Куриный рулет с сыром и моцареллой, запеченный

Куриный рулет с сыром и моцареллой, запеченный в духовке: вкусный выбор для любого блюда

Если вы устали от классических блюд из куриного филе, таких как шницели или жареное мясо, приглашаю вас открыть для себя вкусный и уютный рецепт: куриный рулет с сыром и моцареллой, приготовленный в духовке. Этот рецепт не только простой и быстрый, но и привнесет новое дыхание в вашу кухню. С хрустящей текстурой снаружи и сочной, ароматной начинкой внутри, куриный рулет идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

- 2 половинки куриного филе без костей (примерно 500 г)
- 4 ломтика сыра
- 150 г моцареллы
- 1 яйцо
- 1 горсть кукурузных хлопьев
- 1 кубик пармезана (примерно 50 г)
- Соль
- Перец
- Сладкий перец
- Сухой орегано
- 1 столовая ложка масла (для смазывания)

Приготовление рулета

1. Подготовка куриного филе: Начните с того, что тщательно промойте куриное филе под струей холодной воды. После промывания высушите его бумажным полотенцем. Этот шаг важен, чтобы избежать излишков воды, которые могут повлиять на текстуру рулета.

2. Расплющивание мяса: Используйте молоток для мяса, чтобы аккуратно расплющить куски курицы, чтобы получить равномерную толщину. Будьте осторожны, чтобы не ударить слишком сильно, так как мы хотим сохранить целостность мяса.

3. Приправление: Посыпьте солью, перцем, сладким перцем и сухим орегано с обеих сторон куриного филе. Эти специи добавят вашему рулету вкусный аромат.

4. Начинка рулета: Положите по два ломтика сыра на каждую часть курицы, оставляя немного места по краям. На одном краю добавьте кусочки моцареллы. Эти сыры расплавятся и придадут кремовую и насыщенную вкус.

5. Формирование рулета: Начните сворачивать мясо как можно плотнее, начиная с края с сыром. Если рулет разворачивается во время запекания, не стесняйтесь закрепить его несколькими зубочистками.

6. Приготовление хрустящей корочки: Взбейте яйцо в миске, затем в другой емкости измельчите кукурузные хлопья вместе с кубиком пармезана, оставив их немного крупными. Эта комбинация придаст рулету вкусную корочку.

7. Обжаривание рулета: Пропустите рулет через взбитое яйцо, а затем через смесь кукурузных хлопьев с пармезаном, чтобы создать хрустящую корочку. Убедитесь, что каждый рулет равномерно покрыт.

8. Запекание: Подготовьте керамическую форму, положив на дно лист бумаги для выпечки, смазанной маслом. Уложите рулеты в форму, накрыв их крышкой или алюминиевой фольгой. Поместите форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и оставьте выпекаться на 30-35 минут.

9. Завершение: Через 35 минут снимите крышку или алюминиевую фольгу и дайте рулетам подрумяниться еще 10-15 минут. Этот последний шаг важен для получения золотистой и хрустящей корочки.

10. Подача: Выньте рулет из духовки и накройте его алюминиевой фольгой на несколько минут, чтобы он остался сочным. Вы можете подавать его горячим, с свежим салатом или картофельным пюре для вкусного обеда или незабываемого ужина.

Практические советы

- Вегетарианский вариант: Если вы хотите безмясный вариант, вы можете заменить куриное филе ломтиками баклажана или кабачка, а начинка может состоять из сыра фета и шпината.

- Приемы для идеального рулета: Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом приготовления, чтобы они легче смешивались.

- Смешивание сыров: Вы можете поэкспериментировать и с другими видами сыра, такими как козий сыр или бри, для другого вкуса.

Пищевая ценность

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря куриному филе, предлагая около 30 г белка на порцию. Сыр и моцарелла приносят кальций и полезные жиры, способствуя сбалансированному приему пищи. Кукурузные хлопья добавляют клетчатку, а специи предлагают не только аромат, но и антиоксиданты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете заменить куриное филе мясом индейки или свинины, но время запекания может варьироваться.

- Как я могу узнать, что рулет готов? Используйте термометр для мяса; внутренняя температура должна быть не ниже 75°C для курицы.

- Можно ли подготовить заранее? Абсолютно! Рулет можно приготовить и оставить в холодильнике, а затем запечь перед подачей.

Что подавать рядом?

Этот куриный рулет идеально сочетается с бокалом сухого белого вина, которое дополнит ароматы сыров. Кроме того, зеленый салат с черри и лимонной заправкой добавит свежести блюду.

Куриный рулет с сыром и моцареллой - это универсальный рецепт, который легко адаптировать и который обязательно понравится всей семье. Не стесняйтесь попробовать его и впечатлить своих гостей этим запеченным деликатесом! Приятного аппетита!