ミニパイ包み肉loaf

ミニドロブパイ

調理時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6ポーション

ミニドロブパイは、伝統的なレシピの洗練された美味しい再解釈であり、祝祭の食事や特別なディナーに最適です。このレシピは、内臓の強い風味とパイ生地のサクサクした食感を組み合わせており、すべてのゲストを確実に感動させる料理を作り出します。

簡単な歴史

ドロブは、伝統的な料理に深く根ざした料理であり、多くの文化で特別な意味を持っています。通常、イースターの祝祭に関連付けられていますが、今日ではその多様性のおかげで、年間を通じていつでも提供できます。ミニドロブパイは、エレガントさと現代性を加え、持ち運びやすく提供しやすいバリエーションです。

材料

- 1パックのパイ生地
- 羊または子羊の内臓（約300g；心臓、肝臓、肺）
- 500gの豚肉
- 新鮮なディル4束
- 青ニンニク1束
- 青ネギ1束
- ローレルの葉2枚
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 卵10個（6個はフィリング用、4個は飾り用）
- サワークリーム2杯
- 卵1個（グレージング用）

調理法

1. 材料を茹でる：大きな鍋に、洗った内臓と豚肉、ローレルの葉、一杯の塩を加えます。水で覆い、中火で約30分間煮ます。肉が柔らかくなるまで煮ます。このステップは、心地よい食感と豊かな風味を確保するために重要です。

2. フィリングの準備：肉と内臓が煮えたら、水から取り出し、少し冷まします。ミンチ機を使って細かく刻みます。大きなボウルに、刻んだ肉、ディル、ニンニク、ネギを加え、すべて細かく切ります。これらの新鮮な材料は、風味と色合いを加えます。

3. 卵を加える：別のボウルで6個の卵を泡立て、肉の混合物に加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。個性を加えたい場合は、甘いパプリカやクミンパウダーなどのお気に入りのスパイスを加えても良いでしょう。

4. 型の準備：オーブンを180°Cに予熱します。耐熱型にパイ生地を敷き、型の内部にぴったりとフィットするようにします。余分な生地を切り取りますが、肉の上に覆うために残しておきます。

5. ミニドロブの組み立て：型のサイズに応じて、各型に1-2杯の肉混合物を加えます。各型の中央に茹で卵を置き、残りの肉混合物で覆います。均一な外観を得るために、表面をよく平らにします。

6. グレージング：小さなボウルで、サワークリームと泡立てた卵、少量の塩を混ぜます。この混合物は、あなたのドロブにゴールデンで美味しいクラストを与えます。混合物を各型の上に均等に注ぎます。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、40分間焼きます、または生地が金色でサクサクになるまで。焦げないように時々チェックしてください。

8. 冷却とサービング：ドロブが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10分間冷まします。ナイフを使って型の端を外し、注意深く皿にひっくり返します。この瞬間は非常に重要ですので、急がないでください！

実用的なヒント

- 材料の選択：新鮮な内臓を選んでください。これらは風味がより豊かです。羊の内臓にアクセスできない場合は、豚肉だけを使用できますが、結果は異なります。
- バリエーション：パセリやバジルなどの他のハーブを追加して、風味のプロファイルを少し変えることができます。
- サービング：このミニドロブは、新鮮なグリーンサラダやガーリックヨーグルトソースと非常によく合い、パイ生地のサクサク感と対照的な爽やかさを提供します。

栄養情報

ミニドロブの各ポーションは約300カロリーを含み、肉と卵のおかげでタンパク質が豊富です。また、ディルとニンニクは抗酸化作用と抗炎症作用を持つ健康上の追加の利点をもたらします。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、豚肉を鶏肉や七面鳥に置き換えることができますが、味は異なります。

2. ドロブをどのように保存できますか？
冷蔵庫でカバーして2-3日保存することをお勧めします。再びオーブンで加熱して、サクサク感を取り戻すことができます。

3. このレシピはベジタリアンに適していますか？
このレシピには肉と卵が含まれていますが、豆腐やきのこなどのビーガン代替品を試したり、動物由来の成分を含まないパイ生地を使用したりすることができます。

ミニドロブパイは単なる料理以上のものであり、大切な人々の顔に笑顔をもたらす料理体験です。特別な機会に提供される場合でも、静かな夜に楽しむ場合でも、この料理は間違いなくあなたのキッチンの新しいお気に入りになります。料理を楽しんでください！