Chou avec poulet

Chou avec Poulet : Une Recette Traditionnelle aux Saveurs Tentantes

Qui n'aime pas un repas chaud et réconfortant qui allie le goût riche de la viande à la fraîcheur des légumes ? Aujourd'hui, je t'invite à découvrir la recette du chou avec poulet, un plat simple mais plein de saveur qui ravira toute la famille. Cette recette, basée sur des ingrédients accessibles, est parfaite pour un dîner inoubliable, et je te fournirai tous les détails nécessaires pour obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 chou moyen (environ 1 kg)
- 1 gros oignon
- 2-3 tomates mûres (ou 200 ml de purée de tomate)
- 1-2 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- 1-2 cuillères à soupe de bouillon (optionnel)
- 1 bouquet de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1 bouquet d'aneth frais (ou 1 cuillère à café d'aneth séché)
- Sel et poivre, au goût
- 500 g de viande de poulet (poitrine ou cuisses, désossées et coupées en cubes)

Préparation de la recette :

1. Préparation des ingrédients : Commence par hacher le chou en fines lanières. Tu peux utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire si tu préfères. Le chou frais est essentiel pour obtenir un plat savoureux, alors assure-toi de choisir un chou tendre, sans taches ni signes de détérioration.

2. Assaisonnement du chou : Place le chou haché dans un grand bol et ajoute du sel, du thym et de l'aneth. Ces herbes aromatiques ajouteront une saveur supplémentaire au plat. Mélange bien pour répartir uniformément les épices.

3. Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen et ajoute l'oignon finement haché. Fais revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Si tu aimes un goût plus intense, tu peux également ajouter une gousse d'ail écrasée.

4. Ajout des tomates : Coupe les tomates en petits cubes et ajoute-les dans la poêle. Si tu utilises de la purée de tomate, ajoute-la directement. Laisse mijoter le mélange pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent et se transforment en une délicieuse sauce.

5. Cuisson du chou : Ajoute le chou assaisonné sur la sauce tomate et mélange bien. Si tu préfères un plat plus humide, ajoute un peu d'eau (environ 100 ml) et le bouillon. Cette étape est essentielle pour éviter que le chou ne devienne trop sec.

6. Ajout de la viande de poulet : Si tu choisis d'utiliser du poulet frais, tu peux ajouter les cubes de viande crue dans le mélange de chou à ce stade. Assure-toi que la viande est bien assaisonnée avec du sel et du poivre. Couvre la poêle avec un couvercle et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Si tu utilises de la viande cuite, ajoute-la dans les 10 dernières minutes de cuisson.

7. Transfert au four : Une fois que le chou et le poulet ont mijoté et que les saveurs se sont mélangées, tu peux transférer le mélange dans un plat allant au four. Couvre de papier aluminium et mets-le au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Cette étape aidera à développer les saveurs et à dorer légèrement le plat.

8. Service : Une fois le plat prêt, sors-le du four et laisse-le refroidir quelques minutes. Sers-le chaud, saupoudré d'un peu d'aneth frais haché sur le dessus. Tu peux accompagner ce plat de polenta chaude ou d'une tranche de pain frais.

Conseils utiles :
- Si tu préfères un goût plus épicé, tu peux ajouter des piments frais coupés en dés ou des flocons de piment à la sauce tomate.
- Le chou avec poulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et la saveur s'améliore avec le temps, grâce au mélange d'arômes.
- Cette recette est polyvalente ; tu peux également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du céleri, pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Bienfaits nutritionnels :
Le chou est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de fibres, soutenant la santé digestive. La viande de poulet est une bonne source de protéines maigres, ce qui fait de ce plat un choix nutritif.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du chou fermenté à la place du chou frais ?
Oui, tu peux utiliser du chou fermenté, mais ajuste la quantité de sel, car le chou fermenté est déjà salé.
2. Quels autres types de viande puis-je utiliser ?
En plus du poulet, tu peux utiliser du porc ou de la dinde, selon tes préférences.
3. Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Bien sûr ! Tu peux remplacer la viande par du tofu ou des champignons, et le goût sera tout aussi délicieux.

Cette recette de chou avec poulet n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un moyen parfait de rassembler la famille autour de la table. Que tu la serves un soir ordinaire ou lors d'un déjeuner dominical, elle impressionnera à coup sûr tout le monde. Bon appétit !