鶏むね肉とインゲン豆のシチュー

鶏胸肉とインゲンの煮込み

美味しくて、手早く、栄養価の高いレシピを探しているなら、鶏胸肉とインゲンの煮込みをぜひ試してみてください。このシンプルで風味豊かなレシピは、日常の食事にも特別な occasion にもぴったりです。新鮮な野菜と鶏肉の組み合わせは、家族全員にとって素晴らしい選択となります。

準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
分量：4

材料

- 500g インゲン（さや豆）
- 鶏胸肉 1枚（約300-400g）
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- トマトペースト大さじ1
- 塩と胡椒適量
- インスタントスープ（または温水） - 約500ml
- オリーブオイル 2-3大さじ（または植物油）
- お好みで：新鮮なパセリ（飾り用）

調理手順

1. 材料の準備：まず、インゲンをよく洗い、約2-3cmの長さに切ります。両端を取り除きます。鶏胸肉は一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。にんにくは好みに応じて潰すか、細かく刻みます。

2. 玉ねぎとにんにくを炒める：大きなフライパンまたは中華鍋にオリーブオイルを中火で熱します。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎとにんにくを加えます。玉ねぎが透明になり、軽く色づくまで3-4分炒めます。この段階で香りが立ち上がるので、急がないでください。

3. 鶏胸肉を加える：鶏肉をフライパンに加えます。肉が金色になり、完全に火が通るまで約5-7分、頻繁にかき混ぜながら調理します。肉が乾燥しないように、過熱しないように注意してください。

4. トマトペーストを加える：鶏肉が調理されたら、トマトペーストを加え、よく混ぜて1分間煮ます。このステップで料理に酸味と深みが加わります。

5. インゲンと水を加える：切ったインゲンを加える時です。よく混ぜて、インスタントスープまたは温水を加え、材料を覆います。お好みで塩と胡椒で味付けします。パプリカやハーブなど、他の好みのスパイスを加えることもできます。

6. 煮込む：フライパンに蓋をし、弱火で15-20分煮込みます。この時間でインゲンが柔らかくなり、味がなじみます。時々確認し、鍋底にくっつかないようにかき混ぜます。

7. 盛り付け：料理が完成したら、蓋を外し、必要に応じて数分間煮て、ソースを濃縮させます。新鮮なパセリを散らして、さらにフレッシュ感を加えます。

サーブの提案

この美味しい煮込みは、白ご飯やマッシュポテトと完璧に相性が良いです。また、食事を豊かにするために、パリッとしたグリーンサラダを添えることもできます。自家製のパンのスライスは、美味しいソースを楽しむための理想的なチョイスです。

役立つヒント

- ベジタリアンオプション：肉なしのバージョンを希望する場合は、鶏胸肉を豆腐やテンペに置き換えることができ、同じ方法で調理できます。
- 香り付け：スパイスを試してみてください！タイムやオレガノなどのハーブを加えることで、素晴らしい風味が加わります。
- インゲン：新鮮なインゲンまたは冷凍インゲンを使用できます。冷凍インゲンを使用する場合は、使用前に解凍する必要はありません。
- スロークッキング：時間がある場合は、低火でじっくり煮込むことで、より豊かな風味と食感を得ることができます。

栄養情報

この鶏胸肉とインゲンの煮込みレシピは、たくさんの栄養を提供し、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。インゲンは食物繊維の優れた供給源で、消化を助け、腸の健康を維持します。鶏胸肉は、バランスの取れた食事に不可欠な低脂肪タンパク質を提供します。1人前は約350-400カロリーで、使用する油の量によって異なります。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、七面鳥や豚肉を使用できますが、調理時間は異なります。

2. この煮込みを冷凍することはできますか？
はい、冷凍庫に保存できますが、密閉容器に入れる前にしっかり冷却してください。

3. 特別なダイエットに合わせてレシピを調整するにはどうすればよいですか？
グルテンフリーの食事の場合は、使用するインスタントスープがグルテンフリーであることを確認してください。また、料理を軽くするために油を減らすこともできます。

この鶏胸肉とインゲンの煮込みレシピが、あなたのキッチンと食卓に喜びをもたらすことを願っています。シンプルでありながら個性豊かなレシピで、家族のお気に入りになること間違いなしです。心を込めて料理し、一口一口を楽しんでください！