Stufato di fagiolini con petto di pollo

Stufato di fagiolini con petto di pollo

Se stai cercando una ricetta deliziosa, veloce e nutriente, ti invito a scoprire lo stufato di fagiolini con petto di pollo. Questa ricetta, semplice e ricca di sapore, è perfetta per i pasti quotidiani ma anche per occasioni speciali. La combinazione di verdure fresche e pollo rende questo piatto un'ottima scelta per tutta la famiglia.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 500 g di fagiolini (fagioli a baccello)
- 1 petto di pollo (circa 300-400 g)
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- 1 brodo istantaneo (o acqua calda) - circa 500 ml
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (o olio vegetale)
- Facoltativo: prezzemolo fresco per guarnire

Fasi di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando bene i fagiolini e tagliandoli a pezzi di circa 2-3 cm. Rimuovi le estremità e i piccioli. Taglia il petto di pollo a cubetti e trita finemente la cipolla. L'aglio può essere schiacciato o tritato finemente, a seconda delle preferenze.

2. Soffriggere cipolla e aglio: In una grande padella o wok, aggiungi l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio. Soffriggi per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla diventa traslucida e inizia a dorarsi leggermente. Questo è il momento in cui si sviluppa l'aroma, quindi non affrettare questo passaggio.

3. Aggiungere il petto di pollo: Aggiungi i cubetti di petto di pollo nella padella. Cuocili per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando la carne è dorata e completamente cotta. È importante non surriscaldare per evitare che si asciughi.

4. Includere il concentrato di pomodoro: Una volta che il pollo è cotto, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, lasciando cuocere per un minuto. Questo passaggio aggiungerà una nota di acidità e profondità di sapore al piatto.

5. Aggiungere i fagiolini e l'acqua: Ora è il momento di aggiungere i fagiolini tagliati. Mescola bene e versa il brodo istantaneo o l'acqua calda, in modo da coprire gli ingredienti. Condisci con sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite, come paprika o erbe aromatiche.

6. Cottura del piatto: Copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti. Questo tempo permetterà ai fagiolini di diventare teneri e ai sapori di combinarsi. Controlla di tanto in tanto, mescolando per evitare che si attacchi sul fondo della padella.

7. Servire: Quando il piatto è pronto, rimuovi il coperchio e lascia sobbollire ancora per qualche minuto, se necessario, per ridurre la salsa, se preferisci una consistenza più densa. Cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza.

Suggerimenti per servire

Questo stufato saporito si abbina perfettamente a una porzione di riso bianco o purè di patate. Puoi anche aggiungere un'insalata verde croccante per completare il pasto. Una fetta di pane fatto in casa sarebbe ideale per gustare la deliziosa salsa.

Consigli utili

- Opzione vegetariana: Se desideri una versione senza carne, puoi sostituire il petto di pollo con tofu o tempeh, che possono essere cucinati allo stesso modo.
- Aromatizzazione: Sperimenta con le spezie! Aggiungere erbe aromatiche come timo o origano può dare un sapore straordinario.
- Fagiolini: Puoi usare fagiolini freschi o surgelati. Se usi fagiolini surgelati, non è necessario scongelarli prima dell'uso.
- Cottura lenta: Se hai tempo, puoi cucinare lo stufato a fuoco basso per un sapore e una consistenza più ricchi.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta di stufato di fagiolini con petto di pollo offre un notevole valore nutrizionale, essendo ricca di proteine, vitamine e minerali. I fagiolini sono un'eccellente fonte di fibre, che aiutano la digestione e mantengono la salute intestinale. Il petto di pollo fornisce proteine magre, essenziali per una dieta equilibrata. Una porzione contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi utilizzare tacchino o maiale, ma il tempo di cottura varierà.

2. È possibile congelare questo stufato?
Sì, può essere conservato nel congelatore, ma assicurati che sia ben raffreddato prima di riporlo in contenitori ermetici.

3. Come posso adattare la ricetta per una dieta speciale?
Per una dieta senza glutine, assicurati che il brodo istantaneo utilizzato sia senza glutine. Puoi anche ridurre l'olio per rendere il piatto più leggero.

Spero che questa ricetta di stufato di fagiolini con petto di pollo ti porti gioia in cucina e sulla tua tavola. È una ricetta semplice, ma ricca di carattere che può rapidamente diventare un favorito della famiglia. Cucina con amore e gusta ogni boccone!