Hühnerröllchen mit Käse und Mozzarella, gebacken

Hühnerröllchen mit Käse und Mozzarella aus dem Ofen: eine schmackhafte Wahl für jede Mahlzeit

Wenn Sie von klassischen Hähnchenbrustgerichten wie Schnitzeln oder gegrilltem Fleisch gelangweilt sind, lade ich Sie ein, ein köstliches und tröstliches Rezept zu entdecken: Hühnerröllchen mit Käse und Mozzarella, im Ofen zubereitet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern bringt auch frischen Wind in Ihre Küche. Mit einer knusprigen Textur außen und einem saftigen und aromatischen Inneren ist das Hühnerröllchen perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten

- 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (ca. 500 g)
- 4 Scheiben Käse
- 150 g Mozzarella
- 1 Ei
- 1 Handvoll Cornflakes
- 1 Stück Parmesan (ca. 50 g)
- Salz
- Pfeffer
- Süßes Paprikapulver
- Getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Öl (zum Einfetten)

Zubereitung des Röllchens

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser gut abzuspülen. Nachdem Sie sie gewaschen haben, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Dieser Schritt ist wichtig, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Textur des Röllchens beeinträchtigen kann.

2. Fleisch plattieren: Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um die Hähnchenstücke vorsichtig zu plattieren, damit Sie eine gleichmäßige Dicke erhalten. Achten Sie darauf, nicht zu fest zu klopfen, da wir die Integrität des Fleisches bewahren möchten.

3. Würzen: Streuen Sie Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und getrockneten Oregano auf beide Seiten der Hähnchenbrust. Diese Gewürze verleihen Ihrem Röllchen einen köstlichen Geschmack.

4. Füllen des Röllchens: Legen Sie zwei Scheiben Käse auf jedes Stück Hähnchen und lassen Sie an den Rändern etwas Platz. Fügen Sie an einem Rand die Stücke Mozzarella hinzu. Diese Käsesorten schmelzen und verleihen einen cremigen und herzhaften Geschmack.

5. Formen des Röllchens: Beginnen Sie, das Fleisch so fest wie möglich zu rollen, beginnend von der Kante mit dem Käse. Wenn sich das Röllchen während des Backens entfaltet, zögern Sie nicht, es mit ein paar Zahnstocher zu fixieren.

6. Zubereitung der knusprigen Kruste: Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf, und zerdrücken Sie in einem anderen Behälter die Cornflakes zusammen mit dem Parmesanwürfel, sodass sie eine leicht körnige Textur behalten. Diese Kombination verleiht dem Röllchen eine köstliche Kruste.

7. Eindecken des Röllchens: Das Eintauchen des Röllchens in das geschlagene Ei und dann in die Mischung aus Cornflakes und Parmesan sorgt für eine knusprige Kruste. Stellen Sie sicher, dass jedes Röllchen gleichmäßig bedeckt ist.

8. Backen: Bereiten Sie eine Keramikform vor, indem Sie ein gefettetes Backblech hineinlegen. Legen Sie die Röllchen in die Form und decken Sie sie mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen Sie sie 30-35 Minuten backen.

9. Fertigstellen: Nachdem 35 Minuten vergangen sind, entfernen Sie den Deckel oder die Aluminiumfolie und lassen Sie die Röllchen weitere 10-15 Minuten bräunen. Dieser letzte Schritt ist entscheidend, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

10. Servieren: Nehmen Sie das Röllchen aus dem Ofen und decken Sie es für ein paar Minuten mit Aluminiumfolie ab, damit es saftig bleibt. Sie können es warm servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree für ein schmackhaftes Mittagessen oder ein unvergessliches Abendessen.

Praktische Tipps

- Vegetarische Variante: Wenn Sie eine fleischlose Option wünschen, können Sie die Hähnchenbrust durch Scheiben von Auberginen oder Zucchini ersetzen, und die Füllung kann aus Feta-Käse und Spinat bestehen.

- Tricks für ein perfektes Röllchen: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, damit sie sich leichter vermischen.

- Käsemix: Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Brie experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle aufgrund der Hähnchenbrust und bietet etwa 30 g Protein pro Portion. Der Käse und die Mozzarella liefern Calcium und gesunde Fette, was zu einer ausgewogenen Mahlzeit beiträgt. Die Cornflakes fügen Ballaststoffe hinzu, während die Gewürze nicht nur Geschmack, sondern auch Antioxidantien bieten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Puten- oder Schweinefleisch ersetzen, aber die Backzeit kann variieren.

- Wie kann ich wissen, ob das Röllchen gar ist? Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte mindestens 75°C für Hähnchen betragen.

- Kann es im Voraus zubereitet werden? Absolut! Das Röllchen kann zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es vor dem Servieren zu backen.

Was dazu servieren?

Dieses Hühnerröllchen passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein, der die Aromen des Käses ergänzt. Außerdem wird ein grüner Salat mit Kirschtomaten und Zitronendressing dem Gericht Frische verleihen.

Das Hühnerröllchen mit Käse und Mozzarella ist ein vielseitiges Rezept, das leicht anpassbar ist und von der ganzen Familie sicher geschätzt wird. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren und Ihre Gäste mit dieser Ofenspezialität zu beeindrucken! Guten Appetit!