Coxas e peito de frango com legumes

Coxas e Peito de Frango com Legumes - Um Almoço Leve e Saudável

Hoje eu proponho uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para um almoço leve e saudável: coxas e peito de frango com legumes. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, aproveitando os benefícios dos legumes frescos que são verdadeiros aliados para a nossa saúde. Vamos embarcar em uma jornada culinária e descobrir juntos os passos necessários para preparar uma refeição deliciosa!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Benefícios nutricionais
Este prato é rico em proteínas devido ao frango, enquanto os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais necessários para uma dieta equilibrada. Consumir legumes com frequência não só melhora nossa digestão, mas também estimula a memória e ajuda nosso corpo a combater várias condições. Além disso, os legumes têm propriedades anticancerígenas e podem contribuir para o nosso bem-estar.

Ingredientes:
- 3 coxas de frango
- 2 pedaços de peito de frango
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 2 cebolas grandes
- 200 g de cenouras baby congeladas (ou frescas, se preferir)
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto

Utensílios necessários:
- Um recipiente resistente ao calor
- Uma faca bem afiada
- Uma tábua de corte
- Uma colher de madeira ou espátula
- Papel toalha

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Lave bem as coxas e o peito de frango em água fria e seque-os com um papel toalha. Esta etapa é essencial para obter uma carne bem dourada.

2. Temperando a carne
Em uma tigela, tempere as coxas de frango com sal, pimenta, páprica doce e salsa seca. Certifique-se de que todos os temperos estejam bem distribuídos. Esta etapa adicionará um sabor delicioso à carne.

3. Preparando a carne no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um recipiente resistente ao calor, adicione as 3 colheres de azeite de oliva. Coloque as coxas de frango no recipiente, com a pele para cima, e coloque no forno por 20 minutos. Este é o momento ideal para dourá-las levemente.

4. Virando a carne
Após 20 minutos, vire as coxas de frango para o outro lado. Adicione os pedaços de peito de frango ao recipiente, temperados da mesma forma que as coxas. Continue assando por mais 10 minutos.

5. Preparação dos legumes
Enquanto isso, lave e corte os legumes. Corte a cebola em fatias finas, o pimentão em tiras e a abobrinha e a berinjela em cubos. Esses legumes não só são saudáveis, mas também trazem uma variedade de texturas e cores ao seu prato.

6. Adicionando os legumes
Depois que o peito de frango estiver dourado dos dois lados, adicione os legumes cortados ao recipiente. Polvilhe um pouco de sal sobre eles para intensificar o sabor, em seguida, adicione a xícara de água. Cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade e ajudar os legumes a cozinhar uniformemente. Coloque o recipiente de volta no forno por mais 15-20 minutos.

7. Finalizando o prato
Depois que os legumes estiverem cozidos e macios, retire o recipiente do forno. Deixe o prato esfriar um pouco antes de servir. Esta etapa é importante para evitar queimaduras.

8. Servindo
Sirva as coxas e o peito de frango com os legumes em um grande prato. Você pode adicionar algumas folhas frescas de salsa para um toque especial. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um pão caseiro quente.

Variações e dicas adicionais:
- Você pode experimentar com outros legumes, como brócolis, couve-flor ou couve de Bruxelas, que combinam perfeitamente com este prato. Cada legume adicionará um sabor único e uma textura diferente.
- Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar alguns dentes de alho amassados ou temperos como alecrim ou tomilho.
- Em vez de azeite de oliva, você pode usar manteiga para dar um toque cremoso ao prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango descongelado?
Sim, certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado antes de cozinhar para evitar cozimento desigual.

2. O que posso fazer com as sobras?
Você pode usar as sobras para fazer uma sopa deliciosa ou uma salada de frango. É uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos!

3. Por quanto tempo posso armazenar o prato?
O prato pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético.

Este prato simples e saudável é uma excelente escolha para um almoço em família ou para amigos que visitam sua casa. Experimente e aproveite os sabores e benefícios que ele oferece! Bom apetite!