Wątróbki drobiowe w sosie pomidorowym z boczkiem

Wątróbki kurczaka w sosie pomidorowym z bekonem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha ciepłego, pocieszającego posiłku, który przypomina domowe obiady? Przepis na wątróbki kurczaka w sosie pomidorowym z bekonem jest idealny na te wieczory, kiedy chcemy się rozpieszczać pysznym daniem głównym, bogatym w smaki. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki, z intensywnym i głębokim smakiem, dzięki połączeniu składników.

Krótka historia przepisu

Wątróbki kurczaka były przez długi czas popularnym wyborem w gospodarstwach domowych na całym świecie. Są nie tylko doskonałym źródłem białka, ale także przystępną opcją, którą można przygotować na wiele sposobów. Dodanie sosu pomidorowego i bekonu zamienia to danie w delikates. Bekon, z jego wędzonym aromatem i chrupiącą teksturą, doskonale uzupełnia wątróbki, a sos pomidorowy dodaje świeżości i kwasowości.

Potrzebne składniki

- 500 g wątróbek kurczaka
- 100 g bekonu, pokrojonego w cienkie paski
- 1 szklanka soku pomidorowego (można użyć również świeżych, zmiksowanych pomidorów)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Przydatne wskazówki dotyczące składników

1. Wątróbki kurczaka: Wybierz świeże wątróbki o jednolitej barwie, bez ciemnych plam. Powinny mieć przyjemny zapach, a nie nieprzyjemny.
2. Bekon: Wybierz bekon wysokiej jakości, najlepiej wędzony, aby dodać intensywnego smaku potrawie.
3. Sok pomidorowy: Jeśli używasz soku z puszki, upewnij się, że jest wysokiej jakości. Wybierz opcje bez dodatków.
4. Cebula: Słodka cebula daje przyjemniejszy aromat, ale możesz użyć także białej cebuli dla wyraźniejszego smaku.
5. Czosnek: Użyj świeżego czosnku, aby uzyskać intensywniejszy i bardziej wyrazisty aromat.

Instrukcje krok po kroku

1. Czyszczenie wątróbek: Zacznij od umycia wątróbek kurczaka pod zimną wodą. Usuń błonki lub ewentualne membrany, aby uzyskać gładką i przyjemną teksturę. Jeśli nie jesteś pewien, jak je oczyścić, możesz poprosić o pomoc rzeźnika lub znaleźć tutoriale wideo online.

2. Przygotowanie sosu: W głębokiej patelni dodaj oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż stanie się szklista, około 5 minut.

3. Dodanie bekonu: Po przygotowaniu cebuli dodaj pokrojony bekon. Pozwól mu lekko się zrumienić, około 3-4 minut, aż stanie się chrupiący. Aromat bekonu wzbogaci to danie.

4. Podlewanie sokiem pomidorowym: Wlej sok pomidorowy do mieszanki cebuli i bekonu. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

5. Dodanie wątróbek: Dodaj wątróbki kurczaka do sosu pomidorowego. Upewnij się, że są pokryte sosem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

6. Doprawianie: Dopasuj smak solą i pieprzem. Nie bój się dostosować ilości według własnych preferencji. Możesz także dodać inne przyprawy, takie jak bazylia czy oregano, dla dodatkowego aromatu.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przenieś patelnię do piekarnika i pozwól wątróbkom gotować się przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje, a wątróbki uzyskają lekko rumianą skórkę.

8. Dodanie czosnku: Na 5 minut przed wyjęciem wątróbek z piekarnika dodaj posiekany czosnek. To doda świeżego i intensywnego aromatu potrawie.

9. Podawanie: Podawaj wątróbki na ciepło, w towarzystwie kremowego puree ziemniaczanego, które wchłonie pyszny sos. Możesz dodać także świeżą sałatę jako dodatek, dla chrupiącego kontrastu.

Możliwe wariacje

- Wątróbki kurczaka z grzybami: Możesz dodać pokrojone świeże grzyby na patelnię razem z bekonem, dla innej tekstury i smaku.
- Wątróbki kurczaka z winem: Zamiast soku pomidorowego, możesz użyć czerwonego wina wytrawnego, które wzmocni smaki.
- Ostry sos: Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj płatki chili do sosu pomidorowego lub trochę sosu Sriracha.

Korzyści odżywcze

Wątróbki kurczaka są doskonałym źródłem białka, żelaza, cynku i witamin z grupy B. Przyczyniają się do zdrowia układu odpornościowego oraz produkcji czerwonych krwinek. Bekon, choć pyszny, powinien być spożywany z umiarem, ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych.

Szacunkowe kalorie na porcję: 300-350 kcal, w zależności od ilości użytego oleju i bekonu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Tak, możesz użyć mrożonych wątróbek, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem.
2. Jak wiem, kiedy wątróbki są gotowe? Wątróbki są gotowe, gdy stają się nieprzezroczyste i nie mają różowego wyglądu w środku. Gotuj je, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 75 stopni Celsjusza.
3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować wątróbki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je delikatnie na małym ogniu przed podaniem.

Ten przepis na wątróbki kurczaka w sosie pomidorowym z bekonem szybko stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie. Przy tak prostym daniu, ale o tak bogatym smaku, nie możesz się pomylić. Więc chwyć składniki i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć w kuchni! Smacznego!