बुकोविना एलेवान्का

बुकोविना अलेवांका: सुकावे से एक पारंपरिक delicacy तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट परोसने की संख्या: 8 बुकोविना अलेवांका एक देहाती केक है जो पारंपरिक व्यंजनों के प्रामाणिक स्वादों को आश्चर्यजनक बनावट के साथ जोड़ता है। साधारण सामग्री के साथ, यह नुस्खा आपको बचपन की सुखद यादें दिलाएगा और किसी भी भोजन को स्वाद का उत्सव में बदल देगा। सामग्री: - 200 ग्राम मकई का आटा - 300 मिली दूध - 3 मध्यम अंडे - 100 ग्राम चीनी - 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (बनाने के लिए अतिरिक्त) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी नमक - एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए) - 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, अतिरिक्त बनावट के लिए) बुकोविना अलेवांका बनाने की विधि: 1. आटा तैयार करना: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए फेंटें, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. गीले सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे दूध और पिघला हुआ मक्खन अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे। यदि आप ताजगी और सुगंधित स्वाद देना चाहते हैं, तो कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका भी डालें। 3. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, मकई का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। फिर इन सामग्रियों को गीले मिश्रण के साथ मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें। यदि आप किशमिश का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अब इसे जोड़ने का समय है। 4. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर दे। जांचें कि केक पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है। 5. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। बुकोविना अलेवांका को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़ककर। सुझाव और विविधताएँ: - आप अंडे के मिश्रण में वनीला या दालचीनी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकें। - किशमिश के बजाय, आप अपने केक को एक अनूठा स्पर्श देने के लिए पिसे हुए नट्स या सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। - अलेवांका एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परफेक्ट मेल खाती है, जिससे मिठाई एक शानदार अनुभव बन जाती है। यह बुकोविना अलेवांका की रेसिपी सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि रोमानिया के पाक परंपराओं का जश्न मनाने के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार देने के लिए, केक हर स्लाइस में खुशी लाएगा। हर पल का आनंद लें और बुकोविना के असली स्वाद का आनंद लें!

तैयारी

दूध को उबालने के लिए रखा जाता है; मक्के का आटा एक कटोरी में रखा जाता है, थोड़ी मात्रा में नमक डाला जाता है और उबलते दूध से उबाला जाता है, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। खमीर को थोड़े गर्म दूध में भिगोया जाता है। जब दूध और मक्के का आटा ठंडा हो जाता है, तो उसमें आटा, अंडे, मक्खन, चीनी और खमीर मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसकी स्थिरता एक मोटी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। एक बर्तन को मक्खन से चिकना किया जाता है, मिश्रण डाला जाता है, समतल किया जाता है और मध्यम आंच पर पकाया जाता है जब तक कि यह सेट न हो जाए और सुनहरा न हो जाए। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ।