चिकन थाई और ब्रेस्ट सब्जियों के साथ

चिकन थाई और चिकन ब्रेस्ट सब्जियों के साथ - एक हल्का और स्वस्थ लंच

आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जो एक हल्के और स्वस्थ लंच के लिए एकदम सही है: चिकन थाई और चिकन ब्रेस्ट सब्जियों के साथ। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें ताजा सब्जियों के लाभ शामिल हैं जो हमारी सेहत के लिए वास्तव में सहायक होते हैं। चलिए हम एक पाक यात्रा पर निकलते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों को एक साथ खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

पोषण संबंधी लाभ
यह पकवान चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। सब्जियों का नियमित सेवन करने से न केवल हमारी पाचन क्रिया में सुधार होता है, बल्कि हमारी याददाश्त को भी उत्तेजित करता है और हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, सब्जियों में कैंसर-रोधी गुण होते हैं और यह हमारी भलाई में योगदान कर सकते हैं।

सामग्री:
- 3 चिकन थाई
- 2 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 1 मध्यम आकार का बैंगन
- 1 ज़ुकीनी
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- 2 बड़े प्याज
- 200 ग्राम फ्रीज़ में रखे बेबी गाजर (या ताज़ा, यदि आप चाहें)
- 1 कप पानी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण:
- एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन
- एक तेज चाकू
- एक काटने का बोर्ड
- एक लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला
- किचन पेपर

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। चिकन थाई और ब्रेस्ट को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएं और किचन पेपर से सुखा लें। यह कदम मांस को सुंदर रंग देने के लिए आवश्यक है।

2. मांस का मसाला
एक कटोरे में, चिकन थाई को नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और सूखे अजमोद के साथ मसाला दें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से वितरित हों। यह चरण मांस में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

3. ओवन में मांस तैयार करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन थाई को बर्तन में त्वचा के साथ ऊपर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में डालें। यह मांस को हल्का भूरा करने का आदर्श समय है।

4. मांस को पलटना
20 मिनट बाद, चिकन थाई को दूसरी तरफ पलटें। बर्तन में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, जो थाई के समान मसालेदार हैं। 10 मिनट और बेक करें।

5. सब्जियों की तैयारी
इस बीच, सब्जियों को धोकर काट लें। प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, और ज़ुकीनी और बैंगन को क्यूब्स में काटें। ये सब्जियाँ न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि आपके पकवान में विविधता और रंग भी लाती हैं।

6. सब्जियाँ डालना
जब चिकन ब्रेस्ट दोनों तरफ से भूरा हो जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ बर्तन में डालें। उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें, फिर पानी का कप डालें। बर्तन को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और सब्जियाँ समान रूप से पक सकें। बर्तन को फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए डालें।

7. पकवान को पूरा करना
जब सब्जियाँ पक जाएं और नरम हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें। परोसने से पहले पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम जलने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. परोसना
चिकन थाई और ब्रेस्ट को सब्जियों के साथ एक बड़े प्लेट में परोसें। आप इसे विशेष रूप से देखने के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। यह पकवान ताज़ी हरी सलाद या गर्म घर का बना ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है।

विविधताएँ और अतिरिक्त सुझाव:
- आप अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जो इस पकवान के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। हर सब्जी एक अनोखा स्वाद और अलग टेक्सचर जोड़ती है।
- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ या मसाले जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- जैतून के तेल के बजाय, आप पकवान को क्रीमी बनाने के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड है, इससे पहले कि आप इसे पकाएं ताकि असमान पकने से बचा जा सके।

2. मैं बचे हुए खाने का क्या करूँ?
आप बचे हुए खाने का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सूप या चिकन सलाद बना सकते हैं। यह खाद्य अपशिष्ट से बचने का एक शानदार तरीका है!

3. मैं इस पकवान को कितने समय तक रख सकता हूँ?
यह पकवान फ्रिज में 3-4 दिनों तक एक सील बंद कंटेनर में रखा जा सकता है।

यह सरल और स्वस्थ पकवान परिवार के लंच या दोस्तों के घर आने पर एक शानदार विकल्प है। इसे आजमाएँ और इसके द्वारा प्रदान किए गए स्वाद और लाभों का आनंद लें! ब Bon appétit!