伝統的な朝食 - 玉ねぎ入り卵
このシンプルなレシピを美味しくて心地よい料理に変えるために、まず卵を準備します。新鮮な卵を選んでください。地元の供給源からのものが望ましいです。なぜなら、味が良く、食感がより心地よいからです。卵を冷水と優しい石鹸で洗い、その後、注意深く深い鍋に置きます。鍋に冷水を満たし、茹でる際に卵白が凝固するのを助けるために大さじ1の塩を加えます。鍋を中火にかけ、水が沸騰するのを待ちます。水が沸騰し始めたら、5分間タイマーをセットします。この間に卵は完璧に茹でられ、クリーミーな黄身としっかりとした白身が得られます。
5分が経過したら、卵を沸騰した水から取り出し、すぐに冷水のボウルに移します。このステップは、調理プロセスを停止し、後の殻をむくのを容易にするために不可欠です。冷水に数分間置いておきます。十分に冷却されたら、注意深く卵の殻をむきます。茹でたての卵はむきにくいことがあるので注意してください。卵をボウルでフォークを使って潰します。得られるテクスチャーは、他の材料と混ぜるのに理想的です。
細かく刻んだ玉ねぎを加えます。できれば、甘い味のために青ねぎや赤玉ねぎを使ってください。混合物をよく混ぜた後、塩と新鮮に挽いた胡椒で味を調えます。エクストラバージンオリーブオイルは、さらに風味を加えますので、2〜3杯加えることをためらわないでください。再度混ぜて、すべての材料を均一にします。出来上がった料理はクリーミーで、塗りやすいものでなければなりません。
この美味しい混合物を温かくて焼きたてのパンのスライスの上に提供します。これにより、風味が吸収され、サクサクの食感が得られます。上に甘いまたは辛いパプリカを振りかけることもできます。これは、色と風味の追加のタッチとなります。この料理は、ボリュームのある朝食や迅速なスナックに最適です。熱いお茶や新鮮な季節のサラダと組み合わせて、このシンプルで風味豊かな食事を完璧に補完します。こうして、あなたはおいしいだけでなく栄養価の高い料理を得ることができ、エネルギーを持って一日を始めたり、日中に贅沢な瞬間を楽しんだりするのに理想的です。
材料: -6個の卵 -1個の玉ねぎ、細かく刻む -2-3杯のオリーブオイルまたはひまわり油 -塩 -胡椒 -パプリカ
