OUA UMPLUTE 2

Oua umplute cu pateu – o rețetă delicioasă și versatilă, perfectă pentru orice ocazie

Când vine vorba de aperitive, ouăle umplute se află în topul preferințelor. Aceste delicatese sunt nu doar gustoase, ci și foarte ușor de preparat, ceea ce le face ideale pentru petreceri, mese festive sau pur și simplu pentru o cină rapidă. În această rețetă, vom crea ouă umplute cu pateu, un preparat care combină textura cremoasă a maionezei cu savoarea bogată a pateului. Cu siguranță, fiecare mușcătură va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 5

Ingrediente:

- 5 ouă
- 1 cutie de pateu (de exemplu, Pateu Bucegi – 100g)
- 1 linguriță de muștar
- 1 linguriță de smântână
- 3 lingurițe de iaurt
- 1 galbenus de ou crud
- Sare și piper, după gust
- Ulei, pentru maioneză

Pasul 1: Fierberea ouălor

Primul pas esențial este să fierbi ouăle. Alege ouă proaspete, de preferință bio, pentru a te asigura că au un gust excelent. Pune ouăle într-o oală, acoperă-le cu apă rece și adaugă un praf de sare pentru a preveni crăparea. Aduce apa la punctul de fierbere, apoi lasă ouăle să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. După ce timpul a expirat, scoate ouăle din oală și pune-le în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest truc simplu te ajută să obții ouă fierte perfect tari și să le cureți mai ușor.

Pasul 2: Curățarea ouălor

După ce ouăle s-au răcit, curăță-le cu grijă. Asigură-te că îndepărtezi coaja fără să strici albușul. Taie ouăle în jumătate pe lungime și scoate cu delicatețe gălbenușurile. Acest pas este crucial – vrei să obții jumătăți de albuș perfect intacte, ce vor susține umplutura delicioasă.

Pasul 3: Prepararea maionezei

Pentru a face o maioneză delicioasă, folosește un galbenus de ou crud și unul fiert. Într-un bol, combină galbenusul fiert cu cel crud și adaugă o linguriță de muștar. Începe să amesteci cu un tel sau un mixer, adăugând treptat ulei pentru a emulsiona amestecul. Continuă să amesteci până obții o consistență cremoasă. Adaugă apoi smântâna și iaurtul, amestecând bine. Condimentează cu sare și piper după gust.

Pasul 4: Umplerea ouălor

Într-un alt bol, combină maioneza preparată cu pateul și gălbenușurile scoase. Amestecă totul până când obții o compoziție omogenă, asemănătoare unei spume. Poți folosi un mixer pentru a obține o textură cât mai fină. Acum, umple jumătățile de ou cu acest amestec delicios. Folosește o linguriță sau un pos pentru a face acest lucru mai ușor și mai estetic.

Pasul 5: Decorarea ouălor

Pentru un aspect atrăgător, păstrează puțină maioneză la final. Subțiază-o cu câteva picături de lapte pentru a obține o consistență mai fluidă. Folosește-o pentru a decora ouăle umplute, stropind deasupra cu un strop de piper proaspăt măcinat sau cu ierburi aromatice, precum pătrunjel sau mărar. Acest detaliu nu doar că îmbunătățește aspectul, dar și adaugă o notă de prospețime.

Sfaturi utile:

- Poți înlocui pateul cu alte umpluturi, cum ar fi tonul sau brânza de vaci, în funcție de preferințele tale.
- Dacă vrei să adaugi un strop de savoare, poți adăuga și câteva picături de sos Worcestershire sau câteva măsline tocate mărunt în umplutură.
- Dacă dorești o variantă mai puțin calorică, poți reduce cantitatea de maioneză și înlocui o parte din ea cu iaurt grecesc.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de ouă umplute oferă o sursă excelentă de proteine datorită ouălor, iar iaurtul și smântâna aduc o doză de calciu și probiotice, benefice pentru digestie. În plus, pateul adaugă un gust savuros, dar asigură-te că alegi un produs de calitate, cu ingrediente naturale.

Întrebări frecvente:

1. Pot prepara ouăle umplute cu o zi înainte?
Da, ouăle umplute pot fi păstrate la frigider pentru o zi. Asigură-te că le acoperi pentru a preveni uscarea.

2. Cum pot evita crăparea ouălor în timpul fierberii?
Adăugarea unui praf de sare în apă ajută la prevenirea crăpăturilor. De asemenea, poți începe cu apă rece și să crești treptat temperatura.

3. Ce băuturi se potrivesc cu ouăle umplute?
Acestea se potrivesc excelent cu un pahar de vin alb sec sau cu un cocktail de șampanie, dar și cu sucuri de fructe naturale.

Ouale umplute cu pateu sunt nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia și prietenii în jurul mesei. Fie că le servești la o petrecere sau ca aperitiv la o cină, aceste ouă umplute vor deveni, cu siguranță, un favorit. Nu uita să le personalizezi după gustul tău, adăugând ingrediente preferate sau experimentând cu arome diferite. Buon appetito!