ハーブクラストのポークテンダーロインを野菜のベッドの上に

ハーブクラストの豚ヒレ肉と野菜のベッド

料理の素晴らしい世界へようこそ！すべての食材には物語があります！今日は、特別なレシピ「ハーブクラストの豚ヒレ肉と野菜のベッド」を作るためのステップバイステップガイドを提供します。この組み合わせは、どんな食事でも印象的で、春の香りとサクサクの食感をもたらし、愛する人と一緒に楽しむのにぴったりです。

合計調理時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：45分
ポーション数：4

材料
- 豚ヒレ肉 1塊
- 3-4個のジャガイモ
- 50gのベーコン
- ニンニク 1玉
- ニンジン 1-2本
- 赤ピーマン 1個
- 緑ピーマン 1個
- 赤玉ねぎ 2個
- 燻製ソーセージ 2本
- グリーンピース 100g
- マスタード 2-3小さじ
- ディル 2束
- パセリ 2束
- バジルの葉
- ベリー 30g（冷凍が望ましい）
- バター 50g
- 赤ワイン 100ml
- おろしパルメザンチーズ 50g
- パン粉 50g
- タイム
- 塩、胡椒
- 揚げ油
- ラザニアの葉数枚

簡単な歴史
このレシピは、肉が巧みに調理され、新鮮な野菜と共に提供される豊かさの象徴として、過去の祝祭の食事を思い起こさせる多様な料理の伝統を融合させています。ハーブクラストは、シンプルな豚ヒレ肉を特別なご馳走に変える素晴らしい方法です。

ステップバイステップ

1. 野菜の準備
まず、野菜を洗って皮をむきます。ジャガイモをキューブに、ニンジンを輪切りに、ピーマンをストリップに、玉ねぎを4分の1に切ります。ニンニクはそのままでも、半分に切っても良いです。これらの野菜が、豚ヒレ肉が乗る美味しいベースを形成します。

2. トレイの準備
トレイに油を塗り、清潔で切った野菜を置いて、豚ヒレ肉が乗るベッドを作ります。これらは焼く間に色づき、肉の香りを吸収します。

3. 豚ヒレ肉の準備
お好みで、豚ヒレ肉を半分に切り、軽く叩いて平らにします。あるいは、長いナイフを使って、ソーセージやベーコンを入れるための凹みを作ることもできます。

4. 豚ヒレ肉の詰め物
切った燻製ソーセージとベーコンを豚ヒレ肉の中に入れます。ひねって、料理用の糸で結んで形を保ちます。このステップは、焼いている間に肉が解けてしまわないようにするために重要です。

5. ハーブクラストの準備
ディル、パセリ、バジルを細かく刻みます。ボウルに刻んだハーブをおろしパルメザンチーズ、パン粉、塩、胡椒、少量の油と混ぜます。このクラストは、見た目だけでなく、豊かな香りも提供します。

6. 豚ヒレ肉を焼く
フライパンに少量の油を熱し、豚ヒレ肉を数分間焼いて色が変わるまで焼きます。取り出して、少し冷まします。

7. マスタードを塗る
豚ヒレ肉が冷めたら、全体にマスタードを塗ります。この層がハーブクラストがより良く付着するのを助けます。

8. クラストを塗る
豚ヒレ肉をハーブの混合物で覆い、均一に分配されていることを確認します。このクラストは、焼いている間にサクサクで美味しくなります。

9. 焼く
豚ヒレ肉をトレイの野菜のベッドに置きます。少量の油と野菜スープを加え、最初の焼きの部分のためにアルミホイルで覆います。180°Cで45分焼きます。時々、肉温計を使って焼き加減を確認します。内部温度は約70°Cで、完璧に調理されるべきです。

10. ドレッシングの準備
ブレンダーにトレイからいくつかの野菜とベリーを加えます。滑らかなソースになるまで混ぜます。フライパンでバターを溶かし、得られたドレッシングを加え、塩と胡椒で味付けします。ワインを加え、所望の濃度になるまで煮詰めます。ソースをこして滑らかなテクスチャーを得ます。

11. ラザニアの葉を茹でる
パッケージの指示に従ってラザニアの葉を茹でます。茹でた後、望ましい形に切り、熱い油で揚げて金色でサクサクになるまで揚げます。これらは料理にテクスチャーと独自性を加えます。

12. 皿の盛り付け
豚ヒレ肉を皿に慎重に置き、焼き色のついた野菜に囲まれ、得られたソースを加えます。揚げたラザニアの葉と新鮮なバジルの葉で飾ります。

提供と提案
この料理は、赤ワインと完璧に合い、肉と野菜の豊かな香りを引き立てます。また、レモンドレッシングのグリーンサラダを添えることで、心地よいコントラストと新鮮さを加えることができます。

トリックとバリエーション
ベジタリアンバージョンでは、豚ヒレ肉を野菜とチーズで詰めた大きなポートベロマッシュルームに置き換えることができます。ハーブクラストは季節に応じて調整でき、ナッツや種を加えることでテクスチャーを増すことができます。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
もちろん！このレシピは鶏むね肉、七面鳥、さらには牛肉でも適応でき、選んだ肉の種類に応じて焼き時間を調整します。

2. クラストをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？
ハーブの混合物にいくつかの唐辛子フレークを加えて、より強い風味を与えます。

3. 他にどんな野菜を使えますか？
ズッキーニ、ナス、カリフラワーなどの季節の野菜を試して、バリエーションを追加します。

4. 推定カロリー摂取量はどのくらいですか？
1ポーションは約550-600カロリーを含み、使用する材料や提供するポーションによって異なります。これは、タンパク質とビタミンが豊富な食事です。

結論
ハーブクラストの豚ヒレ肉と野菜のベッドは、味、色、テクスチャーを融合させたレシピで、忘れられない料理体験を提供します。このレシピを自宅で試して、愛する人と共有し、その魅力的な香りに浸ってください。召し上がれ！