Udka i pierś z kurczaka z warzywami

Udka i pierś z kurczaka z warzywami - Lekki i zdrowy obiad

Dziś proponuję prosty, ale pełen smaku przepis, idealny na lekki i zdrowy obiad: udka i pierś z kurczaka z warzywami. Ten przepis nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pożywny, korzystając z dobrodziejstw świeżych warzyw, które są prawdziwą pomocą dla naszego zdrowia. Wyruszmy w kulinarną podróż i odkryjmy razem kroki potrzebne do przygotowania pysznego posiłku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Korzyści odżywcze
To danie jest bogate w białko dzięki kurczakowi, podczas gdy warzywa dodają błonnika, witamin i minerałów potrzebnych do zrównoważonej diety. Regularne spożywanie warzyw nie tylko poprawia naszą trawienie, ale także stymuluje pamięć i pomaga organizmowi w walce z różnymi dolegliwościami. Ponadto warzywa mają właściwości przeciwnowotworowe i mogą przyczynić się do naszego dobrego samopoczucia.

Składniki:
- 3 udka z kurczaka
- 2 kawałki piersi z kurczaka
- 1 średni bakłażan
- 1 cukinia
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 2 duże cebule
- 200 g mrożonych (lub świeżych, jeśli wolisz) marchewek baby
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku

Niezbędne narzędzia:
- Naczynie żaroodporne
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Papier kuchenny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Dokładnie umyj udka i pierś z kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać ładnie przypieczone mięso.

2. Przyprawianie mięsa
W misce przypraw udka z kurczaka solą, pieprzem, słodką papryką i suszoną natką pietruszki. Upewnij się, że wszystkie przyprawy są równomiernie rozłożone. Ten etap doda pysznego aromatu mięsu.

3. Pieczenie mięsa w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek. Umieść udka z kurczaka w naczyniu, skórą do góry, i włóż do piekarnika na 20 minut. To idealny moment, aby lekko je przypiec.

4. Odwrócenie mięsa
Po 20 minutach obróć udka z kurczaka na drugą stronę. Dodaj kawałki piersi z kurczaka do naczynia, przyprawione tak samo jak udka. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

5. Przygotowanie warzyw
W międzyczasie umyj i pokrój warzywa. Pokrój cebulę w cienkie plasterki, paprykę w paski, a cukinię i bakłażana w kostkę. Te warzywa nie tylko są zdrowe, ale także wprowadzają różnorodność tekstur i kolorów do twojego dania.

6. Dodanie warzyw
Po tym, jak pierś z kurczaka została przypieczona z obu stron, dodaj pokrojone warzywa do naczynia. Posyp je odrobiną soli, aby wzmocnić ich aromat, a następnie dodaj szklankę wody. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć i pomóc warzywom równomiernie się ugotować. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut.

7. Zakończenie przygotowania
Po ugotowaniu warzyw i ich miękkości wyjmij naczynie z piekarnika. Pozwól potrawie lekko ostygnąć przed podaniem. Ten krok jest ważny, aby uniknąć poparzeń.

8. Podanie
Podawaj udka i pierś z kurczaka z warzywami na dużym talerzu. Możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki dla wyjątkowego wyglądu. To danie doskonale komponuje się z sałatą lub ciepłym domowym chlebem.

Warianty i dodatkowe wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak brokuły, kalafior czy brukselka, które doskonale pasują do tego dania. Każde warzywo doda unikalny smak i inną teksturę.
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka zgniecionych ząbków czosnku lub przyprawy, takie jak rozmaryn czy tymianek.
- Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć masła, aby nadać potrawie kremowy akcent.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka?
Tak, upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony przed gotowaniem, aby uniknąć nierównomiernego gotowania.

2. Co mogę zrobić z resztkami?
Możesz wykorzystać resztki do zrobienia pysznej zupy lub sałatki z kurczaka. To doskonały sposób na uniknięcie marnotrawstwa żywności!

3. Jak długo mogę przechowywać potrawę?
Danie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

To proste i zdrowe danie jest doskonałym wyborem na rodzinny obiad lub dla przyjaciół, którzy odwiedzają twój dom. Spróbuj i ciesz się smakami oraz korzyściami, jakie oferuje! Smacznego!