鶏肉キャベツ

鶏肉とキャベツ：魅惑的な香りの伝統的レシピ

肉の豊かな味わいと野菜の新鮮さを組み合わせた温かく心地よい食事を愛さない人はいますか？今日は、鶏肉とキャベツのレシピを紹介します。シンプルながらも風味豊かな料理で、家族全員を喜ばせることができます。このレシピは手に入りやすい食材に基づいており、忘れられないディナーに最適です。完璧な結果を得るためのすべての詳細をお伝えします。

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料：
- 中くらいのキャベツ1個（約1kg）
- 大きな玉ねぎ1個
- 熟したトマト2〜3個（または200mlのトマトペースト）
- オイル1〜2大さじ（オリーブオイルまたはひまわり油）
- ブイヨン1〜2大さじ（オプション）
- 新鮮なタイム1束（または乾燥タイム1小さじ）
- 新鮮なディル1束（または乾燥ディル1小さじ）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 鶏肉500g（鶏胸肉またはもも肉、骨を取り除いて角切り）

レシピの作り方：

1. 材料の準備：まず、キャベツを細いストリップに切ります。好みに応じて、鋭いナイフまたはフードプロセッサーを使用できます。新鮮なキャベツは美味しい料理を作るために不可欠なので、斑点や損傷のない柔らかいキャベツを選んでください。

2. キャベツの味付け：切ったキャベツを大きなボウルに入れ、塩、タイム、ディルを加えます。これらのハーブは料理に風味を与えます。調味料を均等に分配するためによく混ぜます。

3. ソースの準備：大きなフライパンで中火で油を熱し、細かく切った玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで3〜4分炒めます。味を強くしたい場合は、つぶしたニンニクを加えることもできます。

4. トマトの追加：トマトを小さく切り、フライパンに加えます。トマトペーストを使用する場合は、直接加えます。トマトが柔らかくなり、美味しいソースになるまで5〜6分煮ます。

5. キャベツの調理：味付けしたキャベツをトマトソースに加え、よく混ぜます。より湿った料理が好みの場合は、少量の水（約100ml）とブイヨンを加えます。このステップは、キャベツが乾燥しすぎないようにするために重要です。

6. 鶏肉の追加：新鮮な鶏肉を使用する場合は、この時点で生肉のキューブをキャベツの混合物に加えます。肉が塩と胡椒でよく味付けされていることを確認してください。鍋に蓋をして、弱火で約20〜25分煮込み、時々かき混ぜます。事前に調理した肉を使用する場合は、調理の最後の10分間に加えます。

7. オーブンに移す：キャベツと鶏肉が煮え、風味が融合したら、混合物をオーブン用の皿に移します。アルミホイルで覆い、180°Cのオーブンで15〜20分焼きます。このステップは風味を引き出し、料理に軽い焼き色を付けるのに役立ちます。

8. 盛り付け：料理が完成したら、オーブンから取り出し、数分冷まします。熱いうちに、新鮮なディルのみじん切りを振りかけて提供します。この料理は、温かいポレンタや新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむことができます。

役立つヒント：
- よりスパイシーな味が好みの場合は、トマトソースに新鮮な唐辛子の角切りや唐辛子フレークを加えることができます。
- 鶏肉とキャベツは冷蔵庫で2〜3日保存でき、時間が経つにつれて風味が良くなります。
- このレシピは非常に柔軟で、ニンジンやセロリなどの他の野菜を追加して栄養を増やすことができます。

栄養上の利点：
キャベツはビタミンC、ビタミンK、食物繊維の優れた供給源であり、消化の健康をサポートします。鶏肉は良質なタンパク質の供給源であり、この料理を栄養価の高い選択肢にしています。

よくある質問：
1. 新鮮なキャベツの代わりに漬物のキャベツを使えますか？
はい、漬物のキャベツを使用できますが、漬物はすでに塩味があるため、塩の量を調整してください。
2. 他にどんな肉を使えますか？
鶏肉の他に、好みに応じて豚肉や七面鳥を使用できます。
3. このレシピをベジタリアンにできますか？
もちろん！肉を豆腐やキノコに置き換えることができ、味は同じくらい美味しいです。

この鶏肉とキャベツのレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族を食卓に呼び寄せる完璧な方法でもあります。普通の夜や日曜日のランチに提供しても、皆を感動させることができます。いただきます！