Алеванка Буковины

Алеванка из Буковины: традиционное лакомство из Сучавы

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 8

Алеванка из Буковины — это деревенский пирог, который сочетает в себе аутентичные ароматы традиционной кухни с удивительными текстурами. С простыми ингредиентами этот рецепт вернет вам приятные воспоминания из детства и превратит любой обед в праздник вкуса.

Ингредиенты:
- 200 г кукурузной муки
- 300 мл молока
- 3 средних яйца
- 100 г сахара
- 100 г растопленного масла (плюс немного для смазывания)
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Цедра одного лимона (по желанию, для дополнительного аромата)
- 50 г изюма (по желанию, для дополнительной текстуры)

Приготовление алеванки из Буковины:

1. Подготовка теста: Начните с разогрева духовки до 180°C. В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера на средней скорости, пока смесь не станет пенистой и не удвоится в объеме. Этот шаг важен для получения пушистого пирога.

2. Добавление влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте молоко и растопленное масло в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздух. Если хотите добавить свежий и ароматный вкус, добавьте также цедру лимона.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске смешайте кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Затем объедините эти ингредиенты с влажной смесью, аккуратно перемешивая, пока не останется следов муки. Если вы решили использовать изюм, сейчас самое время его добавить.

4. Выпечка: Смазать форму для выпечки маслом и равномерно вылить смесь в форму. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 35-45 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока он не пройдет тест на зубочистку. Проверьте, готов ли пирог, вставив зубочистку в середину; если она выходит чистой, он готов.

5. Охлаждение и подача: После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Алеванку из Буковины можно подавать теплой или при комнатной температуре, посыпанной сахаром для привлекательного внешнего вида.

Советы и вариации:
- Вы можете добавить специи, такие как ваниль или корица, в яичную смесь для более сложного вкуса.
- Вместо изюма можно использовать молотые орехи или засахаренные фрукты, чтобы придать вашему пирогу оригинальный акцент.
- Алеванка прекрасно сочетается с ложкой сметаны или ванильного мороженого, превращая десерт в восхитительное удовольствие.

Этот рецепт алеванки из Буковины — это не просто простой десерт, а приглашение отпраздновать кулинарные традиции Румынии. Готовьте его на особый случай или просто для удовольствия, пирог принесет радость в каждый кусочек. Наслаждайтесь каждым моментом и наслаждайтесь аутентичным вкусом Буковины!