鶏レバーのトマトソースとベーコン添え

鶏レバーのトマトソースとベーコン添え

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

誰が家の食事を思い出させる温かく、心地よい食事を愛していないでしょうか？この鶏レバーのトマトソースとベーコンのレシピは、風味豊かなメインディッシュを楽しみたい夜にぴったりです。このレシピは簡単で、しかも迅速で、材料の組み合わせにより、濃厚で深い味わいを持っています。

レシピの短い歴史

鶏レバーは、世界中で人気のある選択肢です。これは、優れたタンパク質源であるだけでなく、無数の方法で調理できる手頃な選択肢でもあります。トマトソースとベーコンを加えることで、この料理はデリカテッセンに変わります。スモーキーな香りとサクサクの食感を持つベーコンは、鶏レバーを完璧に引き立て、トマトソースは新鮮さと酸味を加えます。

必要な材料

- 鶏レバー500g
- ベーコン100g（薄切り）
- トマトジュース1カップ（新鮮なトマトをつぶしても可）
- 大きな玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク4片（みじん切り）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- オリーブオイル3-4大さじ

材料に関する便利なヒント

1. 鶏レバー：新鮮で、均一な色合いのものを選び、暗い斑点がないことを確認してください。心地よい香りがするべきで、悪臭があってはいけません。
2. ベーコン：高品質のスモークベーコンを選んで、料理に強い香りを加えます。
3. トマトジュース：缶詰のトマトジュースを使用する場合は、品質に注意してください。添加物のないものを選んでください。
4. 玉ねぎ：甘い玉ねぎはより心地よい香りを提供しますが、白玉ねぎを使用しても味が際立ちます。
5. ニンニク：新鮮なニンニクを使うことで、より強く鮮やかな香りを得ることができます。

ステップバイステップの手順

1. 鶏レバーを洗う：まず、冷水で鶏レバーを洗います。膜や薄皮を取り除いて、滑らかで心地よい食感を得ます。どのように清掃するか不明な場合は、肉屋に助けを求めたり、オンラインでビデオチュートリアルを探したりできます。

2. ソースを作る：深い鍋にオリーブオイルを加え、中火で玉ねぎを炒めます。洋葱が透明になるまで、約5分間かき混ぜ続けます。

3. ベーコンを加える：玉ねぎが準備できたら、薄切りのベーコンを加えます。約3-4分間、カリカリになるまで焼きます。ベーコンの香りがこの料理を豊かにします。

4. トマトジュースで煮る：玉ねぎとベーコンの混合物にトマトジュースを注ぎます。よく混ぜて、風味が融合するまで弱火で5分間煮ます。

5. 鶏レバーを加える：トマトソースに鶏レバーを加えます。ソースで覆われていることを確認してください。弱火で10分間煮ます。

6. 味付け：塩と胡椒で味を調えます。自分の好みに応じて量を調整してください。また、バジルやオレガノなどの他のスパイスを加えて、風味を増すこともできます。

7. 焼く：オーブンを180度に予熱します。鍋をオーブンに移し、鶏レバーを15-20分間焼きます。ソースが減り、鶏レバーがわずかに黄金色のクラストを持つまで。

8. ニンニクを加える：鶏レバーをオーブンから取り出す5分前に、刻んだニンニクを加えます。これにより、料理に新鮮で強い香りが加わります。

9. サーブ：鶏レバーを温かい状態で提供し、クリーミーなマッシュポテトと一緒に、デリシャスなソースを吸収させます。新鮮なグリーンサラダを添えて、パリッとした対比を楽しむこともできます。

可能なバリエーション

- キノコ入り鶏レバー：薄切りの新鮮なキノコをベーコンと一緒にフライパンに加えることで、異なる食感と風味を得ることができます。
- ワイン入り鶏レバー：トマトジュースの代わりにドライ赤ワインを使用することで、風味が強化されます。
- スパイシーソース：辛い料理が好きな場合は、トマトソースに唐辛子フレークを加えたり、少量のSrirachaソースを加えたりします。

栄養上の利点

鶏レバーは優れたタンパク質、鉄、亜鉛、Bビタミンの供給源です。免疫系の健康と赤血球の生成に寄与します。美味しいベーコンですが、飽和脂肪含量のため、適度に消費する必要があります。

1食あたりの推定カロリー：300-350 kcal、使用する油とベーコンの量によって異なります。

よくある質問

1. 冷凍鶏レバーを使用できますか？
はい、冷凍鶏レバーを使用できますが、調理前に完全に解凍してください。

2. 鶏レバーがいつできるかどうかはどうすればわかりますか？
鶏レバーは不透明になり、内部がピンク色でなくなると完成です。内部温度が75度に達するまで調理します。

3. この料理を事前に準備できますか？
はい、鶏レバーを事前に調理し、冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に優しく加熱してください。

この鶏レバーのトマトソースとベーコンのレシピは、すぐにあなたの家族のお気に入りになるでしょう。このようにシンプルな料理でありながら、その豊かな味わいに失敗することはありません。さあ、材料を手に入れて、キッチンであなたの創造性を発揮してください！いただきます！