Repollo con pollo

Repollo con Pollo: Una Receta Tradicional con Sabores Tentadores

¿Quién no ama una comida caliente y reconfortante que combine el rico sabor de la carne con la frescura de las verduras? Hoy, te invito a descubrir la receta de repollo con pollo, un plato simple pero lleno de sabor que deleitará a toda la familia. Esta receta, basada en ingredientes accesibles, es perfecta para una cena inolvidable, y te proporcionaré todos los detalles necesarios para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 repollo mediano (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebolla grande
- 2-3 tomates maduros (o 200 ml de pasta de tomate)
- 1-2 cucharadas de aceite (de oliva o girasol)
- 1-2 cucharadas de caldo (opcional)
- 1 manojo de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 1 manojo de eneldo fresco (o 1 cucharadita de eneldo seco)
- Sal y pimienta, al gusto
- 500 g de carne de pollo (pechuga o muslos, deshuesados y cortados en cubos)

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando el repollo en tiras finas. Puedes usar un cuchillo afilado o un procesador de alimentos si lo prefieres. El repollo fresco es esencial para lograr un plato sabroso, así que asegúrate de elegir un repollo tierno, sin manchas ni signos de daño.

2. Sazonar el repollo: Coloca el repollo picado en un tazón grande y agrega sal, tomillo y eneldo. Estas hierbas aromáticas añadirán un sabor extra al plato. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.

3. Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Si te gusta un sabor más intenso, también puedes añadir un diente de ajo machacado.

4. Agregar los tomates: Corta los tomates en cubos pequeños y agrégales a la sartén. Si usas pasta de tomate, agrégala directamente. Deja que la mezcla hierva durante 5-6 minutos hasta que los tomates se ablanden y se conviertan en una deliciosa salsa.

5. Cocinar el repollo: Agrega el repollo sazonado sobre la salsa de tomate y mezcla bien. Si prefieres un plato más húmedo, añade un poco de agua (aproximadamente 100 ml) y el caldo. Este paso es esencial para evitar que el repollo se seque demasiado.

6. Agregar la carne de pollo: Si eliges usar pollo fresco, puedes añadir los cubos de carne cruda a la mezcla de repollo en este momento. Asegúrate de que la carne esté bien sazonada con sal y pimienta. Cubre la sartén con una tapa y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si usas carne cocida, añádela en los últimos 10 minutos de cocción.

7. Transferir al horno: Una vez que el repollo y el pollo hayan hervido y los sabores se hayan mezclado, puedes transferir la mezcla a un recipiente apto para horno. Cubre con papel de aluminio y colócalo en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a desarrollar los sabores y a dorar ligeramente el plato.

8. Servir: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Sírvelo caliente, espolvoreado con un poco de eneldo fresco picado por encima. Puedes acompañar este plato con polenta caliente o una rebanada de pan fresco.

Consejos útiles:
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles frescos picados o copos de chile al salsa de tomate.
- El repollo con pollo se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, y el sabor mejora a medida que pasa el tiempo, gracias a la mezcla de aromas.
- Esta receta es versátil; también puedes añadir otras verduras, como zanahorias o apio, para un impulso adicional de nutrientes.

Beneficios nutricionales:
El repollo es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra, apoyando la salud digestiva. La carne de pollo es una buena fuente de proteínas magras, lo que hace de este plato una opción nutritiva.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar chucrut en lugar de repollo fresco?
Sí, puedes usar chucrut, pero ajusta la cantidad de sal, ya que el chucrut ya es salado.
2. ¿Qué otros tipos de carne puedo usar?
Además de pollo, puedes usar cerdo o pavo, dependiendo de tus preferencias.
3. ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar la carne con tofu o champiñones, y el sabor será igual de delicioso.

Esta receta de repollo con pollo no solo es un plato delicioso, sino también una forma perfecta de reunir a la familia en la mesa. Ya sea que la sirvas en una noche común o en un almuerzo dominical, seguramente impresionará a todos. ¡Buen provecho!