チーズとモッツァレラの鶏肉ロール、オーブンで焼いた

チーズとモッツァレラを使ったオーブン焼き鶏肉ロール：どんな食事にもぴったりの美味しい選択肢

もし、鶏胸肉のクラシックな料理、例えばフライドチキンやグリル肉に飽きてしまったなら、ぜひ美味しくて心温まるレシピを見つけてください。それは、オーブンで焼いたチーズとモッツァレラを使った鶏肉ロールです。このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、あなたのキッチンに新しい風をもたらします。外はパリッと、中はジューシーで風味豊かな鶏肉ロールは、家族の夕食や祝宴にぴったりです。

準備時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
分量：4

必要な材料

- 骨なし鶏胸肉2枚（約500g）
- チーズ4枚
- モッツァレラ150g
- 卵1個
- コーンフレーク1つかみ
- パルメザンチーズ1個（約50g）
- 塩
- コショウ
- スイートパプリカ
- 乾燥オレガノ
- 油大さじ1（塗る用）

鶏肉ロールの作り方

1. 鶏胸肉の準備：冷水で鶏胸肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、ロールの食感に影響を与える余分な水分を避けるために重要です。

2. 肉を伸ばす：肉たたきで鶏肉の塊を軽く叩いて、厚さを均一にします。肉の完全性を保つために、叩きすぎないように注意してください。

3. 味付け：鶏胸肉の両面に塩、コショウ、スイートパプリカ、乾燥オレガノを振りかけます。これらのスパイスがあなたの鶏肉ロールに美味しい香りを加えます。

4. ロールの詰め物：鶏肉の各塊にチーズを2枚ずつ置き、端に少しスペースを残します。一方の端にはモッツァレラを追加します。これらのチーズは溶けてクリーミーで美味しい味わいを提供します。

5. ロールの形成：チーズの端からできるだけきつく肉を巻き始めます。焼いている間にロールが解けないように、数本のつまようじで固定してください。

6. パリッとした皮を作る：ボウルで卵を叩き、別の容器でコーンフレークをパルメザンチーズと一緒に挽きますが、少しザラザラした食感を残します。この組み合わせがロールに美味しい皮を提供します。

7. ロールの衣を付ける：叩いた卵を通し、次にコーンフレークとパルメザンチーズの混合物に通すことで、パリッとした皮を作ります。各ロールが均等に覆われていることを確認してください。

8. 焼く：陶器の皿に油を塗ったベーキングペーパーを敷きます。ロールを皿に置き、蓋またはアルミホイルで覆います。180度に予熱したオーブンに皿を入れ、30〜35分焼きます。

9. 仕上げ：35分が経過したら、蓋やアルミホイルを外し、ロールがさらに10〜15分焼き色が付くまで焼きます。この最後のステップは、黄金色でパリッとした皮を得るために重要です。

10. サーブ：オーブンからロールを取り出し、数分間アルミホイルで覆ってジューシーさを保ちます。温かいうちに、フレッシュサラダやマッシュポテトと一緒に提供して、美味しいランチや忘れられないディナーを楽しんでください。

実用的なアドバイス

- ベジタリアンオプション：肉なしの選択肢が必要な場合は、鶏胸肉をナスやズッキーニに置き換え、フィタチーズとほうれん草の詰め物にすることができます。

- 完璧なロールのためのコツ：調理を始める前にすべての材料が室温にあることを確認してください。そうすれば、より簡単に混ざります。

- チーズのミックス：山羊チーズやブリーなど、他の種類のチーズも試してみることができます。

栄養の利点

このレシピは鶏胸肉からの優れたタンパク質源であり、1食あたり約30gのタンパク質を提供します。チーズとモッツァレラはカルシウムと健康的な脂肪を提供し、バランスの取れた食事に貢献します。コーンフレークは食物繊維を追加し、スパイスは香りだけでなく抗酸化物質も提供します。

よくある質問

- 他の肉を使ってもいいですか？はい、鶏胸肉を七面鳥や豚肉に置き換えることができますが、焼き時間が異なる場合があります。

- ロールが焼けているかどうかはどうやってわかりますか？肉用温度計を使用してください。内部温度は鶏肉の場合、最低75°Cである必要があります。

- 事前に準備できますか？もちろん！ロールは事前に準備して冷蔵庫に入れておき、食べる前に焼くことができます。

何を一緒に提供しますか？

この鶏肉ロールは、チーズの風味を引き立てるドライホワイトワインと非常に相性が良いです。また、チェリートマトとレモンドレッシングのグリーンサラダを添えると、料理に新鮮さを加えます。

チーズとモッツァレラを使った鶏肉ロールは、カスタマイズが簡単で、家族全員に喜ばれるレシピです。ぜひお試しになり、このオーブン料理でゲストに感動を与えてください！いただきます！