भरवां अंडे 2

पेटे से भरे अंडे - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी रेसिपी, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है

जब एपेटाइज़र की बात आती है, तो भरे हुए अंडे हमेशा शीर्ष पर होते हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान होते हैं, जिससे वे पार्टियों, त्योहारों या बस एक त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श होते हैं। इस रेसिपी में, हम पेटे से भरे अंडे बनाएंगे, एक ऐसा व्यंजन जो मेयोनेज़ की क्रीमी बनावट को पेटे के समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ता है। निश्चित रूप से, हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 5

सामग्री:

- 5 अंडे
- 1 कैन पेटे (जैसे, बुचेज़ी पेटे - 100 ग्राम)
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 3 चम्मच दही
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मेयोनेज़ के लिए तेल

चरण 1: अंडों को उबालना

पहला आवश्यक कदम अंडों को उबालना है। ताजे अंडे चुनें, preferably जैविक, ताकि सुनिश्चित हो सके कि उनका स्वाद उत्कृष्ट है। अंडों को एक बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और दरार से बचने के लिए एक चुटकी नमक डालें। पानी को उबालने लाएं, फिर अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालने दें। समय समाप्त होने के बाद, अंडों को बर्तन से निकालें और उन्हें ठंडे पानी में डाल दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक आपको सही तरीके से उबले अंडे प्राप्त करने में मदद करती है और उन्हें अधिक आसानी से छीलने में मदद करती है।

चरण 2: अंडों को छीलना

जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छीलें। सुनिश्चित करें कि आप सफेद भाग को बिना नुकसान पहुंचाए छिलका हटा दें। अंडों को लंबाई में आधा काटें और धीरे से जर्दी निकालें। यह चरण महत्वपूर्ण है - आप चाहते हैं कि अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से intact हो, जो स्वादिष्ट भरावन को सहारा देगा।

चरण 3: मेयोनेज़ बनाना

स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक कच्ची जर्दी और एक उबली हुई जर्दी का उपयोग करें। एक कटोरे में, उबली हुई जर्दी को कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं और एक चम्मच सरसों डालें। एक फेंटने वाले या मिक्सर के साथ मिलाना शुरू करें, मिश्रण को इमल्सीफाई करने के लिए धीरे-धीरे तेल डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। फिर खट्टा क्रीम और दही डालें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4: अंडों को भरना

एक अन्य कटोरे में, तैयार मेयोनेज़ को पेटे और निकाली गई जर्दियों के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो एक फोम के समान हो। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। अब, इस स्वादिष्ट मिश्रण से अंडों के आधे हिस्से को भरें। इसे करने के लिए एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करें, जिससे यह अधिक आसान और सुंदर हो सके।

चरण 5: अंडों को सजाना

आकर्षक रूप के लिए, अंत में थोड़ा सा मेयोनेज़ रखें। इसे कुछ बूँदें दूध डालकर अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करें। इसका उपयोग भरे हुए अंडों को सजाने के लिए करें, ऊपर से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या डिल के साथ छिड़कें। यह विवरण न केवल रूप को बेहतर बनाता है, बल्कि ताजगी भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:

- आप पेटे को अन्य भरावन जैसे ट्यूना या पनीर से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर।
- यदि आप स्वाद में एक टन जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरावन में कुछ बूँदें वुर्स्टरशायर सॉस या कुछ बारीक कटी हुई जैतून भी डाल सकते हैं।
- यदि आप कम कैलोरी का विकल्प चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ की मात्रा को कम कर सकते हैं और उसके एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पेटे से भरे अंडों की रेसिपी अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, जबकि दही और खट्टा क्रीम कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स की मात्रा लाते हैं, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, पेटे एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक सामग्री वाले उत्पाद का चयन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं भरे हुए अंडे एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, भरे हुए अंडे एक दिन के लिए फ्रिज में रखे जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ढक दें ताकि सूख न जाएं।

2. उबालते समय अंडों के फटने से कैसे बचें?
पानी में एक चुटकी नमक डालने से फटने से बचने में मदद मिलती है। इसके अलावा, आप ठंडे पानी से शुरू कर सकते हैं और धीरे-धीरे तापमान बढ़ा सकते हैं।

3. भरे हुए अंडों के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
ये एक गिलास सूखी सफेद शराब या शैम्पेन कॉकटेल के साथ बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन प्राकृतिक फलों के रस के साथ भी।

पेटे से भरे अंडे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें पार्टी में परोसें या रात के खाने के एपेटाइज़र के रूप में, ये भरे हुए अंडे निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएंगे। अपने स्वाद के अनुसार उन्हें अनुकूलित करना न भूलें, पसंदीदा सामग्री जोड़ें या विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें। अच्छा खाने का आनंद लें!