैं क्योंकि यह सूअर का मांस और अंडों से आता है, और मशरूम महत्वपूर्ण फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त किया जा सके।
2. मैं मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप तैयार मीटबॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं मिश्रण में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! कद्दूकस की गई गाजर या ज़ुकीनी को जोड़कर बनावट को समृद्ध कर सकते हैं और पोषक तत्वों को बढ़ा सकते हैं।

ओस मशरूम मीटबॉल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और इतिहास से भरी हुई है। अगली बार जब आप अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो इन स्वादिष्ट मीटबॉल को बनाने में संकोच न करें। शुभ भोजन!