ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 2

Яйца, фаршированные паштетом – вкусный и универсальный рецепт, идеально подходящий для любого случая

Когда речь идет об appetizer, фаршированные яйца занимают первое место среди предпочтений. Эти деликатесы не только вкусные, но и очень простые в приготовлении, что делает их идеальными для вечеринок, праздничных обедов или просто для быстрого ужина. В этом рецепте мы создадим яйца, фаршированные паштетом, блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру майонеза и богатый вкус паштета. Безусловно, каждый укус вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

- 5 яиц
- 1 банка паштета (например, Паштета Буцежи – 100г)
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сметаны
- 3 чайные ложки йогурта
- 1 сырое яйцо желток
- Соль и перец по вкусу
- Масло для майонеза

Шаг 1: Варка яиц

Первый важный шаг – сварить яйца. Выберите свежие яйца, предпочтительно органические, чтобы убедиться, что они имеют отличный вкус. Положите яйца в кастрюлю, накройте их холодной водой и добавьте щепотку соли, чтобы предотвратить трещины. Доведите воду до кипения, затем варите яйца около 10 минут. После истечения времени достаньте яйца из кастрюли и положите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот простой трюк поможет вам получить идеально сваренные яйца и легче их очистить.

Шаг 2: Очистка яиц

После того как яйца остынут, осторожно очистите их. Убедитесь, что вы удаляете скорлупу, не повредив белок. Разрежьте яйца пополам вдоль и аккуратно извлеките желтки. Этот шаг критически важен – вы хотите получить половинки белка, которые будут идеально целыми и смогут удерживать вкусную начинку.

Шаг 3: Приготовление майонеза

Чтобы сделать вкусный майонез, используйте один сырой желток и один вареный. В миске соедините вареный желток с сырым и добавьте чайную ложку горчицы. Начните взбивать венчиком или миксером, постепенно добавляя масло, чтобы эмульгировать смесь. Продолжайте взбивать, пока не получите кремовую консистенцию. Затем добавьте сметану и йогурт, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4: Фарширование яиц

В другой миске соедините приготовленный майонез с паштетом и извлеченными желтками. Перемешайте все, пока не получите однородную, пенистую массу. Вы можете использовать миксер, чтобы получить более гладкую текстуру. Теперь заполните половинки яиц этой вкусной смесью. Используйте чайную ложку или кондитерский мешок, чтобы сделать это проще и эстетичнее.

Шаг 5: Украшение яиц

Для привлекательного вида оставьте немного майонеза на конец. Разбавьте его несколькими каплями молока, чтобы получить более жидкую консистенцию. Используйте его, чтобы украсить фаршированные яйца, посыпая сверху свежемолотым перцем или ароматными травами, такими как петрушка или укроп. Этот деталь не только улучшает внешний вид, но и добавляет свежесть.

Полезные советы:

- Вы можете заменить паштет другими начинками, такими как тунец или творог, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если хотите добавить немного вкуса, вы можете добавить несколько капель соуса Вустершир или мелко нарезанные оливки в начинку.
- Если вы хотите менее калорийную версию, вы можете уменьшить количество майонеза и заменить часть его греческим йогуртом.

Пищевая ценность:

Этот рецепт фаршированных яиц предлагает отличное источником белка благодаря яйцам, а йогурт и сметана добавляют порцию кальция и пробиотиков, полезных для пищеварения. Кроме того, паштет придает вкус, но убедитесь, что вы выбираете качественный продукт с натуральными ингредиентами.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я приготовить фаршированные яйца за день до?
Да, фаршированные яйца можно хранить в холодильнике в течение дня. Убедитесь, что вы накрываете их, чтобы предотвратить высыхание.

2. Как я могу избежать трещин на яйцах во время варки?
Добавление щепотки соли в воду помогает предотвратить трещины. Также вы можете начать с холодной воды и постепенно повышать температуру.

3. Какие напитки сочетаются с фаршированными яйцами?
Они прекрасно сочетаются с бокалом сухого белого вина или коктейлем из шампанского, а также с натуральными фруктовыми соками.

Фаршированные яйца с паштетом – это не только вкусное блюдо, но и отличный способ собрать семью и друзей за столом. Будь то на вечеринке или в качестве закуски на ужине, эти фаршированные яйца обязательно станут любимыми. Не забудьте настроить их по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты или экспериментируя с разными ароматами. Приятного аппетита!