詰め物をした卵 2

パテ入り卵 - あらゆる場面にぴったりの美味しくて多用途なレシピ

前菜といえば、パテ入り卵が常に人気です。これらのデリカテッセンは、味が良いだけでなく、非常に簡単に作れるため、パーティー、祝宴、または単に素早い夕食に最適です。このレシピでは、クリーミーなマヨネーズの食感とパテの豊かな風味を組み合わせたパテ入り卵を作ります。きっと、ひと口ごとに愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。

準備時間：15分
茹で時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：5

材料：

- 卵5個
- パテ1缶（例：ブチェジパテ - 100g）
- マスタード小さじ1
- サワークリーム小さじ1
- ヨーグルト小さじ3
- 生卵黄1個
- 塩と胡椒、好みに応じて
- マヨネーズ用の油

ステップ1：卵を茹でる

最初の重要なステップは、卵を茹でることです。新鮮な卵、できれば有機卵を選んで、素晴らしい味を確保してください。卵を鍋に入れ、冷水で覆い、ひび割れを防ぐために少々の塩を加えます。水を沸騰させ、卵を約10分間茹でます。時間が経過したら、鍋から卵を取り出し、冷水に入れて調理を停止します。この簡単なトリックは、完璧に硬いゆで卵を得るのに役立ち、皮を剥くのも簡単になります。

ステップ2：卵を剥く

卵が冷えたら、注意深く皮を剥きます。白身を傷めずに殻を取り除くことを確認してください。卵を縦に半分に切り、慎重に卵黄を取り出します。このステップは重要です - 美味しいフィリングを支えるために、完璧に無傷の白身を得たいのです。

ステップ3：マヨネーズを作る

美味しいマヨネーズを作るために、生卵黄1個と茹で卵黄1個を使用します。ボウルに、茹で卵黄と生卵黄を組み合わせ、マスタード小さじ1を加えます。泡立て器やミキサーで混ぜ始め、油を徐々に加えて混合物をエマルジョンさせます。クリーミーな一貫性になるまで混ぜ続けます。その後、サワークリームとヨーグルトを加え、よく混ぜます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

ステップ4：卵を詰める

別のボウルに、作ったマヨネーズをパテと卵黄と混ぜます。均一な泡状の混合物になるまで混ぜます。滑らかな食感を得るためにミキサーを使用できます。今、この美味しい混合物で卵の半分を詰めます。スプーンまたは絞り袋を使うと、より簡単で美しくなります。

ステップ5：卵を飾る

見た目を良くするために、最後に少しマヨネーズを残します。牛乳を数滴加えて、より流動的な一貫性を得ます。これを使ってパテ入り卵を飾り、上に新鮮に挽いた胡椒や香草（パセリやディルなど）を振りかけます。このディテールは見た目を良くするだけでなく、新鮮さも加えます。

役立つヒント：

- パテをツナやカッテージチーズなどの他のフィリングに置き換えることができます。
- 風味を加えたい場合は、フィリングにウスターソースを数滴加えたり、細かく刻んだオリーブを加えたりできます。
- 低カロリーのバリエーションが必要な場合は、マヨネーズの量を減らし、その一部をギリシャヨーグルトに置き換えることができます。

栄養上の利点：

このパテ入り卵のレシピは、卵のおかげで優れたタンパク質源を提供し、ヨーグルトとサワークリームは消化に良いカルシウムとプロバイオティクスをもたらします。さらに、パテは風味を加えますが、自然な成分を使用した高品質の製品を選ぶことを確認してください。

よくある質問：

1. 前日にパテ入り卵を準備できますか？
はい、パテ入り卵は冷蔵庫で1日保存できます。乾燥を防ぐためにカバーしてください。

2. 茹でるときに卵が割れるのを防ぐにはどうすればよいですか？
水に少し塩を加えると、ひび割れを防ぐのに役立ちます。また、冷水から始めて徐々に温度を上げることもできます。

3. パテ入り卵に合う飲み物は何ですか？
これらは、辛口の白ワインやシャンパンカクテル、または天然果汁と非常によく合います。

パテ入り卵は、美味しい料理であるだけでなく、家族や友人をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。パーティーで提供する場合でも、ディナーの前菜としてでも、これらのパテ入り卵は確実に人気の一品となるでしょう。好みに応じて、好きな材料を追加したり、さまざまな風味を試したりすることを忘れないでください。美味しい食事を！