ブコビナのアレヴァンカ
ブコビナアレバンカ：スチャバの伝統的なデリカテッセン
準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8
ブコビナアレバンカは、伝統的な料理の本物の風味と驚くべきテクスチャーを組み合わせた田舎風ケーキです。シンプルな材料を使ったこのレシピは、あなたに楽しい子供時代の思い出を呼び起こし、どんな食事も味の祝祭に変えてくれます。
材料：
- 200gのコーンミール
- 300mlの牛乳
- 中サイズの卵3個
- 100gの砂糖
- 溶かしたバター100g（塗るための追加分も）
- ベーキングパウダー1パック
- 塩ひとつまみ
- レモンの皮（オプション、風味を増すために）
- レーズン50g（オプション、追加のテクスチャーのために）
ブコビナアレバンカの作り方：
1. 生地の準備：まず、オーブンを180℃に予熱します。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、中速でミキサーを使って泡立て、混合物が泡立ち、体積が2倍になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために重要です。
2. 湿った材料の追加：牛乳と溶かしたバターを卵の混合物に徐々に加え、ヘラで混ぜて空気を保持します。新鮮で香りの良い味を加えたい場合は、レモンの皮も加えます。
3. 乾燥材料の組み合わせ：別のボウルにコーンミール、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。次に、これらの材料を湿った混合物と組み合わせ、粉の痕跡がなくなるまで優しく混ぜます。レーズンを使用する場合は、今が追加する時です。
4. 焼く：バターを塗った焼き型に混合物を均等に注ぎます。予熱したオーブンで約35-45分焼き、黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。ケーキが焼けているか確認するには、中心に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければ完成です。
5. 冷却とサービング：焼いた後、ケーキを型の中で10分冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。ブコビナアレバンカは、温かくても室温でも提供でき、見栄えを良くするために粉砂糖を振りかけます。
提案とバリエーション：
- より複雑な味を得るために、卵の混合物にバニラやシナモンなどのスパイスを加えることができます。
- レーズンの代わりに、砕いたナッツやドライフルーツを使って、ケーキに独特のアクセントを加えることができます。
- アレバンカは、サワークリームやバニラアイスクリームと完璧に相性が良く、デザートを素晴らしい体験に変えます。
このブコビナアレバンカのレシピは、単なるシンプルなデザートではなく、ルーマニアの料理伝統を祝うための招待状です。特別な機会のために準備する場合でも、ただ自分を甘やかすためでも、ケーキはすべてのスライスに喜びをもたらします。すべての瞬間を楽しみ、ブコビナの本物の味をお楽しみください！
牛乳を沸騰させます。コーンミールをボウルに入れ、軽く塩を加え、沸騰した牛乳で湯通しし、冷やします。酵母を少量の温かい牛乳に浸します。コーンミールと牛乳が冷えたら、小麦粉、卵、バター、砂糖、酵母を加え、よく混ぜます。より濃厚なサワークリームのような一貫性になるべきです。容器にバターを塗り、混合物を注ぎ、平らにして中火で焼き、固まって焼き色がつくまで調理します。温かくしてバターとサワークリームを添えて提供します。
材料: 500gのコーンミール、1大さじの砂糖、1カップのサワークリーム、1リットルの牛乳、2個の卵、150gのバター+50gの塗る用+50gの後で、1杯の小麦粉、1くるみのイースト。
